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Sangria mit Nektarinen

mit Orangen, Zitrone, Zucker, Nektarinen

Für diesen Bowlen-Klassiker werden die Zitrusfrüchte eigentlich samt Schale in Stücke geschnitten, was die Sangria gern leicht bitter macht. Darum am besten die Früchte schälen und nur die Filets verwenden.

16

Vegan

222 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,5 Std.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Bowlegefäß
  • Teefilter

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 250 ml

Allergene


Für diesen Bowlen-Klassiker werden die Zitrusfrüchte eigentlich samt Schale in Stücke geschnitten, was die Sangria gern leicht bitter macht. Darum am besten die Früchte schälen und nur die Filets verwenden.

Zubereitung

Ansicht

1
2Orangen1Zitrone2ELZucker

Die Orangen und die Zitrone heiß waschen und die Schalen mit dem Sparschäler in langen Streifen hauchdünn abschälen (ohne die weiße Haut darunter). Schalenstreifen in ein Bowlengefäß geben und mit dem Zucker bestreuen.

2

Weiße Haut der Zitrusfrüchte mit dem Messer abschneiden. Die Fruchtfilets zwischen den Trennwänden herausschneiden, dabei den Saft auffangen, Fruchtreste fest ausdrücken. Aufgefangenen Saft durch ein feines Sieb in das Bowlengefäß gießen. Zitrusfilets in Stücke schneiden, ebenfalls hineingeben.

3
3vollreifeNektarinen200gkernlose grüneWeintrauben

Die Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Trauben waschen und halbieren. Beides zu den Zitrusstücken geben.

4
1Zimtstange2Nelken6ELOrangenlikör1lkalter spanischerRotwein

Die Zimtstange einmal durchbrechen und mit den Nelken in ein Tee-Ei oder einen Teefilterbeutel geben, in das Bowlengefäß hängen. Den Orangenlikör und ca. ¼ l Rotwein dazugießen und den Ansatz abgedeckt 1–2 Std. ziehen lassen.

5
200gEiswürfel0,5lkalter spanischerRotwein

Zum Servieren die Gewürze entfernen, die Eiswürfel und den restlichen Rotwein zum Ansatz geben, umrühren. Die Sangria mit den Fruchtstücken auf Gläser verteilen, Löffel dazu reichen.

So schmeckt’s auch

Für eine Autofahrer-Sangria die Bowle statt mit Likör und Wein mit 1 l roten Früchtetee und ½ l rotem Traubensaft ansetzen und mit 1 Schuss Holunderblütensirup süßen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Bowlegefäß
  • Teefilter

Grillen von Reinhardt Hess

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Grillen

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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