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Gefüllte Zwiebeln

mit Gemüsezwiebeln, rote Paprika, Tempeh, getrocknete Aprikosen

Gefüllte Zwiebeln sind nicht nur eine leckere Vorspeise, auch als Beilage machen sie eine gute Figur! Und dabei sind sie relativ einfach zubereitet und sehen dafür mächtig toll aus.

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Veganes Rezept: Gefüllte Zwiebeln
Veganes Rezept: Gefüllte Zwiebeln
Veganes Rezept: Gefüllte Zwiebeln

Vegan

179 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Gefüllte Zwiebeln sind nicht nur eine leckere Vorspeise, auch als Beilage machen sie eine gute Figur! Und dabei sind sie relativ einfach zubereitet und sehen dafür mächtig toll aus.

Zubereitung

Ansicht

1
4Gemüsezwiebeln

Zu Beginn die beiden Enden der Zwiebel abschneiden und die äußere Haut abziehen. Dann die geschälten Zwiebeln für circa 10 Minuten in köchelndes Wasser geben. Sie sollten dabei zu 2/3 im Wasser sein, das obere Ende jedoch nicht.

Zubereitung:Die Enden der Zwiebel abschneiden und die äußere Haut abziehen.
Zubereitung: Die geschälten Zwiebeln für circa 10 Minuten in köchelndes Wasser geben.
2
2rote Paprika200gTempeh20mlOlivenöl

In der Zwischenzeit die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Temeph ebenfalls in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

3

Sobald die 10 Minuten um sind, können die Zwiebel aus dem Wasser genommen werden. Vom oberen Ende eine circa 1 cm dicke Scheibe abschneiden und mit einem spitzen Löffel das Innere der Zwiebel herauslösen. Dabei circa 4 „Ringe“ nach außen hin stehen lassen.

Zubereitung: Nach 10 Minuten die Zwiebel aus dem Wasser nehmen.
Zubereitung: Vom oberen Zwiebelende eine circa 1 cm dicke Scheibe abschneiden.
Zubereitung: Mit einem spitzen Löffel das Innere der Zwiebel herauslösen.
4
4getrocknete Aprikosen10mlOlivenöl

Nun können die ausgehöhlten Zwiebel mit den Paprika- und Temephstreifen gefüllt werden. In die Mitte je eine Aprikose setzen und einen Schuss Öl hineingießen. Fertig bestückt wandern sie dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen.

Zubereitung: Die ausgehöhlten Zwiebel mit Paprika- und Temephstreifen befüllen.
Zubereitung: Einen Schuss Öl in die befüllten Zwiebeln hineingießen.
Reste verwerten

Natürlich können die Zwiebel auch jederzeit mit anderen Gemüsesorten gefüllt werden – so ist das Rezepte eine gute Gelegenheit, Reste aufzubrauchen!

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


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  • Topf

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