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KatharinaCooks

Mit Kindern kochen: Tofu Bolognese


Kochen ist ein wichtiger Bestandteil im Alltag mit Kindern, denn irgendwer hat immer Hunger. Doch meistens werden sie bei der Zubereitung ausgeschlossen und zum Essen gerufen, sobald es auf dem Tisch steht. Warum eigentlich? Denn mit guter Vorbereitung und einer Prise Geduld, können Eltern und Kinder vom gemeinsamen Kochen profitieren. 


Kochen mit Kindern: 3 Gründe, warum sie mithelfen sollten 

SarahCooks

Flexitarischer Wochenplan mit Zanderfilet-Saltimbocca 

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Zanderfilet-Saltimbocca und gefüllten Kartoffelküchlein.

Nachhaltiger Wochenplan mit Zanderfilet-Saltimbocca und Kartoffelküchlein

Vegetarischer Wochenplan mit gerösteter Aubergine

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit gerösteter Aubergine und Risottoreisbällchen.

Vegetarisch durch die Woche mit gerösteter Aubergine und Risottoreisbällchen

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Kochen für Kinder: Spaghetti mit weißen Bohnen

Du möchtest dein Kind gesund ernähren und bist dir unsicher, welche Nährstoffe im Wachstum besonders wichtig sind? Wir geben dir Tipps und Tricks, worauf es beim Kochen für Kinder ankommt – natürlich inklusive Genussfaktor für Kids.


Kochen für Kinder – Gesunde Ernährung mit Spaßfaktor

Vegetarischer Wochenplan mit gebackenem Chicoree

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit gebackenem Chicorée und knusprigen Gemüsebällchen.

Vegetarisch durch die Woche mit gebackenem Chicorée und Gemüsebällchen

Flexitarischer Wochenplan mit Chicoree-Risotto.

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Chicorée-Risotto und Geschnetzeltem mit Zucchininudeln.

Nachhaltiger Wochenplan mit Chicorée-Risotto und Geschnetzeltem 

Basische Ernährung: Veganes Gröstl mit Tofu

In der Naturmedizin werden viele Beschwerden mit einem ungünstigen Säuren-Basen-Verhältnis im Körper begründet. Dagegen hilft: eine basische Ernährung. Wie die aussieht, ob sie sich für dich eignet und wie du damit am besten anfängst, zeigen wir dir hier - inklusive Rezepte für eine Woche zum Ausprobieren.

Ratgeber „Basische Ernährung“: Tipps & Wochenplan gegen Übersäuerung

SimonCooks

Ist ketogene Ernährung gesund?

So viel Fett essen, wie man möchte? Das finden viele Menschen attraktiv, wurde es uns doch jahrelang verteufelt. Und dann soll das auch noch beim Abnehmen helfen. Aber was ist dran an diesen vollmundigen Versprechen? Wir haben ketogene Ernährung einem Gesundheitscheck unterzogen. Das Ergebnis dürfte nicht allen schmecken.

Fatburner – Effektive Figurschmeichler oder Hokuspokus?

Du wünschst dir eine realistische Einschätzung, ob es wirklich sogenannte Fatburner gibt, die dir dabei helfen, abzunehmen? Wir präsentieren dir Antworten, die garantiert auf wissenschaftlichen Grundlagen basieren.

Kurkuma

Wir wollen uns alle gesünder ernähren. Aber wenn wir ehrlich sind, wollen wir auch möglichst wenig dafür tun. Uns nicht durch hunderte Ernährungsartikel wühlen, die sich zum Teil auch noch widersprechen. Das hat sich auch der Ernährungsmediziner Michael Greger gedacht, zahlreiche Studien analysiert und aus den Erkenntnissen eine einfache Checkliste für die tägliche Ernährung erstellt: Herausragend gesunde Lebensmittel, die wir jeden Tag essen sollten, um gesund zu werden oder es zu bleiben. Einfacher geht's nicht. Ich zeige dir, welche Lebensmittel das sind und was sie so besonders macht.

Diese 7 Lebensmittel solltest du jeden Tag essen

FloCooks von SevenCooks

Interview mit Bundeliga-Torwart Andreas Luthe

Wir haben uns mit dem Bundesliga-Torwart Andreas Luthe vom FC Augsburg getroffen. Andreas erzählte uns, warum er es erst mit rein pflanzlicher Ernährung geschafft hat eine komplette Saison Vollgas zu geben und warum er sich selbst nicht als „Veganer“ bezeichnet. 

