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Vegane Mayonnaise à la Eckmeier

mit Pflanzenmilch, Zitronensaft, Senf, Weißweinessig

44

Vegan

49 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

5 Min.
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Zutaten für  ml

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 20 ml

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
100mlPflanzenmilch3ELZitronensaft1Msp.Senf1ELWeißweinessig1Msp.KurkumaPfefferSalz

Alle Zutaten – außer Öl und Guarkernmehl – in ein hohes Gefäß geben.

2
8ELÖl5gGuarkernmehl

Mit einem Stabmixer auf niedrigster Stufe pürieren und nach und nach das Öl hinzugeben. Dann das Guarkernmehl beimischen, bis die Masse beginnt anzudicken.


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Stabmixer

Rock'n'Roll Veganer Kochbuch von Jérôme Eckmeier

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Das Rock'n'Roll Veganer Kochbuch

Erschienen im compassion media Verlag

Du findest es auf Seite 23.

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