Heidelbeer-Marmelade
mit Heidelbeeren, Lavendelblüten, Zitronensaft, Maisstärke
Schmeckt nach Sommer in der Provence! Die feine Heidelbeer-Marmelade wird mit aromatischen Lavendelblüten verfeinert und zaubert so ganz schnell Urlaubsstimmung auf den Frühstückstisch!
Vegan
46 kcal
Einfach
20 Min.
Zutaten für
gZubereitungsdauer
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Gewürzsäckchen
- Pürierstab
- Schraubgläser
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schmeckt nach Sommer in der Provence! Die feine Heidelbeer-Marmelade wird mit aromatischen Lavendelblüten verfeinert und zaubert so ganz schnell Urlaubsstimmung auf den Frühstückstisch!
Zubereitung
Die Lavendelblüten in ein Gewürzsäckchen füllen.
Heidelbeeren, Lavendelblüten, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Auf niedrigster Stufe für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Teebeutel entnehmen.
Stärke und restliches Wasser vermischen und unter ständigen Rühren zur Marmelade zugeben.
Heidelbeer-Marmelade mit dem Pürierstab fein pürieren, in sterile Gläser heiß einfüllen und sofort verschließen. Für eine längere Haltbarkeit die befüllten und verschlossenen Gläser im Wasserbad bei 100 °C ca. 40 Minuten einkochen.
Küchengeräte
- Gewürzsäckchen
- Pürierstab
- Schraubgläser
- Topf
Tipp!
Wer seine Marmelade gern etwas stückiger mag, kann natürlich auch auf das Pürieren verzichten. So bekommst du eher die Konsistenz eines Kompotts, die sich auch wunderbar zu Pancakes, Grießbrei oder Kaiserschmarrn servieren lässt.
Gut zu wissen!
Die Marmelade hält sich im Kühlschrank geöffnet ca. 2 Wochen. Achte dabei darauf immer einen sauberen Löffel oder ein sauberes Messer zu benutzen, damit keine Speisereste in die Marmelade kommen und diese dann schimmeln.
Mehr davon?
Hilfreiche Tipps zum Thema Einkochen bekommst du in unserem Magazin!
Zubereitungsdauer
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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