Warum sich Bundesliga-Torwart Andreas Luthe vegan ernährt

Nudeln selber machen

Du willst Nudeln wie bei deinem Lieblingsitaliener? Wir zeigen dir, wie du ganz einfach zu Hause Nudeln selber machen kannst: Vom Grundteig über Tipps und Tricks bis hin zu leckeren Rezeptideen.

Nudeln selbst machen: So klappt es garantiert

Radicchio-Walnuss-Pasta

Gerichte mit wenigen Zutaten, die binnen 25 Minuten zubereiten kannst, sind ideal nach langen Arbeitstagen. Damit du nicht auf Fertiggerichte zurückgreifen musst, habe ich dir einen Wochenplan zusammengestellt, der Vielfalt auf den Esstisch bringt.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 Gerichte mit wenigen Zutaten

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Du liebst Kreationen mit einer Extraportion Trendfaktor, die modernen Genuss gelungen mit gesunden Zutaten kombinieren? Dann darfst du dich auf 7 facettenreiche Lieblingsrezepte in angesagter Interpretation freuen.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 zeitlose Trendgerichte

Cheat Day: Schlemmen mit Genuss

"Cheaten" bedeutet, sich regelmäßig eine Auszeit von Ernährungsregeln zu gönnen und ganz bewusst Speisen zu genießen, die man sonst eher meiden sollte. Wie es dir damit sogar leichter fällt, Pfunde zu verlieren, gesünder zu essen und den Jo-Jo-Effekt zu verhindern, erkläre ich dir hier.

Cheat Day – Wie er beim Abnehmen hilft

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Du magst Süßkartoffeln, aber dir gehen langsam die Rezeptideen aus? Immer nur Ofenkartoffel ist schließlich irgendwann auch langweilig. Dagegen haben wir etwas: 5 einfallsreiche Rezepte für das neue Lieblingsgemüse.

5 kreative Kochideen mit Süßkartoffel

Süß-würziger Herbstsalat

Verpasse kein Highlight! Unsere verführerischsten Leckereien und spannendsten Ernährungstipps aus dem Vormonat haben wir dir hier zusammengefasst. Außerdem: Welche technischen Verbesserungen dein Surfvergnügen auf unserer Seite ab sofort steigern.

Best of September: Die leckersten Rezepte und interessantesten Artikel

Pilzgerichte aufwärmen?

Ich verrate dir, wie du Pilzgerichte aufbewahren musst, damit du sie auch am nächsten Tag noch essen kannst.

Mythencheck: Darf ich Pilze aufwärmen? Ja – mit 2 wichtigen Regeln

Apfel

Du bleibst länger satt, baust schneller Muskeln auf und er hilft beim Abnehmen. Im Apfel steckt mehr, als du denkst. Ich habe dir 5 interessante Fakten rund um den Apfel gesammelt, die dich zum Staunen bringen.

5 gute Gründe, jeden Tag einen Apfel zu essen

7 Dinge: Header

Jeden Monat verrate ich dir meine aktuellen Lieblingsprodukte aus dem Food-Kosmos. Im Oktober mit Geheimwaffen gegen fiese Erkältungsviren und ersten Ideen für Weihnachtsgeschenke.

7 Dinge, die dir den Herbst versüßen

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Quick & Easy

Saisonal

Fit & gesund

Backen

Für Familien

Salate

Vegan

Fleisch & Fisch

Die Vielfalt an natürlichen Süßungsmitteln ist groß. Dennoch greifen wir aus Gewohnheit beim Backen meist zum klassischen, raffinierten Haushaltszucker. Wir zeigen dir, wie dir köstliche Kuchen mit Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Honig & Co. ganz einfach gelingen!

