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    Vegane Mayonnaise à la Eckmeier

    mit Pflanzenmilch, Zitronensaft, Senf, Weißweinessig

    43

    Vegan

    49 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    5 Min.
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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Stabmixer

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 20 ml

    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    100mlPflanzenmilch3ELZitronensaft1Msp.Senf1ELWeißweinessig1Msp.KurkumaPfefferSalz

    Alle Zutaten – außer Öl und Guarkernmehl – in ein hohes Gefäß geben.

    2
    8ELÖl5gGuarkernmehl

    Mit einem Stabmixer auf niedrigster Stufe pürieren und nach und nach das Öl hinzugeben. Dann das Guarkernmehl beimischen, bis die Masse beginnt anzudicken.


    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Stabmixer

    Rock'n'Roll Veganer Kochbuch von Jérôme Eckmeier

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Das Rock'n'Roll Veganer Kochbuch

    Erschienen im compassion media Verlag

    Du findest es auf Seite 23.

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