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    Eigelb

    Nährwerte pro 100g

    Alle Nährwertangaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), einer Datenbank des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    Allergene

    Aufgepasst: Hier sind alle Allergene aufgelistet, die das Lebensmittel enthält. Wenn du einen der folgenden Inhaltsstoffe nicht verträgst, solltest du von diesem Lebensmittel die Finger lassen.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

    Vitamine pro 100g

    Vitamin A-Retinoläquivalent919 µg
    Vitamin A-Retinol914 µg
    Vitamin A-Beta-Carotin29 µg
    Vitamin D-Calciferole5.58 µg
    Vitamin E-Tocopheroläquivalent5500 µg
    Vitamin E-Alpha-Tocopherol5500 µg
    Vitamin K-Phyllochinon2 µg
    Vitamin B1-Thiamin290 µg
    Vitamin B2-Riboflavin400 µg
    Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure65 µg
    Vitamin B3-Niacinäquivalent4898 µg
    Vitamin B5-Pantothensäure3720 µg
    Vitamin B6-Pyridoxin300 µg
    Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)53 µg
    Vitamin B9-gesamte Folsäure162 µg
    Vitamin B12-Cobalamin2 µg

    Mineralstoffe pro 100g

    Natrium51 mg
    Kalium138 mg
    Calcium140 mg
    Magnesium16 mg
    Phosphor590 mg
    Schwefel170 mg
    Chlorid180 mg

    Spurenelemente pro 100g

    Eisen7200 µg
    Zink3800 µg
    Kupfer350 µg
    Mangan125 µg
    Fluorid30 µg
    Iodid11.7 µg