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Strawberry-Cheesecake-Eis am Stiel

mit Frischkäse, saure Sahne, Puderzucker, Agavendicksaft

Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Wenn die Temperaturen steigen freut man sich über nichts mehr als eine leckere Abkühlung. Was schmeckt da besser als unser hübsches Eis?!

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Vegetarisches Rezept: Strawberry-Cheesecake-Eis am Stiel
Vegetarisches Rezept: Strawberry-Cheesecake-Eis am Stiel
Vegetarisches Rezept: Strawberry-Cheesecake-Eis am Stiel

Vegetarisch

97 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

6,3 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Eisförmchen
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Wenn die Temperaturen steigen freut man sich über nichts mehr als eine leckere Abkühlung. Was schmeckt da besser als unser hübsches Eis?!

Zubereitung

Ansicht

1
200gErdbeeren

Zuallererst die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Eine Handvoll davon beiseite legen. Diese werden später zu einer Fruchtsoße püriert.

Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2
300gFrischkäse85gsaure Sahne50gPuderzucker75mlVollmilch2ELAgavendicksaft

Frischkäse, saure Sahne, Puderzucker und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab cremig mixen. Danach die Erdbeeren dazugeben und mit pürieren. Je nachdem Belieben können auch noch Stückchen bleiben. Das Ganze mit dem Agavendicksaft abschmecken. Je nach gewünschter Süße kann auch ein EL reichen.

Zubereitung: Frischkäse, saure Sahne, Puderzucker und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab cremig mixen.
Zubereitung: Das Ganze mit dem Agavendicksaft abschmecken.
3

Jetzt die Fruchtsoße herstellen. Dazu werden die übrigen Erdbeeren einfach mit dem Pürierstab zu einer Soße püriert.

Zubereitung: Die übrigen Erdbeeren einfach mit dem Pürierstab zu einer Soße pürieren.
4

Die Eisförmchen mit kaltem Wasser ausspülen und je nach Belieben erst die Fruchtsoße und dann die Käsekuchenmasse in die Formen füllen. Die Eisstäbchen in die Masse stecken und ca. 6 Stunden im Gefrierfach einfrieren.

Zubereitung: Die Eisförmchen mit der Fruchtsoße befüllen.
Zubereitung: Dann de Käsekuchenmasse auf die Fruchtsoße in die Formen füllen.
Zubereitung: Die Eisstäbchen in die Masse stecken und ca. 6 Stunden im Gefrierfach einfrieren.
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Um nach dem Gefrieren das Eis besser aus der Form lösen zu können, warmes Wasser entlang der Förmchen fließen lassen.

Tipp!

Wer viel Muse und Zeit hat, kann auch tolle Muster im Eis machen. Wollt ihr zum Beispiel einen süßen Streifenlook dann füllt dazu erst eine 2 cm Schicht Fruchtsoße ein. Lasst sie dann eine Stunde gefrieren. Darauf wird eine 2 cm Schicht Käsekuchenmasse gefüllt und das wird solange wiederholt bis die Eisform gefüllt ist.

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Gut zu wissen

Im Magazin findest du alle Informationen, die du du benötigst, um dir ein leckeres Eis selbst machen! Außerdem verrät der deutsche Eis-Meister Adriano Colle seine Profi-Tipps...


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Eisförmchen
  • Pürierstab

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