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    Gefüllte Zwiebeln

    mit Gemüsezwiebeln, rote Paprika, Tempeh, getrocknete Aprikosen

    Gefüllte Zwiebeln sind nicht nur eine leckere Vorspeise, auch als Beilage machen sie eine gute Figur! Und dabei sind sie relativ einfach zubereitet und sehen dafür mächtig toll aus.

    10

    vegan

    179 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • Topf

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Tags

      Gefüllte Zwiebeln sind nicht nur eine leckere Vorspeise, auch als Beilage machen sie eine gute Figur! Und dabei sind sie relativ einfach zubereitet und sehen dafür mächtig toll aus.

      Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Mengenangaben für 4 Portionen

      Ansicht

      1

      Zu Beginn die beiden Enden der Zwiebel abschneiden und die äußere Haut abziehen. Dann die geschälten Zwiebeln für circa 10 Minuten in köchelndes Wasser geben. Sie sollten dabei zu 2/3 im Wasser sein, das obere Ende jedoch nicht.

      2

      In der Zwischenzeit die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Temeph ebenfalls in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

      3

      Sobald die 10 Minuten um sind, können die Zwiebel aus dem Wasser genommen werden. Vom oberen Ende eine circa 1 cm dicke Scheibe abschneiden und mit einem spitzen Löffel das Innere der Zwiebel herauslösen. Dabei circa 4 „Ringe“ nach außen hin stehen lassen.

      4

      Nun können die ausgehöhlten Zwiebel mit den Paprika- und Temephstreifen gefüllt werden. In die Mitte je eine Aprikose setzen und einen Schuss Öl hineingießen. Fertig bestückt wandern sie dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen.

      Reste verwerten

      Natürlich können die Zwiebel auch jederzeit mit anderen Gemüsesorten gefüllt werden – so ist das Rezepte eine gute Gelegenheit, Reste aufzubrauchen!


      Zubereitungsdauer

      20 MinutenVorbereitungszeit

      25 MinutenKoch-/Backzeit


      Benötigte Küchengeräte

      • Backblech
      • Backofen
      • Backpapier
      • Topf

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