Vegane Spaghetti Carbonara
Tryptophan unterstützt die Bildung des Glückshormons Serotonin. Besonders viel dieser Aminosäure steckt in unserer veganen Carbonara, die dank Sojamilch, Tofu und Cashews das Zeug zum Glücklichmacher hat.
Schnelles Kichererbsen Rührei
Eine tolle Quelle für Tryptophan sind Hülsenfrüchte, wie etwa Kichererbsen. Sie enthalten 160 mg pro 100 Gramm. Daraus kannst du dir ein leckeres Rührei zaubern - als Kickstarter in einen gelungen Tag.
Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Eine der größten Quellen an Tryptophan ist Parmesan. In 100 Gramm des italienischen Hartkäses stecken stolze 566 mg der Aminosäure. Dass Käse glücklich macht glücklich, hätte ich aber auch aus eigener Erfahrung sagen können. In unseren Bratlingen steckt aber noch viel mehr, wie etwa eine ordentliche Portion Vitamine und Nährstoffe und so sind sie ein tolles Gericht gegen den Winterblues.
Edamame Avocado Salat
Edamame, Chinakohl und Frühlingszwiebeln bringen ein lebendiges Grün auf deinen Teller. Fürs Tryptophan sorgen dann die Cashewkerne im Dressing. Falls du keine Cashews zur Hand hast, kannst du zu Nüssen greifen - die enthalten im Allgemeinen viel Tryptophan.
Erdnusssuppe mit Reis
Reich an Tryptophan dank gerösteter Erdnüsse und cremigem Erdnussmus. Die Würze von Chili, Ingwer und Knoblauch beleben Körper und Geist. Und ein aktiver Körper kann nur glücklich machen. Außerdem wärmt die Erdnusssuppe an kalten und dunklen Wintertagen von Innen.
Fenchelsalat
Hier mein persönliches optisches Highlight auf dem Teller. Der Salat weckt nicht nur Glücksgefühle in dir, sondern gibt dir auch noch einen Vorgeschmack auf den Frühling und Sommer. Die Kombination aus saftigen Weintrauben, saisonalem Fenchel und Thymian belebt die Geister, ist vegan und außerdem gut für die Figur.
Nussbraten im Blätterteigmantel
Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Haselnüsse und Kürbiskerne - in diesem Gericht findest du einige Tryptophan-reiche Zutaten. Unglaublich lecker ist es außerdem. Viel mehr kann man dann gegen den Winterblues wirklich nicht mehr tun.
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Titelbild: SevenCooks
