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    Matcha-Dessert

    mit vegane weiße Schokolade, Kokosfett, Seidentofu, Matcha-Pulver

    Ein köstlicher Nachtisch ohne Milch und Ei? Da sagen viele: unmöglich. Bei diesem Rezept wird komplett auf tierische Produkte verzichtet, punktet aber dafür mit leckerer veganer weißer Schokolade und tollem Matchapulver, der das Dessert in ein schönes lindgrün taucht.

    31
    Weckgläschen mit Matcha-Dessert und Physalis
    Matcha-Dessert in Weckgläschen mit Physalis dekoriert
    Matcha-Dessert in Gläschen mit Physalis

    vegan

    69 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Ein köstlicher Nachtisch ohne Milch und Ei? Da sagen viele: unmöglich. Bei diesem Rezept wird komplett auf tierische Produkte verzichtet, punktet aber dafür mit leckerer veganer weißer Schokolade und tollem Matchapulver, der das Dessert in ein schönes lindgrün taucht.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 4 Portionen

    Ansicht

    1

    Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen.

    Vegane weiße Schokolade in Wasserbad schmelzen
    2

    Seidentofu pürieren. Restliche Schokolade hacken.

    Creme in weißer Schüssel mit Pürierstab mixen
    Vegane weiße Schokolade auf Holzbrett hacken
    3

    Matcha mit wenig Wasser cremig rühren.

    Matcha in silberner Schüssel mit Löffel anrühren
    4

    Die schmolzene Schokolade zum Seidentofu geben und gut vermischen. Zitronensaft und Salz zugeben. Mit dem Agavendicksaft abschmecken.

    Creme in weißer Schüssel mit Pürierstab mixen und Matcha-Masse zugeben
    5

    Gedackte Schokolade unterheben.

    Matcha-Massse mit weißen Schokoladenraspeln in weißer Schüssel
    6

    In Dessertgläschen füllen, mit Physalis dekorieren und bis zum Servieren kühl stellen.

    Tipp!

    Kokosfett lässt die Schokolade besser schmelzen.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Pürierstab
    • Topf

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