Strawberry-Cheesecake-Eis am Stiel
mit Frischkäse, saure Sahne, Puderzucker, Agavendicksaft
Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Wenn die Temperaturen steigen freut man sich über nichts mehr als eine leckere Abkühlung. Was schmeckt da besser als unser hübsches Eis?!
Vegetarisch
100 kcal
Einfach
6,3 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
6 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Eisförmchen
- Gefrierfach
- Holzstäbchen
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Wenn die Temperaturen steigen freut man sich über nichts mehr als eine leckere Abkühlung. Was schmeckt da besser als unser hübsches Eis?!
Zubereitung
Zuallererst die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Eine Handvoll davon beiseite legen. Diese werden später zu einer Fruchtsoße püriert.
Frischkäse, saure Sahne, Puderzucker und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab cremig mixen. Danach die Erdbeeren dazugeben und mit pürieren. Je nachdem Belieben können auch noch Stückchen bleiben. Das Ganze mit dem Agavendicksaft abschmecken. Je nach gewünschter Süße kann auch ein EL reichen.
Jetzt die Fruchtsoße herstellen. Dazu werden die übrigen Erdbeeren einfach mit dem Pürierstab zu einer Soße püriert.
Die Eisförmchen mit kaltem Wasser ausspülen und je nach Belieben erst die Fruchtsoße und dann die Käsekuchenmasse in die Formen füllen. Die Eisstäbchen in die Masse stecken und ca. 6 Stunden im Gefrierfach einfrieren.
Um nach dem Gefrieren das Eis besser aus der Form lösen zu können, warmes Wasser entlang der Förmchen fließen lassen.
Küchengeräte
- Eisförmchen
- Gefrierfach
- Holzstäbchen
- Mixbecher
- Pürierstab
Tipp!
Wer viel Muse und Zeit hat, kann auch tolle Muster im Eis machen. Wollt ihr zum Beispiel einen süßen Streifenlook dann füllt dazu erst eine 2 cm Schicht Fruchtsoße ein. Lasst sie dann eine Stunde gefrieren. Darauf wird eine 2 cm Schicht Käsekuchenmasse gefüllt und das wird solange wiederholt bis die Eisform gefüllt ist.
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Gut zu wissen
Im Magazin findest du alle Informationen, die du du benötigst, um dir ein leckeres Eis selbst machen! Außerdem verrät der deutsche Eis-Meister Adriano Colle seine Profi-Tipps...
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
6 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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