[HTML]<h6>Warum Zucker ersetzen?</h6>Ob Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup, ob Zucker aus der Kokosbl&uuml;te, der Steviapflanze oder der Birkenrinde &ndash; es gibt so viele Alternativen zum raffinierten, wei&szlig;en Zucker! Diese sind nicht nur ges&uuml;nder und kalorien&auml;rmer, sondern geben Gerichten auch eine ganz individuelle Note. Dennoch gilt auch f&uuml;r diese Zuckeralternativen: in Ma&szlig;en genie&szlig;en! Denn auch hiervon ist Zuviel ungesund.<h6>Zuckeralternativen beim Backen</h6>Hier findest du eine &Uuml;bersicht der g&auml;ngigsten Zuckeralternativen mit vielen n&uuml;tzlichen Informationen. Honig ist eine der wenigen naturbelassenen Zuckeralternativen und regional verf&uuml;gbar. Honig punktet mit Vitaminen und wirkt antibakteriell und entz&uuml;ndungshemmend. GESCHMACK: Mild-lieblich bis malzig-w&uuml;rzig S&Uuml;SSKRAFT: Etwa 80 % von Zucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en von kalten Cremes und Toppings NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Veganer, S&auml;uglinge und zum Erhitzen, denn dabei gehen die wertvollen Inhaltsstoffe verloren Agavendicksaft wird aus der mexikanischen Agavenpflanze gewonnen und hat einen extrem hohen Zuckergehalt. GESCHMACK: Feine und geschmacksneutrale S&uuml;&szlig;e S&Uuml;SSKRAFT: 100 g Dicksaft entsprechen etwa 125 - 150 g Zucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en fast aller Speisen NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Personen mit einer Fructoseintoleranz Ahornsirup ist sehr aufwendig in der Herstellung, enth&auml;lt wertvolle Mineralstoffe und hat einen relativ geringen Fructoseanteil. Je heller er ist, desto hochwertiger ist seine Qualit&auml;t. GESCHMACK: Feinw&uuml;rzig und karamellig S&Uuml;SSKRAFT: 100g Zucker entsprechen in etwa 130 g Ahornsirup GEEIGNET: F&uuml;r Kuchen und Geb&auml;ck Birkenzucker auch Xylit oder Xylitol genannt, hat 40 % weniger Kalorien als Haushaltszucker und beugt Karies vor. GESCHMACK: Neutral S&Uuml;SSKRAFT: Identisch zum Haushaltszucker GEEIGNET: F&uuml;r Diabetiker NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Hefegeb&auml;ck Kokosbl&uuml;tenzucker enth&auml;lt Eisen, Magnesium, Zink und zudem wenig Fructose. Er hat jedoch genauso viele Kalorien wie Haushaltszucker und kostet in etwa 10-mal so viel. GESCHMACK: Karamellig und nicht nach Kokos S&Uuml;SSKRAFT: Identisch zum Haushaltszucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en von Backwaren Stevia wird aus den Bl&auml;ttern der Steviapflanze gewonnen und ist kalorienfrei, aber aufgrund der sehr hohen S&uuml;&szlig;kraft schwer zu dosieren. GESCHMACK: Etwas bitter S&Uuml;SSKRAFT: 300-mal so stark wie Zucker GEEIGNET: Zum Abnehmen NICHT GEEIGNET: Zum Backen, da Zucker als Masse beim Backen ben&ouml;tigt wird

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Veganes Rezept: Früchteplätzchen mit Apfel und Karotte 1

Vegetarisches_Rezept:_Schokoladige_Zucchiniplätzchen_neu 1

Veganes Rezept: Vegane Weihnachts-Pavlova_1

Backen mit natürlicher Süße

Ob mit Chicorée, Pilzen, Artischocken, Sellerie oder Kürbis – Risotto schmeckt immer! Einer mailändischen Legende zufolge, weckt ein gutes Risotto sogar die Lebensfreude und hilft gegen Kummer jeder Art. Hol dir mit unseren Rezepten eine Extraportion Glück auf deinen Teller. Buon appetito!

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Vegetarisches Rezept: Grünes Spargelrisotto 1

Vegetarisches Rezept: Bärlauchrisotto 1

Flexitarisches Rezept: Zander mit Safranrisotto und Rosenkohlblättern 3

Risotto schmeckt immer!

Du möchtest vegan essen und weißt aber nicht, welche Rezepte hier passend sind? Wir haben hier tolle vegane Rezepte für dich herausgesucht: Frühstücksideen, leckere vegane Hauptgerichte und Desserts sowie ein paar einfache und gut umzusetzende Grundrezepte!

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Veganes Rezept: Vegane Karottenmuffins 1

Veganes Rezept: Heidelbeer-Porridge mit Zimt_1

Veganes Rezept: Russischer Zupfkuchen_1

Vegan for Beginners

Ob Lupinen, Linsen, Kichererbsen oder Erbsen – mit ihrem wertvollen Eiweiß, ihren reichlich gut sättigenden Kohlenhydraten, ihrem hohen Anteil an Ballaststoffen und Eisen sind Hülsenfrüchte nicht nur super gesund, sondern auch total lecker.

