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    Die schnellste und beste Linsensuppe der Welt

    mit Linsen, frischer oder TK Blattspinat, Kokosmilch, Salz

    Wer sich – abgesehen von den beim Fahrradfahren verschluckten Fliegen – komplett tierfrei ernährt, der muss vor allem darauf achten genug pflanzliches Eiweiß zu sich zu nehmen, etwa in Form von Hülsenfrüchten. Linsen haben einen besonders hohen Eiweißgehalt. Zum Vergleich: 100 Gramm Naturschnitzel vom Schwein enthält 22 Gramm Eiweiß; 100 Gramm rote Linsen enthalten 25,5 Gramm Eiweiß. In diesem Rezept gibt es die tolle Linse im Dreigestirn mit Spinat und Kokosmilch. Kokosmilch gilt als schneller Energielieferant, der sich, im Gegensatz zu anderen Fetten, kaum im Fettgewebe einlagert.

    Die schnellste und beste Linsensuppe der Welt

    mit Linsen, frischer oder TK Blattspinat, Kokosmilch, Salz

    Wer sich – abgesehen von den beim Fahrradfahren verschluckten Fliegen – komplett tierfrei ernährt, der muss vor allem darauf achten genug pflanzliches Eiweiß zu sich zu nehmen, etwa in Form von Hülsenfrüchten. Linsen haben einen besonders hohen Eiweißgehalt. Zum Vergleich: 100 Gramm Naturschnitzel vom Schwein enthält 22 Gramm Eiweiß; 100 Gramm rote Linsen enthalten 25,5 Gramm Eiweiß. In diesem Rezept gibt es die tolle Linse im Dreigestirn mit Spinat und Kokosmilch. Kokosmilch gilt als schneller Energielieferant, der sich, im Gegensatz zu anderen Fetten, kaum im Fettgewebe einlagert.... Mehr

    vegan

    21
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    Dauer
    20 Min.
    Schwierigkeit

    einfach

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    Zutaten

    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.


    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Brennwert
    Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Zubereitung Mengenangaben für 2 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1

    Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abwaschen. Rote und gelbe Linsen haben etwa die gleiche Kochzeit, man kann sie also getrost mischen. Mit der doppelten Menge Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und anschließend mit Deckel auf niedriger Flamme 10 Minuten köcheln lassen.

    2

    Inzwischen den Spinat gründlich waschen, sonst erwartet euch später ein unfreiwilliges Zahnschmelz-Peeling. Die Kokosmilch und den abgetropften Spinat zu den Linsen geben, 3 bis 5 Minuten weiterköcheln lassen, falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Wasser dazugeben. Ordentlich würzen, bis die Suppe exotisch und fantastisch mundet.


    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Sophias Vegane Welt

    Erschienen im Edel Books Verlag

    Du findest es auf Seite 43.


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    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
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    Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

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