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    Caprese gegrillt

    mit Basilikum, Burrata, Olivenöl, Balsamicoessig

    Tomate-Mozzarella – eines meiner absoluten Lieblingsgerichte an heißen Sommertagen! Und deshalb habe ich mir etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Fruchtige Kirschtomaten vom Grill auf einer cremigen Burrata. Das klingt nicht nur gut, sondern schmeckt auch köstlich!

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    Vegetarisches Rezept: Caprese gegrillt 3Vegetarisches Rezept: Caprese gegrillt 3
    Vegetarisches Rezept: Caprese gegrillt 2Vegetarisches Rezept: Caprese gegrillt 2
    Vegetarisches Rezept: Caprese gegrillt 1Vegetarisches Rezept: Caprese gegrillt 1

    Vegetarisch

    438 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Portion

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Grill

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Tomate-Mozzarella – eines meiner absoluten Lieblingsgerichte an heißen Sommertagen! Und deshalb habe ich mir etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Fruchtige Kirschtomaten vom Grill auf einer cremigen Burrata. Das klingt nicht nur gut, sondern schmeckt auch köstlich!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    8Kirschtomaten

    Grill anheizen. Kirschtomaten darauflegen und für ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Falls du keinen Grill hast, kannst du die Tomaten auch ganz einfach bei 150 °C im Backofen grillen.

    Zubereitung Schritt 1: Rispentomaten grillenZubereitung Schritt 1: Rispentomaten grillen
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    1Burrata1TLTomaten-Mozzarella Gewürz2ZweigeBasilikum1ELBalsamicoessig2ELOlivenöl

    Burrata auf einem Teller drapieren, Kirschtomaten vom Grill nehmen und dazulegen. Mit der Gewürzmischung abschmecken und mit frischen Basilkumblättern garnieren. Mit Balsamico und Olivenöl servieren.

    Zubereitung Schritt 2: Burrata anrichten und mit Ankerkraut, Balsamico und Ölivenöl würzenZubereitung Schritt 2: Burrata anrichten und mit Ankerkraut, Balsamico und Ölivenöl würzen
    Leicht gemacht!

    In der Gewürzmischung Tomate-Mozzarella von Ankerkraut stecken schon alle Gewürze, um dieses Gericht richtig lecker abzuschmecken:
    Basilikum, Meersalz, Tomatenchips, Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckelblätter, Petersilie.

    Mehr davon?

    Dann schau mal in unsere tollen Sammlungen und finde Inspirationen zu Grillgemüse, Salate zum Grillen, Saucen & Dips, veganem oder vegetarischem Grillen!


    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Grill

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