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Vegetarisches Rezept: Linsensalat 1

Veganes Rezept: Linsenfrikadellen mit Gurkensalat 1

Veganes Rezept: Belugalinsen mit Ofengemüse 1

Hülsenfrüchte: wahre Energiebomben!

Gesund und lecker ist der Granatapfel. Wenn du auch so ein Fan bist wie wir, dann findest du hier eine große Auswahl für die Verwendung der frischen Vitaminbombe. Egal ob im Salat, Müsli oder als Dessert – der Granatapfel ist ein echter Allrounder, da ist doch für jeden etwas dabei.

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Veganes Rezept: Savory Joghurt mit Harissa Karotten_1

Veganes Rezept: Gebratener Gemüse-Reis mit Mandeln und Granatapfelsoße 1

Veganes Rezept: Granatapfeldessert_1

Granatapfel – der gesunde Glücklichmacher

Möchtest du Gelatine ersetzen und weißt nicht wie? Mit Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl sowie Agar-Agar oder Aqua-faba kannst du tolle Rezepte wie eine Kirschgrütze, Panna Cotta, vegane Remoulade oder veganes Baiser zubereiten. 

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Veganes Rezept: Semifreddo mit Brownie Basis 1

Veganes Rezept: Schwarzwälder-Kirsch-Dessert_1

Veganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse_1

Veganer Ersatz von Gelatine

Dass es für Desserts einen extra Magen gibt wissen wir schon lange. Deshalb findest du in dieser Sammlung Rezepte für köstlichen veganen Nachtisch und feinste vegane Desserts. Wir beweisen dir, dass süße Klassiker, wie Tiramisu & Co. auch wunderbar vegan funktionieren. Überzeuge dich selbst! 

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Veganes Rezept: Fruchtsalat mit Nüssen 1

Veganes Rezept: Veganes Mousse au chocolat 1

Veganes Rezept: Veganes Johannisbeertiramisu 2

Vegane Desserts

Amaranth braucht sich überhaupt nicht mehr zu verstecken. Dieses Superfood hat es wirklich in sich und wird immer bekannter. Als Füllung für leckeres Gemüse oder als gepuffter Amaranth in Desserts. Schau selbst, wie vielseitig das Pseudogetreide Amaranth ist.

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Veganes Rezept: Amaranth-Erdnussbutter-Bars to go_1

Vegetarisches Rezept: Gratinierte Amaranth-Tomaten aus dem Ofen_1

Veganes Rezept: Pak Choi im Wok mit Kokos-Amaranth 1

Amaranth – das heimliche Superfood!

Wir stillen deinen Fernwehhunger und nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise durch Europa! Denn auf diese vielfältigen Spezialitäten wollen wir einfach nicht verzichten und bringen sie auf die heimischen Teller! Urlaub zuhause und Essen wie im Urlaub!


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Vegetarisches Rezept: Pastéis de Nata 1

Veganes Rezept: Französische kalte Gemüsesuppe_1

Veganes Rezept: Vegane Cevapcici mit Djuvec-Reis 1

Kulinarische Reise durch Europa

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist in der Schwangerschaft besonders wichtig. Wir helfen dir dabei und haben eine Rezeptsammlung zusammengestellt, die dich und dein Baby mit einem ordentlichen Nährstoffmix versorgt und bei der dein Genuss nicht zu kurz kommt.

