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Vegan

Rohkost

196 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion


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Zubereitung

Ansicht

1
250ggrüner Spargel100gAvocado1ELKürbiskernöl1Limette1Priseschwarzer Pfeffer1PriseNatursalz500mlWasser

Nehmen Sie den grünen Spargel und heben Sie davon ein paar Spargelspitzen für die Deko auf. Geben sie den Spargel, die halbe Avocado, einen EL Avocadoöl, den Saft der halben Limone, den frisch gemahlenen Pfeffer, etwas Kristallsalz und mindestens 50ml Wasser in den Mixer. Mixen Sie alle Zutaten zu einer cremigen Suppe.

2
20gPistazieLimettenschale

Als Einlage verwende ich gerne die Spargelköpfe und ein paar gehackte Pistazien.

Tipp!

Wenn Sie die Suppe lieber mit Cashew-Kernen oder Mandeln, anstatt mit Avocado zubereiten möchten, ist das auch möglich!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


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Vegane Vitalkost von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegane Vitalkost

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 151.

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