Scharfer Zitrussalat
Salat ist immer gut fürs Immunsystem. Besonders wenn er mit Grapefruit verfeinert wird. In ihr steckt nämlich eine Extraportion Vitamin C. Außerdem können sekundäre Pflanzenstoffe als Antioxidantien dein Immunsystem stärken. Besonders gut schmecken sie im Salat und passen optisch perfekt zur Roten Bete.
Walnuss-Wirsing-Pfanne mit Nudeln
Wenn es um Erkältungsschutz geht, sind Nüsse wahre Kraftpakete. Ob als Pesto oder als knackige Ergänzung zum Gericht schützt das darin enthaltene Vitamin E vor freien Radikalen und intensiviert die Bildung von Abwehrzellen. Zusätzlich enthalten Walnüsse Omega-3-Fettsäuren und B-Vitamine, die ebenfalls dein Immunsystem unterstützen können. Wer die Nüsse nicht knabbern will, kann sie sich einfach unter den Wirsing mischen.
Sauerkraut-Kartoffel-Puffer
Gemüse milchsauer einzulegen ist gesund und wieder groß im Kommen. Auch wir haben schon fleißig fermentiert und eine Anleitung für Anfänger geschrieben. Die Milchsäurebakterien siedeln sich im Darm an und wirken dort – am Hauptsitz unseres Immunsystems – als intensive Abwehrstoffe. Probiere doch mal Sauerkraut! Schmeckt wunderbar in Kombination zu Kartoffeln, aber nicht als Beilage sondern als Puffer.
Eiweißbrot
Unter der Woche darf die Küche auch ruhig mal kalt bleiben, um das gute alte Abendrot zu zelebrieren. Dieses Brot ist nicht nur schnell gebacken, sondern enthält gesunde Leinsamen und Weizenkleie. In Kombination mit gemahlenen Mandeln können sie mit einem Mix aus Antioxidantien und Mikronährstoffen wie Zink, Selen, Eisen und B-Vitaminen dein Immunsystem stärken.
Vegane Linsensuppe
Gelbe Linsen liefern essentielle Aminosäuren, die zum Aufbau von Abwehrzellen dienen und enthalten eine Extraportion Ballaststoffe und Zink, welche das Immunsystem stärken. Außerdem sind sie schnell gekocht und damit ist das schnelle Süppchen ideal nach einem stressigen Arbeitstag.
Graupen-Power-Bowl
Zum Glück gibt es Blutorangen in der Herbst- und Winterzeit bei uns zu kaufen. Die Zitrusfrüchte enthalten Vitamin C und können uns vor einer Erkältung schützen. Der fruchtige Geschmack passt wunderbar zu deftigem Essen, wie hier zu Graupen und Ricotta. Bowls sind gerade der neue Food-Trend schlechthin. Mehr Kochideen zum Foodtrend Bowls findest du in unserer Buddha-Bowls-Rezeptsammlung.
Ingwer-Rosenkohlsuppe
Ingwer ist ein beliebtes Hausmittel in der Erkältungszeit. Er wirkt antimikrobiell und wärmt aufgrund seiner Schärfe von innen. Beim Kochen verleiht er dem Gericht oftmals das gewisse Etwas und gibt der Rosenkohlsuppe ihr tolles Aroma.
