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    Pistazienmilch

    mit Pistazien, Wasser, Datteln, Salz

    Keine Lust mehr auf herkömmliche Milch? Wie wär’s mit einer cremigen Alternative aus Pistazien? Schmeckt nicht nur pur, sondern auch in Desserts, Milchshakes und Smoothie-Bowls.

    37
    Fertiges Rezept: Pistazienmilch_1Fertiges Rezept: Pistazienmilch_1

    Vegan

    454 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    2,3 Std.
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    Zutaten für  Portionen
    • Für die Pistazienmilch
    • 300 g 
      Pistazien, geschält
    • 900 ml 
      Wasser
    • 2 
    • 2 Prisen 
    • Zum Einweichen der Pistazien
    • Leitungswasser

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    2 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Standmixer

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Schalenfrucht
      Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

    Keine Lust mehr auf herkömmliche Milch? Wie wär’s mit einer cremigen Alternative aus Pistazien? Schmeckt nicht nur pur, sondern auch in Desserts, Milchshakes und Smoothie-Bowls.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    300gPistazienLeitungswasser

    Als erstes müssen die Pistazien für mindestens 2 Stunden im Leitungswasser eingeweicht werden – besser wäre über Nacht.

    2
    2Datteln2PrisenSalz900mlWasser

    Sobald die Pistazien fertig eingeweicht sind, können sie abgeseiht und in einen Mixer gegeben werden. Die Datteln, das Salz und das Wasser dazugeben und solange zerkleinern, bis eine cremige Masse entstanden ist.

    3

    Nun kann die Masse durch ein sehr feinporiges Sieb gegossen werden, so wird die Pistazienmilch von den festen Bestandteilen getrennt. Die festen Pistazienteile können auch gut eingefroren und anderweitig verwertet werden.

    4

    Die Milch am besten kühl und frisch genießen, falls etwas übrig bleibt im Kühlschrank aufbewahren.

    Tipp!

    Statt einem Sieb können zum Filtern der Masse auch einfach Feinstrumpfhosen oder -Kniestrümpfe genommen werden.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    2 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Standmixer

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