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Sükartoffel Gemüseauflauf

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 Sommer-Gerichte

Simon vom SevenCooks Team
13.07.2017
Das perfekte Essen darf bei warmen Temperaturen nicht zu schwer sein. Locker und fruchtig, lautet die Devise für die Sommerküche. Deshalb habe ich sieben Gerichte ausgewählt, die sich besonders gut mit meiner Lieblingsjahreszeit vertragen.

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Wie jeden Freitag haben wir für dich sieben Gerichte zum Nachkochen ausgewählt. Diese Woche mit Leckereien für heiße Tage.

Und falls für dich nicht das Richtige dabei ist, kannst du selbst in unseren Rezepten stöbern.

Montag: Auberginentürmchen mit Granatapfel-Minze-Joghurt-Sauce

Schicht für Schicht ein Vergnügen dieses „Sandwich“ aus knusprigen Auberginenscheiben. Die Minze in der Sauce gibt einen besonderen Frischekick. Da könnte ich mich reinlegen. Vergiss nicht, die Auberginen nach dem Braten abzutupfen – die saugen sich ordentlich mit Öl voll.

Zum Rezept für Auberginentürmchen mit Granatapfel-Minze-Joghurt-Sauce

Wochenplan Sommerplan: auberginentuermchen

Dienstag: Belugalinsensalat mit Papaya und Kapuzinerkresse

Salat, Salat, Salat – es gibt ihn in tausend Varianten. Aber hast du es schon mal mit Belugalinsen probiert, auch Kaviarlinsen genannt? Die zerfallen beim Kochen nicht so leicht wie andere Linsen und enthalten viele Ballaststoffe und ordentlich Magnesium. Schön fruchtig wird es mit Papayas.

Zum Rezept für Belugalinsensalat mit Papaya und Kapuzinerkresse

Wochenplan Sommer: belugalinsensalat

Mittwoch: Veggie-Ofen-Süßkartoffel

Oh, Süßkartoffeln! Bei Liebhabern als die „einzige wahren Kartoffeln“ bekannt. Auch ich muss mich als Fan outen. In Kombination mit den anderen Zutaten, liefert dieses Gericht einen bunten Mix an Vitaminen und Mineralstoffen. Lecker und gesund!

Zum Rezept für Veggie-Ofen-Süßkartoffel

Wochenplan Sommer: gefuellte ofen suesskartoffel

Donnerstag: Brokkoli-Quiche

Ich liebe Quiche – und zwar aus praktischen Gründen: Sie ist recht einfach zu machen, lässt sich sowohl kalt als warm essen und super transportieren. Somit ein perfektes Büroessen: Am Abend vorkochen und am nächsten Tag mitnehmen.

Zum Rezept für Brokkoli-Quiche

Wochenplan Sommer: brokkoliquiche

Freitag: Sommer-Gemüsesuppe

Fast alles, was im Sommer wächst, kommt in dieses Süppchen und bietet den Geschmacksnerven so einiges an Abwechslung. Kleiner Tipp von meiner Seite: Ein bisschen mehr kochen und die Kollegen damit überraschen. Ein schöner Übergang in den Feierabend!

Zum Rezept für Sommer-Gemüsesuppe

Wochenplan Sommer: sommergemuesesuppe mit gremolata

Samstag: Pita-Taschen mit Grillgemüse und Hummus

Klar, eine Sommer-Rezept-Liste ohne Gegrilltes geht einfach nicht. Also, Freunde einladen, Grill anschmeißen und leckere Pitas servieren. Oder – was mir besonders daran gefällt: Die Pitas kannst du super vorbereiten und dann einfach zum Picknick mitnehmen.

Zum Rezept für Pita-Taschen mit Grillgemüse und Hummus

Wochenplan Sommer: pita taschen mit grillgemuese und paprika

Sonntag: Mariniertes Ratatouille

Wenn der Urlaub noch in weiter Ferne liegt, muss man sich die fremden Orte in die eigene Küche holen: Zum Beispiel mit einer leckeren Ratatouille, die ursprünglich aus Nizza stammt. Ein Tipp: Am bereitest du das Gemüse schon am Samstag vor, damit die Marinade über Nacht einziehen. Dann wird’s nämlich richtig lecker!

Zum Rezept für Mariniertes Ratatouille

Wochenplan Sommer: mariniertes ratatouille

Die Zutaten für jedes Gericht findest du, wenn du den Rezeptlink anklickst. Dort kannst du die Portionen frei wählen und die Zutatenmenge passt sich automatisch an.

Viel Spaß beim Nachkochen! Und vergiss nicht, uns deine Wünsche für einen Wochenplan ganz nach deinem Geschmack zu schicken!

Den nächsten Wochenplan gibt es kommenden Freitag im SevenCooks Magazin.

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