Karottenpommes: Low-Carb-Rezept mit selbstgemachtem Pommesgewürz

Inhaltsverzeichnis:

• Gesunde Karottenpommes

• Karottenpommes kaufen oder selber machen?

• Karottenpommes in der Fritteuse oder im Backofen selber machen

• Rezept und Anleitung für Low Carb Karottenpommes mit Pommesgewürz

• Was passt zu Karottenpommes?

• Burger, Sandwiches & Co.

• Low Carb Gerichte

• Dips und Saucen für Karottenpommes

Gesunde Karottenpommes

Karotten enthalten im Vergleich zu Kartoffeln weniger als 50% der Kohlenhydrate und Kalorien und liefern doppelt so viele Ballaststoffe.

Außerdem sind sie ein gute Quelle für Vitamin A (Beta-Carotin) und Vitamin K (Verbesserung der Immunabwehr, Sehkraft, Wachstum, Knochengesundheit und Blutgerinnung).

Karottenpommes kaufen oder selber machen?

Gemüsepommes sind nun auch in die Tiefkühlschränke großer Supermarktketten eingezogen. Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du auf tiefgekühlte Karotten-Sesam-Pommes oder auf einen Tiefkühl-Mix aus Karotten, Roter Bete und Pastinaken zurückgreifen.

Ich empfehle dir aber, deine Karottenpommes selber zu machen. Somit weißt du nicht nur, was wirklich drin steckt, es ist auch gesünder. Außerdem wirst du erstaunt sein, wie schnell und einfach es geht.

Karottenpommes in der Fritteuse oder im Backofen selber machen

In der Fritteuse werden herkömmliche Kartoffelpommes knuspriger, so auch deine Karottenpommes:

1. Dafür gibst du deine gestiftelten Karottenpommes in die Fritteuse und frittierst sie im heißen Fett so lange bis die Karotten in etwa so faltig ist wie bei Countrypotatoes.

2. Dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Das geht sehr schnell, ist aber nicht so gesund wie das Backen im Backofen.

Wenn du deine Karottenpommes Low Carb zubereiten willst, solltest du auf die Fritteuse verzichten und sie in der Heißluftfritteuse (Airfryer) oder mit Umluft im Backofen zubereiten.

Habe dabei die Uhrzeit im Blick, Karottenpommes werden schnell schwarz. Vor allem, wenn du sie zu dünn schneidest.

Rezept und Anleitung für Low Carb Karottenpommes mit Pommesgewürz

Für 4 Portionen brauchst du:

• 1,5 kg Karotten

• 1,5 TL Meersalz

• 1,5 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Paprika edelsüß

• 0,5 TL Paprikapulver scharf

• 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Die Karotten schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.

1. Karottenstifte in eine Schüssel geben, alle Gewürze mit dem Öl darüber verteilen und gut miteinander vermischen.

2. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 25 Minuten im Ofen backen.

Was passt zu Karottenpommes?

Am besten schmecken deine Karottenpommes zu den richtigen Dips und Saucen. Diese sind auch ruckzuck selbstgemacht und du sparst dir den Zucker in den fertigen Soßen.

Burger, Sandwiches & Co.

1. Rettich Burger

1. Grilled-Mushroom-Sandwich

Low Carb Gerichte

1. Low Carb Kohlrabi Steaks

1. Putenschnitzel mit Spinat Gomae

Dips und Saucen für Pommes

1. Curry-Ketchup

1. Gurken-Joghurt-Dip

*Der frische Dip passt perfekt zu Karottenpommes. Probiere es aus! Foto: SevenCooks

1. BBQ-Soße

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Titelbild: SevenCooks