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    Schokoladen-Karotten-Kuchen

    mit Karotten, Vollrohrzucker, Ghee, Wasser

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

    21

    Vegetarisch

    419 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Stücke

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Kuchengitter
    • Topf
    • Tortenform Durchmesser 26 cm

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 2 Stücke

    Allergene


    Tags

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    300gKarotten

    Karotten waschen, schälen und mit einer Küchenreibe ganz fein reiben.

    2
    GheeVollkorn-Semmelbrösel

    Tortenform mit etwas Ghee einfetten und mit Vollkorn-Semmelbrösel bestreuen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

    3
    200gWasser100gVollrohrzucker100gGhee

    Wasser zum Kochen bringen. Geriebene Karotten, Vollrohrzucker und Ghee in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren. Kochendes Wasser darüber gießen und beiseite stellen.

    4
    250gWeizenvollkornmehl100gungesüßtesKakaopulver1TLZimt0,5TLSteinsalz0,5TLWeinstein--Backpulver

    Vollkornmehl, Kakaopulver, Zimt, Steinsalz und Backpulver in eine andere Schüssel geben und vermischen.

    5

    Mehlmasse zu der Karottenmasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber miteinander vermischen.

    6

    Teig in die gefettete Backform geben und bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.

    7

    Kuchen ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

    Vegane Alternative:

    Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Kuchengitter
    • Topf
    • Tortenform Durchmesser 26 cm

    New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

    Erschienen im OM MEDICUS

    Du findest es auf Seite 171.

    Tags


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