SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Gemüsezwiebeln, rote Paprika, Tempeh, getrocknete Aprikosen
Gefüllte Zwiebeln sind nicht nur eine leckere Vorspeise, auch als Beilage machen sie eine gute Figur! Und dabei sind sie relativ einfach zubereitet und sehen dafür mächtig toll aus.
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20 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Zu Beginn die beiden Enden der Zwiebel abschneiden und die äußere Haut abziehen. Dann die geschälten Zwiebeln für circa 10 Minuten in köchelndes Wasser geben. Sie sollten dabei zu 2/3 im Wasser sein, das obere Ende jedoch nicht.
In der Zwischenzeit die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Temeph ebenfalls in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Sobald die 10 Minuten um sind, können die Zwiebel aus dem Wasser genommen werden. Vom oberen Ende eine circa 1 cm dicke Scheibe abschneiden und mit einem spitzen Löffel das Innere der Zwiebel herauslösen. Dabei circa 4 „Ringe“ nach außen hin stehen lassen.
Nun können die ausgehöhlten Zwiebel mit den Paprika- und Temephstreifen gefüllt werden. In die Mitte je eine Aprikose setzen und einen Schuss Öl hineingießen. Fertig bestückt wandern sie dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
Natürlich können die Zwiebel auch jederzeit mit anderen Gemüsesorten gefüllt werden – so ist das Rezepte eine gute Gelegenheit, Reste aufzubrauchen!
Gemüse zu füllen macht nicht nur Spaß, es schmeckt auch ziemlich gut! Kennst du schon unsere gefüllten Riesen-Champignons oder unsere gefüllten Paprika mit Tofu und Reis? Lecker!
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