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Karottenlachs

mit Karotten, Olivenöl, Reisessig, Liquid Smoke

Optisch ist der Karottenlachs kaum vom echten Lachs zu unterscheiden und auch geschmacklich überrascht er. Schön drapiert auf einer Baguettescheibe mit Merretich und Kapern ist das ein toller Partysnack.

79
Veganes Rezept: Karottenlachs 1
Veganes Rezept: Karottenlachs 2
Veganes Rezept: Karottenlachs 3

Vegan

86 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2 Tage
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

2 TageRuhezeit


Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Sparschäler

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Optisch ist der Karottenlachs kaum vom echten Lachs zu unterscheiden und auch geschmacklich überrascht er. Schön drapiert auf einer Baguettescheibe mit Merretich und Kapern ist das ein toller Partysnack.

Zubereitung

Ansicht

1
4dickeKarotten

Karotten waschen und mit Schale und im Ganzen für 30 Minuten im Kochtopf mit Gareinsatz oder Sieb dämpfen.

2
3ELOlivenöl1TLReisessig3TLLiquid Smoke1TLSalz

Olivenöl, Reisessig, Liquid Smoke und Salz zu einer Marinade verrühren.

3

Die garen Karotten schälen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Am besten über die Rundung, um lachsähnliche Scheiben zu bekommen.

4

Die Karottenscheiben mit der Marinade vermischen und für 2 Tage stehen lassen. Täglich die Karotten mit der Marinade verrühren.

Zubereitung: Karottenlachs in Marinade einlegen.
Tipp!

Je länger die Karottenscheiben in der Marinade ziehen, desto intensiver der Geschmack.

Wissenshunger

Was die Holländer mit orangen Karotten zu tun haben, erfährst du in unserem Magazinartikel: Wie Holländer die orange Karotte erfanden!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

2 TageRuhezeit


Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Sparschäler

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