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    Auberginen Streichcreme

    mit Auberginen, Tahin, Zitrone, Olivenöl

    28

    Vegan

    787 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    37 Min.
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    Zutaten für  Gläser

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    Zubereitungsdauer

    7 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Pürierstab

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 1 Glas

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    2Auberginen

    Die Auberginen waschen, ringsherum mit einer Gabel einstechen und dann ca. 30–40 min im Backofen bei 200 °C backen, bis sie weich sind.

    2
    125gTahin3Knoblauchzehen3Basilikumblätter1Zitrone3ELOlivenölSalzPfeffer

    Anschließend die Auberginen halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und in eine Schüssel geben. Tahin, Knoblauch, Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben und alles gut pürieren bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3
    10schwarze Oliven ohne Stein

    Die Oliven in Streifen schneiden und auf der fertigen Masse verteilen.


    Zubereitungsdauer

    7 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backofen
    • Pürierstab

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