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Tomatenvinaigrette

mit Tomaten, Thymian, Schalotte, Knoblauchzehe

16

Vegetarisch

119 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

5,3 Std.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

5 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchensieb

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
5reifeTomaten1ZweigThymian1Schalotte1Knoblauchzehe2ELOlivenöl

Tomaten waschen, 4 grob würfeln. Thymian waschen. Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln, dann in 2 EL Öl andünsten. Tomaten und Thymian zugeben, salzen und pfeffern und 8 Min. offen bei kleiner Hitze köcheln lassen. In einem Sieb ca. 5 Std. abtropfen lassen, Sud auffangen.

2
2ZweigeBasilikum2ELRotweinessig3ELOlivenölSalzPfefferZucker

Übrige Tomate fein würfeln. Basilikum in Streifen schneiden. Aufgefangenen Sud, Essig und übriges Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Basilikum und Tomaten unterrühren.

PASST ZU

Kopfsalat, Römersalat, Rucola und Mozzarella.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

5 StundenRuhezeit


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1 Salat – 50 Dressings von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

1 Salat – 50 Dressings

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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