[HTML]<h6>N&auml;hrstoffe im &Uuml;berblick</h6>Eisen Eisen steckt vor allem in N&uuml;ssen, Salaten, gr&uuml;nem Gem&uuml;se, H&uuml;lsenfr&uuml;chten und Vollkorn. Wahre Eisenbomben sind z.B. Brokkoli, Rote Bete und Haferflocken. Eisen kann vom K&ouml;rper am besten in Kombination mit Vitamin C vom K&ouml;rper aufgenommen werden, deshalb verfeinere deine Gerichte am besten mit etwas Zitronen- oder Orangensaft. Proteine Ihr Gehalt ist besonders hoch in H&uuml;lsenfr&uuml;chten, Kartoffeln, N&uuml;ssen, Seitan und Tofu. In Kombination mit Getreide kann das Eiwei&szlig; besonders gut aufgenommen werden. Unsere Erbsen-Hirse-Pfanne, die Buchweizen-Pfannkuchen oder das Kichererbsencurry sind daf&uuml;r perfekte Rezepte. Fols&auml;ure Fols&auml;ure findet sich in Erbsen, Vollkorn, Salaten, Tomaten, Kohl und Kichererbsen und ist besonders zu Beginn der Schwangerschaft wichtig. Der wichtige Mineralstoff sollte jedoch auch zus&auml;tzlich eingenommen werden. Omega-3-Fetts&auml;uren Sie stecken vor allem in N&uuml;ssen, Kernen und kaltgepressten &Ouml;len, wie Lein&ouml;l, Oliven&ouml;l und Walnuss&ouml;l.<h6>Vegane Ern&auml;hrung in der Schwangerschaft</h6>Besonders in der Schwangerschaft ist eine gesunde und bewusste Ern&auml;hrung wichtig. Deine vegane Ern&auml;hrungsweise musst du in dieser Zeit jedoch nicht aufgeben. Rohe tierische Produkte sollten in der Schwangerschaft generell vermieden werden, da diese Erreger enthalten k&ouml;nnen, die deinem Baby schaden k&ouml;nnten. Aus diesem Grund sind Sushi mit rohem Fisch, Rohmilchk&auml;se und rohes Fleisch, sowie Desserts mit rohem Ei f&uuml;r jede Schwangere tabu. Die Umstellung in der Schwangerschaft ist f&uuml;r dich also gar nicht so gro&szlig;, wie f&uuml;r die Nicht-Veganerinnen. Ern&auml;hre dich also weiterhin ausgewogen und abwechslungsreich und h&ouml;re auf deinen K&ouml;rper und seine Bed&uuml;rfnisse. Die Qualit&auml;t der von dir gew&auml;hlten Lebensmittel ist in dieser besonderen Zeit umso wichtiger. W&auml;hle frische, hochwertige und biologische Lebensmittel. Obst und Gem&uuml;se solltest du nun &auml;u&szlig;erst gr&uuml;ndlich waschen. Achte au&szlig;erdem auf regelm&auml;&szlig;ige Bewegung, ohne dich aber vollkommen zu verausgaben. Und keine Angst du musst nun nicht die doppelte Menge essen, sondern nur besonders vitamin- und mineralstoffreich. Iss au&szlig;erdem regelm&auml;&szlig;ig, um den ganzen Tag &uuml;ber mit Energie versorgt zu sein. <h6>Vegane Rezepte f&uuml;r die Schwangerschaft</h6>In unserer Rezeptsammlung findest du viele vegane Rezepte f&uuml;r deine Schwangerschaft, lass dich inspirieren und gestalte deinen Ern&auml;hrungsplan f&uuml;r die n&auml;chsten neun Monate bunt und abwechslungsreich. Der Genuss soll schlie&szlig;lich nicht zu kurz kommen. Das f&uuml;r deinen K&ouml;rper ben&ouml;tigte Eiwei&szlig; l&auml;sst sich wunderbar aus pflanzlichen Lebensmitteln gewinnen. Lecker sind zum Beispiel unser &bdquo;Kichererbsensalat&ldquo;, das &bdquo;Linsen-Kichererbsen-Dal&ldquo; oder unsere &bdquo;S&uuml;damerikanische Quinoa-Bowl&ldquo;. Eisenmangel ist ein h&auml;ufiges Problem in der Schwangerschaft, um diesem entgegenzuwirken empfehlen wir den &bdquo;Feldsalatsmoothie&ldquo;. Feldsalat hat einen hohen Eisenanteil, die Aufnahme von Eisen wird durch Vitamin C beg&uuml;nstigt, so dass wir in den Smoothie auch Ananas, Zitrone und eine Orange geben. Ein wahrer Energiebooster! Eisen und Proteine kannst du also auch wunderbar durch eine pflanzliche Ern&auml;hrung zu dir nehmen, der Bedarf Vitamin B12 kann jedoch durch pflanzlichen Lebensmittel nicht abgedeckt werden, nimm es also weiterhin als Nahrungserg&auml;nzungsmittel ein. W&auml;hrend deiner Schwangerschaft sollest du sparsam mit S&uuml;&szlig;igkeiten und Snacks sein, wenn dich jedoch mal die Schwangerschaftsgel&uuml;ste packen, probiere doch unseren &bdquo;Energieb&auml;llchen&ldquo;. Bei diesen leckeren Rezepten k&ouml;nnen wir jedoch nicht garantieren, dass dein Partner oder Partnerin auch noch etwas abbekommen.

