Marion Carrington erkrankte vor einigen Jahren aufgrund einer Autoimmunerkrankung an Diabetes Typ 1. Vor allem der Verzicht auf Süßes machte der bekennenden Naschkatze bei der Ernährungsumstellung zu schaffen. Sie experimentierte, machte sich Notizen über Zutaten, Mischungsverhältnisse und Backzeiten. Ihre besten Rezepte für Desserts und Süßspeisen haben es in dieses Buch geschafft – es ist bereits ihr zweites nach dem „Low-Carb-Backbuch“, ebenfalls erschienen im TRIAS Verlag. Autorenfoto: Marion Carrington