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    Schokoladen-Karotten-Kuchen

    mit Karotten, Vollrohrzucker, Ghee, Wasser

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

    8

    vegetarisch

    210 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit

    15 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kuchengitter
    • Topf
    • Tortenform Durchmesser 26 cm

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Tags

      wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑

      Zubereitung Mengenangaben für 12 Stücke

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Ansicht

      1

      Karotten waschen, schälen und mit einer Küchenreibe ganz fein reiben.

      2

      Tortenform mit etwas Ghee einfetten und mit Vollkorn-Semmelbrösel bestreuen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

      3

      Wasser zum Kochen bringen. Geriebene Karotten, Vollrohrzucker und Ghee in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren. Kochendes Wasser darüber gießen und beiseite stellen.

      4

      Vollkornmehl, Kakaopulver, Zimt, Steinsalz und Backpulver in eine andere Schüssel geben und vermischen.

      5

      Mehlmasse zu der Karottenmasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber miteinander vermischen.

      6

      Teig in die gefettete Backform geben und bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.

      7

      Kuchen ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

      Vegane Alternative:

      Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.


      Zubereitungsdauer

      20 MinutenVorbereitungszeit

      40 MinutenKoch-/Backzeit

      15 MinutenRuhezeit


      Benötigte Küchengeräte

      • Kuchengitter
      • Topf
      • Tortenform Durchmesser 26 cm

      New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

      Dieses Rezept stammt aus dem Buch

      New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

      von Harsha Gramminger

      Erschienen im OM MEDICUS

      Du findest es auf Seite 171.

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