Montag: Ingwer-Rosenkohlsuppe
Jetzt wird es wieder Herbst und draußen ist es auch schon merklich kälter geworden. Da lassen Erkältung und Co. nicht lange auf sich warten. Ingwer ist ein beliebtes Hausmittel in der Erkältungszeit. Er wirkt antimikrobiell und wärmt aufgrund seiner Schärfe von innen. Beim Kochen verleiht er dem Gericht oftmals das gewisse Etwas und gibt der Rosenkohlsuppe ihr tolles Aroma.
Dienstag: Süßkartoffel-Blätterteig-Tarte
Aus Süßkartoffeln bereite ich meist überbackene oder gefüllte Ofenkartoffeln zu. Da das auf die Dauer jedoch nicht sehr abwechslungsreich ist, habe ich mich auf die Suche nach einem neuen Rezept mit meiner Lieblingszutat gemacht: Blätterteig-Tarte mit Süßkartoffel. Zur herzhaften Kartoffel gesellen sich Rosenkohl und Frühlingszwiebeln und eine Creme aus Senf und Crème fraîche macht, dass die Tarte nicht austrocknet. Alles in allem ein toller Herbstgenuss!
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Mittwoch: Lachsforelle mit Dillrahm
Das flexitarische Gericht diese Woche ist wohl ein Klassiker. Saftige Lachsforelle mit würzigem Dillrahm. Dazu passt Reis perfekt. Aromen von Curry und Limette verleihen dem Gericht eine frische Note, die das Rezept geschmacklich fein abrundet.
Donnerstag: Angebräunte Spinatmaultaschen
Wie wäre es mal mit richtigem schwäbischen Soulfood - Maultaschen? Die Herrgottsbscheißerle, wie wir Schwaben dazu sagen, kannst du jetzt auch mit frischem Spinat aus regionalem Anbau haben. Die kleinen Teigtaschen sehen zwar kompliziert aus, doch du wirst schnell merken, dass sie einfacher und schneller zubereitet sind, als du denkst. Na, Lust bekommen?
Freitag: Gnocchi-Spinat-Auflauf
Heute gibt es Gnocchi in fruchtiger Tomatensoße, mit frischem Spinat, cremigem Mozzarella und goldbraun im Ofen gebacken. Pinienkerne und Basilikum verfeinern diesen vegetarischen Auflauf. Und das Beste – ob für dich alleine oder die ganze Familie, den Gnocchi-Spinat-Auflauf kannst du zu jeder Gelegenheit kochen, denn er schmeckt Groß und Klein!
Titelbild: SevenCooks
