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Schnelles Hummus

mit Kichererbsen, Zitrone, Kichererbsenwasser, Olivenöl

Unser Hummus basiert auf einem traditionellen Rezept aus Israel. Er ist blitzschnell zubereitet und kommt immer gut an!

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Veganes Rezept: Schnelles Hummus
Veganes Rezept: Schnelles Hummus

Vegan

212 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Reibe
  • Sieb
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Unser Hummus basiert auf einem traditionellen Rezept aus Israel. Er ist blitzschnell zubereitet und kommt immer gut an!

Zubereitung

Ansicht

1
400gKichererbsen

Kichererbsen in ein Sieb geben. Dabei das Kichererbsenwasser aus der Dose in einer Schüssel auffangen. Die Kichererbsen im Sieb kurz mit kaltem Wasser abwaschen und danach in eine andere Schüssel füllen.

Zubereitung: Die Kichererbsen in ein Sieb geben
2
0,5Zitrone

Die Schale der halben Zitrone abreiben und zu den Kichererbsen geben. Ebenso den Saft der Zitrone auspressen.

Zubereitung: Die Schale der halben Zitrone abreiben.
Zubereitung: Die Schale der halben Zitrone zu den Kichererbsen geben.
Zubereitung: Den Saft der Zitrone auspressen.
3
75mlKichererbsenwasser40mlOlivenöl

Den Zitronensaft gemeinsam mit dem Kichererbsenwasser und dem Olivenöl in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.

Zubereitung: Den Zitronensaft in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.
Zubereitung: Das Kichererbsenwasser in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.
Zubereitung: Das Olivenöl in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.
4

Kichererbsen nun mit den flüssigen Zutaten pürieren.

Zubereitung: Kichererbsen nun mit den flüssigen Zutaten pürieren.
5
0,25ELSalz0,25TLPfeffer0,25ELKumin1PriseZimt

Abschließend die Gewürze hinzugeben und nochmals gut vermengen.

Zubereitung: Die Kichererbsenmasse salzen.
Zubereitung: Die Kichererbsenmasse mit Kumin würzen.
Zubereitung: Alles nochmals gut vermengen.
6

Der Hummus ist nun bereit zum Servieren.

Zubereitung: Den Hummus garnieren.
Zubereitung: Den Hummus servieren
Tipp!

Ganz wichtig, das Wasser, in das die Kichererbsen eingelegt sind, behalten! Es verleiht dem Hummus seinen vollen Geschmack.

Aus dem restlichen Kichererbsenwasser kann man außerdem ganz einfach veganen Eischnee, auch Aquafaba genannt, machen – beispielsweise um Baiser zu backen.

Falls gewünscht, kann der Hummus auch mit Knoblauch zubereitet werden.

Er hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pürierstab
  • Reibe
  • Sieb
  • Zitruspresse

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