Montag: Kabeljau auf Gemüsebett mit Pesto
Zum Start in die Woche gibt es zarte Kabeljaufilets auf einem Gemüsebett im Ofen gegart – sie liefern dir wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Dazu passt ein Topping aus selbstgemachtem Pesto mit Walnusskernen und Petersilie, das sich super mit dem Fisch ergänzt. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Dienstag: Indisches Dal
Dal gilt als heimliches Nationalgericht in Indien. Es ist ein köstlicher Eintopf, der auf Hülsenfrüchten basiert und mit reichlich Gewürzen wie Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und Chili versehen wird. Bei unserem indischen Dal gesellen sich zu den roten Linsen noch Dosentomaten und Kokosmilch, so wird alles schön cremig. Als Beilage noch Reis dazu und fertig ist ein rundum gelungenes Gericht.
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Mittwoch: Gefüllte Zucchini
Die Füllung aus Pilzen und Zwiebeln geben mit den Zucchini und dem Käse eine wunderbare Mischung. Dazu gibt es Reis – der macht satt und so eignet sich dieses Gericht für die ganze Familie! Diese gefüllten Zucchini solltest du unbedingt mal probieren.
Donnerstag: Orientalischer Karotten-Wrap
Das Rezept für orientalische Karotten-Wraps ist im Handumdrehen zubereitet und geht super einfach. Spiral-Karotten und gebratene Zucchini werden mit Olivenöl, Cumin und Curry aromatisiert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zusammen mit Hummus rollst du das Ganze dann in einen Tortilla und je nach Geschmack kannst du die Füllung noch mit Minzblättern verfeinern. Guten Appetit!
Freitag: Tortellini-Auflauf
Italienisches Soulfood zum Wochenende – wenn einem da nicht gleich das Wasser im Mund zusammenläuft! Koche dafür eine Tortellini-Sorte deiner Wahl und überbacke sie mit Tomatensoße, aromatischen Gewürzen wie Thymian, Rosmarin und Basilikum und natürlich – ganz wichtig – viel Käse! Wir haben uns in dieser Variante für Gouda entschieden, so schmeckt das Gericht Groß und Klein.
Titelbild: SevenCooks
