SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Schwarz-weiß Plätzchen

mit Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Butter, Puderzucker

Diesen Klassiker haben wir mit etwas Dinkelvollkornmehl aufgepeppt. Er schmeckt noch genauso lecker wie immer, dafür ist er nun etwas gesünder. Und optisch sind diese Plätzchen sowieso der Hit!

33
Fertiges Rezept: schwarz-weiß Gebäck
Fertiges Rezept: selbstgemachtes schwarz-weiß Gebäck
Fertiges Rezept: schwarz-weiß Gebäck selbstgebacken

Vegetarisch

214 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,2 Std.
Teilen
Drucken

Immer schnell Zugriff auf deine Lieblingsrezepte und Rezeptsammlungen!

Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

12 MinutenKoch-/Backzeit

1,5 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Küchenmaschine
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Rührschüssel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Diesen Klassiker haben wir mit etwas Dinkelvollkornmehl aufgepeppt. Er schmeckt noch genauso lecker wie immer, dafür ist er nun etwas gesünder. Und optisch sind diese Plätzchen sowieso der Hit!

Zubereitung

Ansicht

1
300gweicheButter150gPuderzucker1PäckchenVanillezucker200gDinkelmehl200gDinkelvollkornmehl

Butter, Puderzucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Mehle zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zubereitung: Butter und Puderzucker für schwarz-weiß Gebäck in Küchenmaschine geben
Zubereitung: Teig für schwarz-weiß Gebäck rühren
2
3ELKakaopulver

Die Hälfte des Teiges sofort in eine Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Kakao zum restlichen Teig geben und gut verkneten. Diesen Teig dann ebenfalls für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung: Teig für schwarz-weiß Gebäck mit Kakao rühren
Zubereitung: Teige für schwarz-weiß Gebäck in Frischhaltefolie gewickelt
3
Mehl

Den Teig nun nach gewünschter Form weiterverarbeiten. Für die Schneckenform Teige teilen und die Stücke auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche gleich breit (ca. 30 cm) ausrollen. Diese Teige nun übereinander legen und vorsichtig, aber fest einrollen. Da das Gebäck beim Backen noch aufgeht, sieht die Rolle zuerst etwas klein aus. Anschließend den Teig fest in Frischhaltefolie wickeln und zum besseren Schneiden für eine halbe Stunde kühlen.

Zubereitung: Teig für schwarz-weiß Gebäck mit Teigrolle ausrollen
Zubereitung: Teig für schwarz-weiß Gebäck ausgerollt
Zubereitung Schritt 7: Teig für schwarz-weiß Gebäck in Frischhaltefolie wickeln
4

Für das Schachbrettmuster aus dem hellen Teig fünf gleich lange Stränge formen. Aus dem dunklen Teig in der gleichen Länge vier Stränge formen. Nun einen hellen, einen dunklen und wieder einen hellen Strang aneinander legen. Für die zweite Lage nun mit einem dunklen beginnen, daneben einen hellen und wieder einen dunklen. Und für die oberste Reihe wieder mit einem hellen beginnen.

Zubereitung: Teig für schwarz-weiß Gebäck zu einer Rolle für Rautenmuster formen
Zubereitung: Stränge für schwarz-weiß Gebäck
Zubereitung : Rauten-Muster für schwarz-weiß Gebäck ungebacken
5

Den Teig fest in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten kühl stellen. So lässt er sich wieder besser schneiden.

Zubereitung: Teig für schwarz-weiß Gebäck als Rautenmuster in Frischhaltefolie wickeln
6

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

7

Teige aus dem Kühlschrank nehmen und je in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf die Backbleche legen und für ca. 12 Minuten backen.

Zubereitung Schritt 12: schwarz-weiß Gebäckschnecken in Scheiben schneiden
Zubereitung: schwarz-weiß Gebäck mit Rautenmuster auf Backblech
Das könnte dir auch gefallen!

Ähnlich in der Herstellung und sehr einfach gebacken ist unser Heidesand.

Gut zu wissen!

Simon hat für dich in seinem Artikel einfache Plätzchenrezepte gesammelt. So ist entspanntes Adventsbacken garantiert!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

12 MinutenKoch-/Backzeit

1,5 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Küchenmaschine
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Rührschüssel

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.