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Vegetarisch

698 kcal

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Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Handrührer

Nährwerte pro Portion


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Zubereitung

Ansicht

1
40gButter2Eigelb125gQuarkSalz250gWeizenmehl125gsaure Sahne

Für den Quarkteig Butter schaumig rühren, Eigelb, Quark, Salz zugeben und Mehl unterkneten. So viel saure Sahne dazu mischen, dass ein nicht zu fester Teig entsteht. 30 Minuten ruhen lassen.

2
500Aprikosen

Aprikosen entsteinen.

3

Den Teig zu einer Rolle formen, jeweils eine Scheibe abschneiden und flach drücken. Aprikose mit dem Teig umhüllen und komplett verschließen. Zu runden Knödel formen. Die Früchte sollen nur dünn mit Teig umwickelt sein.

4
Salz

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 10–15 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

5
80gButter80gSemmelbrösel1ELbrauner Zucker

In einer Pfanne Butter erhitzen, Semmelbrösel und Zucker goldbraun rösten, die Knödel darin wälzen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


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