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    Vanillekipferl

    mit Dinkelmehl, Margarine, Rohrohrzucker, gemahlene Haselnüsse

    Für uns sind sie ganz klar die Königinnen unter den Plätzchen. Kross und weich zugleich, dazu noch der Geschmack nach knisterndem Zucker und Vanille auf der Zunge. Unser Rezept ist leicht zuzubereiten und das Formen geht mit ein ganz klein wenig Übung einfacher wie gedacht.

    28

    vegan

    77 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,2 Std.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.



    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Brennwert
    Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Haselnuss
      Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Für uns sind sie ganz klar die Königinnen unter den Plätzchen. Kross und weich zugleich, dazu noch der Geschmack nach knisterndem Zucker und Vanille auf der Zunge. Unser Rezept ist leicht zuzubereiten und das Formen geht mit ein ganz klein wenig Übung einfacher wie gedacht.

    Zubereitung Mengenangaben für 60 Stücke

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 60 Stücke

    Ansicht

    1

    Margarine schmelzen. Mehl, Zucker und Haselnüsse vermischen. Margarine zugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.

    Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengenGeschmolzene Margarine zu Mehl-Zucker-Mischung geben
    2

    Teig für mind. 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.

    3

    2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160 °C aufheizen.

    4

    Teig in kleine Stücke teilen und zu einer 3 cm dicken Rolle formen. Davon 2 cm dicke Scheiben abscheiden. Diese nun zu Halbmonden formen, welche in der Mitte dicker sind. Die ersten sind vielleicht noch etwas schwer zu formen, aber mit etwas Übung wird es immer besser klappen. Die Kipferl gleich auf das Backblech setzen.

    Vanillekipferl Teig ausrollen
Vanillekipferl zu Halbmonden formenVanillekipferl auf Backblech legen
    5

    Bei 160 °C 18–20 Minuten backen.

    6

    Währenddessen Vanillezucker und Puderzucker vermischen und die noch heißen Kipferl sofort darin werden.

    Vanillekipferl in Vanillezucker-Puderzucker-Mischung wenden
    Tipp!

    Alternativ können die Vanillekipferl nach dem Backen auch mit den Enden in dunkle Kuvertüre getunkt werden.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier

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