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Schwarzes Bohnenmus

mit rote Zwiebel, Knoblauchzehen, Kokosöl, schwarze Bohnen

Ein typischer Dip aus der mexikanischen Küche! Er eignet sich hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten, Tacos oder Wraps. Schwarze Bohnen sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch reich an Ballast- und Nährstoffen.

87
Veganes Rezept: Schwarzes Bohnenmus 1
Veganes Rezept: Schwarzes Bohnenmus 2
Veganes Rezept: Schwarzes Bohnenmus 3

Vegan

287 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kartoffelstampfer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein typischer Dip aus der mexikanischen Küche! Er eignet sich hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten, Tacos oder Wraps. Schwarze Bohnen sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch reich an Ballast- und Nährstoffen.

Zubereitung

Ansicht

1
1rote Zwiebel2Knoblauchzehen1ELKokosöl

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. Kokosöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Beides anschließend im Topf andünsten.

2
300gschwarze Bohnen0,5BundKoriander0,25TLChilipulver1TLSalz1Limette150mlWasser

Die Bohnen (diese sollten aus der Dose oder vorgekocht sein) ebenfalls in den Topf geben. Koriander hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten zufügen. Alles zusammen für 20 Min. köcheln lassen.

Zubereitung: Schwarze Bohnen und Zwiebeln werden in Topf angeschwitzt
3

Die Masse mit einem Kartoffelstampfer oder ähnlichem stampfen, bis ein schönes Mus entsteht. Den Dip am besten lauwarm servieren.

Zubereitung: Schwarze Bohnen werden in Topf mit Kartoffelstampfer gestampft
Tipp!

Das Bohnenmus macht sich toll zu den Tex-Mex-Tacos! Du kannst auch wunderbar Wraps damit bestreichen.

Für mehr Inspiration…

...aus der mexikanischen Küche findest du in unserer Rezeptsammlung So schmeckt Mexiko! weitere leckere Rezepte rund um Burritos, Quesadillas und Enchiladas.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kartoffelstampfer
  • Topf

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