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Veganes Rezept: Leinsamen Pancakes 1

Veganes Rezept: Gemischter Salat mit Sojajoghurtdressing_1

Veganes Rezept: Schokoladen-Haselnuss-Smoothie-Bowl 1

Vegane Schwangerschaft

Kochen mit Bier? Mit Wein sind wir es ja gewohnt, aber mit dem feinen und überraschend vielseitigen Hopfengetränk lassen sich zahlreiche herzhafte (und auch süße) Leckereien zubereiten.

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Veganes Rezept: Vegane Pizza aus Bierteig_1

Veganes Rezept: Süße Waffeln 1

Bierküche: Kochen mit hopfigem Gebräu

Nicht umsonst hat der berühmte Farbenprofi Pantone Lila als Farbe des Jahres 2018 ausgezeichnet. Auch in der Küche weckt die Farbe großes Aufsehen: Auberginen, Rotkohl, Rote Bete oder Heidelbeeren zaubern violetten Glanz auf unsere Teller.

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Veganes_Rezept:_Rotkohlsuppe_neu 2

Veganes Rezept: Glutenfreier Rote Bete Schokoladen Kuchen_1

Veganes_Rezept:_Quinoa_Frühstücksbowl_neu 3

Lila Laune Rezepte

Milch muss nicht immer von der Kuh kommen! Pflanzenmilch ist eine leckere Alternative zu tierischen Produkten. Sie ist schnell hergestellt und kann mit vielerlei Gewürzen verfeinert werden. Einfach einmal ausprobieren und begeistert sein. Hier entdeckt ihr die besten Rezepte!


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Veganes Rezept: Kokos-Mandel-Müsli 2

Veganes Rezept: Pastellige Beerenmilch_1

Veganes Rezept: Reismilch_1

Milch – leckere pflanzliche Alternativen

Viele Menschen, die auf milchfreie Ernährung umsteigen, vermissen Käseprodukte am meisten. Zarter Schmelz, verführerische Käsefäden, cremiger Genuss, goldbraun gebacken – tatsächlich kann man mit vielen pflanzlichen Zutaten tierischen Käse gut ersetzen. Hier findet ihr tolle vegane Ideen.

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Veganes Rezept: Veganer Obatzda 1

Veganes Rezept: Fenchel-Tomaten-Gratin mit Rosmarin 1

Veganes Rezept: Veganer Mozzarella_1

Vegane Käsealternativen

Sauer macht lustig und gesund! Vor allem, wenn es um die Zitrone geht. Ihr Vitamin-C-Gehalt und ihre Säure bewirken wahre Wunder in unserem Körper. Zudem verleiht sie Gerichten ein besonders frisches Aroma. Wie vielfältig du die Zitrone in der Küche verwenden kannst, siehst du in dieser Sammlung!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6>Zitronen sollten in deiner K&uuml;che niemals fehlen, denn sie sind unheimlich gesund. Ihr Vitamin-C-Gehalt hilft dem Immunsystem, unterst&uuml;tzt die Wundheilung, strafft die Haut und st&auml;rkt das Bindegewebe. Ihre S&auml;ure beugt Infektionen vor und hilft gegen Sodbrennen. Sie sorgt auch f&uuml;r gesunde und starke Knochen, l&auml;sst K&ouml;rperfett schneller verbrennen und wirkt als nat&uuml;rlicher Appetitz&uuml;gler. Und kaum zu glauben, gerade weil Zitronen so sauer sind, wirken sie ents&auml;uernd, erh&ouml;hen den pH-Wert im K&ouml;rper und bringen den S&auml;ure-Basen-Haushalt ins Lot. Zudem lindert die S&auml;ure Verdauungsbeschwerden und kann bei Bl&auml;hungen helfen. Also plane am besten t&auml;glich etwas Zitrone in deinen Speiseplan mit ein!

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Veganes Rezept: Vegane Cupcakes 1

Vegetarisches Rezept: Zitronenkuchen

Vegetarisches Rezept: Zitronenkuchen ohne Backen 1

Erfrischend lecker – die Zitrone

Fluffig, locker und süß duftend – mit Pancakes lockst du jeden Langschläfer aus den Federn. Hoch gestapelt und am besten mit leckerem Topping, wie Sirup, Schoko, oder Früchten – in dieser Sammlung zeigen wir dir unsere Pancake-Lieblinge!

