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    Karottenlachs

    mit Karotten, Olivenöl, Reisessig, Liquid Smoke

    Optisch ist der Karottenlachs kaum vom echten Lachs zu unterscheiden und auch geschmacklich überrascht er. Schön drapiert auf einer Baguettescheibe mit Merretich und Kapern ist das ein toller Partysnack.

    71
    Veganes Rezept: Karottenlachs 1
    Veganes Rezept: Karottenlachs 2
    Veganes Rezept: Karottenlachs 3

    Vegan

    86 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    2 Tage
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit

    2 TageRuhezeit


    Küchengeräte

    • Kochtopf
    • Sparschäler

    Nährwerte pro Portion


    Allergene

    Keine enthalten


    Optisch ist der Karottenlachs kaum vom echten Lachs zu unterscheiden und auch geschmacklich überrascht er. Schön drapiert auf einer Baguettescheibe mit Merretich und Kapern ist das ein toller Partysnack.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    4dickeKarotten

    Karotten waschen und mit Schale und im Ganzen für 30 Minuten im Kochtopf mit Gareinsatz oder Sieb dämpfen.

    2
    3ELOlivenöl1TLReisessig3TLLiquid Smoke1TLSalz

    Olivenöl, Reisessig, Liquid Smoke und Salz zu einer Marinade verrühren.

    3

    Die garen Karotten schälen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Am besten über die Rundung, um lachsähnliche Scheiben zu bekommen.

    4

    Die Karottenscheiben mit der Marinade vermischen und für 2 Tage stehen lassen. Täglich die Karotten mit der Marinade verrühren.

    Zubereitung: Karottenlachs in Marinade einlegen.
    Tipp!

    Je länger die Karottenscheiben in der Marinade ziehen, desto intensiver der Geschmack.

    Wissenshunger

    Was die Holländer mit orangen Karotten zu tun haben, erfährst du in unserem Magazinartikel: Wie Holländer die orange Karotte erfanden!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit

    2 TageRuhezeit


    Küchengeräte

    • Kochtopf
    • Sparschäler

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