Gegrilltes Fladenbrot mit Ricotta und Zucchini
mit Weizenmehl, Trockenhefe, Olivenöl, Wasser
Das Fladenbrot kommt diesen Sommer bei mir auf den Grill! Das fluffige, heiße Fladenbrot belege ich noch mit Ricotta und Zucchini und zuletzt gebe ich noch ein paar Pinienkerne darüber. Die kleinen Gäste freuen sich darüber genauso wie die großen, das gegrillte Fladenbrot schmeckt einfach allen!
Vegetarisch
326 kcal
Mittel
1,2 Std.
Zutaten für
StückeFür den Teig
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Grill
- Haarsieb
- Nudelholz
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Das Fladenbrot kommt diesen Sommer bei mir auf den Grill! Das fluffige, heiße Fladenbrot belege ich noch mit Ricotta und Zucchini und zuletzt gebe ich noch ein paar Pinienkerne darüber. Die kleinen Gäste freuen sich darüber genauso wie die großen, das gegrillte Fladenbrot schmeckt einfach allen!
Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz am Rand dazugeben. In die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe und den Zucker hineingeben. Das lauwarme Wasser daraufgießen und ca. 10 Minuten gehen lassen.
Anschließend die Mischung zu einem Teig verkneten und Olivenöl untermischen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort noch mal ca. 20 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Grill anheizen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend den Teig in gleich große Stücke teilen und diese ausrollen und mit etwas Öl beträufeln.
Die Teigstücke auf den Grill legen und nach ca. 2 Minuten kurz wenden und anschließend herunternehmen.
Die Fladenbrote auf der gegrillten Seite mit Zucchini und Ricotta belegen. Pinienkerne darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und von der anderen Seite noch mal für wenige Minuten grillen. Anschließend vom Grill nehmen und heiß servieren.
Küchengeräte
- Grill
- Haarsieb
- Nudelholz
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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