Brombeer-Joghurt-Eis

mit Brombeeren, Agavendicksaft, Limette

Profilbild SevenCooks Ice Cream
vegetarisches Rezept von SevenCooks Ice Cream

Beerig gut! Unser Highlight diesen Sommer ist das selbstgemachte Broombeer-Joghurt-Eis. Diese fruchtige Variante des klassischen Frozen Yoghurt ist ein wahres Geschmackserlebnis. Wir garnieren das Eis zum Abschluss noch mit frischen Brombeeren, denn das Auge isst ja bekannterweise mit.

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

204 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

4,3 Std.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Ice Cream

Zutaten für

ml

Für das Joghurt-Eis

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Gefrierfach
  • Pürierstab
  • Raspel
  • Sieb

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 100 ml
204kcal10%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4,2g9%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
25g10%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Beerig gut! Unser Highlight diesen Sommer ist das selbstgemachte Broombeer-Joghurt-Eis. Diese fruchtige Variante des klassischen Frozen Yoghurt ist ein wahres Geschmackserlebnis. Wir garnieren das Eis zum Abschluss noch mit frischen Brombeeren, denn das Auge isst ja bekannterweise mit.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
1,0
Limette

Die Hälfte der Limettenschale abreiben und den Saft komplett auspressen.

2
500 g
griechischer Joghurt
1,0 Prise
Salz

Für die Joghurtmasse den Joghurt mit Salz und der Hälfte des Limettensaftes miteinander vermengen.

3
400 g
Brombeeren
4,0 EL
Agavendicksaft

Für das Brombeerpüree die Beeren mit dem Agavendicksaft, dem restlichen Limettensaft und der Limettenschale pürieren und durch ein Sieb streichen.

4

Die Joghurtmischung in eine gefriergeeignete Form füllen, das Brombeerpüree darüber geben. Für einige Stunden ins Gefrierfach stellen. Dabei alle 20 Minuten vorsichtig umrühren, so dass sich die beiden Schichten leicht vermischen. So entsteht ein schönes Muster. Ist die Masse gut durchgefroren und trotzdem noch cremig, ist der Frozen Joghurt fertig.

Küchengeräte

  • Gefrierfach
  • Pürierstab
  • Raspel
  • Sieb
Tipp!

Wenn euch der Gefrierprozess zu lange dauert, dann füllt doch einfach die Eismasse in zwei flache Formen. Somit gefriert das Eis schneller und ihr könnt es früher genießen!

Mehr davon?

Du willst noch mehr Eis selber machen? Dann schau in unserer Sammlung für selbstgemachtes Eis vorbei! Hier findest du leckere Rezepte wie zum Beispiel das Aprikosen-Kokos-Softeis.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 100 ml
204kcal10%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4,2g9%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
25g10%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.