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Veganes Rezept: Mandelmehl-Pancakes 1

Vegetarisches Rezept: Pancakes am Stil 1

Veganes Rezept: Haferflocken Pancakes mit Apfelmus und gehackten Walnüssen 1

Best of Pancakes

Mit diesen Aufläufen erfüllst du dir deine veganen Ofenträume! Denn wer braucht schon Käse, wenn es solch leckere Alternativen gibt? Von Hefeschmelz, über Semmelbrösel-Kruste bis hin zum Auflaufklassiker der Béchamelsoße - hier musst du auf nichts verzichten. Schicht für Schicht ein Genuss!

[HTML]<h6>Wusstest du, ...</h6>... dass du Aufl&auml;ufe auch wunderbar einfrieren kannst? &Uuml;brige Reste kannst du abgek&uuml;hlt einfach portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren und sie dann f&uuml;r die Mittagspause mit ins B&uuml;ro nehmen. Kurz in die Mikrowelle und schon ist dein Lunch fertig zum Genie&szlig;en. Oder du gehst mit dem neuen Trend Meal Prep mit und bereitest gleich einen ganzen Auflauf auf Vorrat vor. Dazu am besten eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, Auflauf einschichten und ungebacken einfrieren. Den gefrorenen Auflauf mithilfe des Backpapiers aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel einpacken. So musst du auf deine Auflaufform nicht verzichten und sparst auch noch etwas Platz im Gefrierschrank. Zum Aufbacken dann den Auflauf wieder in die Form geben, am besten &uuml;ber Nacht im K&uuml;hlschrank auftauen lassen und wie im Rezept beschrieben im Ofen backen. Ideal, wenn du mal keine Zeit zum Kochen hast und besser als jede TK-Pizza!

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Veganes Rezept: Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf 1

Veganes Rezept: Veganer Kartoffel-Hack-Auflauf 1

Veganes Rezept: Vegane Hackfleisch Lasagne 1

Vegane Aufläufe

Dank steigender Temperaturen steht dir der Sinn nach knackiger Rohkost, die deine Geschmacksknospen raffiniert verzückt? Dann legen wir dir diese Rohkost-Varianten ans Herz, die nur so vor Vitaminen strotzen.

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6>Unser Raw-Food schmeckt nicht nur super lecker, es ist auch enorm gesund! Der hohe Anteil der Vitamine, Mineralstoffe sowie Ballaststoffe machen unser rohes Gericht zu einem gesunden Genuss. Die wichtigen Antioxidantien in unserem Obst und Gem&uuml;se zeichnen sich durch ihre gesundheitsf&ouml;rdernde Wirkung aus und sch&uuml;tzen unseren K&ouml;rper vor &quot;freien Radikalen&quot;. Diese werden in unserem K&ouml;rper bei diversen Stoffwechselprozessen gebildet. Beim Erhitzen von Obst und Gem&uuml;se gehen viele Vitamine verloren, da diese beim Erw&auml;rmen zerst&ouml;rt werden. Besonders Vitamin C bleibt beim Erhitzen nicht stabil. Bei Rohkost stattdessen bleiben alle Vitamine, Mineralstoffe sowie Enzyme erhalten.

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Veganes Rezept: Roh-vegane Zucchini-Lasagne 1

Vegetarisches Rezept: Kohlrabisalat mit Senf-Dressing 1

Veganes Rezept: Rohkostwraps_1

Raw-Food-Rezepte

Proteine sind wichtig, für die Muskeln und machen lange satt. Hier findest du leckere, vegane Rezepte mit viel pflanzlichem Protein, welche auch noch weitere wichtige Nähr- und Vitalstoffe enthalten. Für Sportler und für solche die es noch werden wollen.

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Veganes Rezept: Fenchelgemüse mit Couscous und Möhren 1

Veganes_Rezept:_Selleriepüree_mit_Rote_Bete_Ragout_und_Rosmarinlinsen_neu 1

Nicht nur für Sportler: pflanzliche Proteinquellen

Gemüse wird leider viel zu oft als reine Beilage bezeichnet. Diese Sammlung setzt dem ein Ende und stellt leckeres Gemüse in den Vordergrund! Aus den vielen verschiedenen Sorten lassen sich die tollsten Hauptgerichte kreieren. Lass dich von Tarte, Gemüseschnitzel, Wok und Co. inspirieren! 

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