Reissalat mit Joghurtdressing und gerösteten Kichererbsen
mit gekochter Reis, Kichererbsen, Zucchini, Karotten
vegetarisches Rezept von StefanieCooksMal wieder Reis übrig geblieben? Daraus kannst du einen super leckeren Reissalat machen. Ich mag ihn gern mit einem cremigen Joghurtdressing und knusprigen Kichererbsen. Da ist es doch eigentlich Absicht, dass ich das nächste Mal wieder zu viel Reis koche ...
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Sieb
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Mal wieder Reis übrig geblieben? Daraus kannst du einen super leckeren Reissalat machen. Ich mag ihn gern mit einem cremigen Joghurtdressing und knusprigen Kichererbsen. Da ist es doch eigentlich Absicht, dass ich das nächste Mal wieder zu viel Reis koche ...
Zubereitung
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, trocken tupfen und in einer Pfanne ohne Fett knusprig rösten. Mit Paprikapulver würzen und beiseite stellen.
Zucchini und Karotte waschen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken.
Das geschnittene Gemüse mit dem gekochten Reis und dem Dressing vermischen. Mit den gerösteten Kichererbsen als Topping servieren.
Küchengeräte
- Pfanne
- Sieb
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Laktose