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    Orangen-Doppeldecker

    mit Bio-Orange, Butter, Mehl, Zucker

    Ihr fruchtiger Geschmack gefällt nicht nur in der Weihnachtszeit, die Orangen-Doppeldecker sind das ganze Jahr lang ein gern gesehener Gast beim Nachmittagstee.

    9
    Vegetarisches Rezept: Orangen-Doppeldecker_1
    Vegetarisches Rezept: Orangen-Doppeldecker_2

    vegetarisch

    80 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,2 Std.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührgerät
    • Kuchengitter
    • Küchenwaage
    • Schüssel
    • Zestenreibe

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Ihr fruchtiger Geschmack gefällt nicht nur in der Weihnachtszeit, die Orangen-Doppeldecker sind das ganze Jahr lang ein gern gesehener Gast beim Nachmittagstee.

    Zubereitung Mengenangaben für 25 Stücke

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    100gkalteButter1Bio-Orange

    Butter in kleine Stücke schneiden. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale dünn abreiben.

    2
    150gMehl75gZucker1Eigelb1PriseSalz

    Butter, Orangenschale, Mehl, Zucker, Eigelb und Salz erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

    3

    Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

    4
    Mehl

    Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ½ cm dick ausrollen und ca. 50 Taler (Durchmesser 4 cm) ausstechen. Das funktioniert sehr gut mit einem Sektglas.

    5

    Teigtaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 8-10 Minuten backen. Die fertigen Plätzchen vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    6
    65gsüßeOrangenmarmelade100ghelle Schoko-Creme

    Inzwischen für die Füllung die Orangenmarmelade mit der Schokocreme gut verrühren und auf die Hälfte der kalten Plätzchen streichen. Die andere Hälfte darauf legen und leicht festdrücken.

    7

    Plätzchen in einer hübschen Keksdose aufbewahren.

    Tipp!

    Beim Aufstreichen der Creme, schön in der Mitte bleiben, damit die Creme beim Zusammendrücken nicht an den Seiten ausläuft.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit

    30 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührgerät
    • Kuchengitter
    • Küchenwaage
    • Schüssel
    • Zestenreibe

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