Während meines Lehramtsstudiums habe ich sehr viele Kinder und Jugendliche gesehen, die morgens mit Bauchgrummeln und müden Augen halb auf ihren Tischen lagen.
Ich wusste meistens genau, wer am Morgen schon gefrühstückt hatte oder um 11:15 Uhr schnell eine Wurstsemmel am Pausenverkauf verdrückt hat.
Das hat sich nämlich stark auf die Konzentration ausgewirkt!
Damit du niemals hungrig in die Schule musst, aber auch nicht stundenlang in der Küche stehst, habe ich mit unserem SevenCooks Team vier tolle Rezepte für dich kreiert, mit denen du fit durch den Schultag gehst.
Mäcci und Döner waren gestern, Meal-Prep und gesunde Ernährung heißt die Devise! Und günstiger ist es auch noch.
Vorbereitung: die richtige Lunchbox
Bestimmt hattest du auch schon einmal so einen Horror-Schultag: Die leckere Kürbissuppe von Mama ist im Rucksack ausgelaufen und hat dem Mathe-Buch einen neuen Anstrich verpasst.
Das wird am Ende des Schuljahres meistens richtig teuer.
Damit dir das auch bei anderen Pausen-Snacks niemals passiert, solltest du auf eine gut isolierte Brotbüchse achten.
Viele „Lunchboxes“ sind auch in Fächer unterteilt. So können Snacks, Hauptspeise und Nachtisch ganz praktisch nebeneinanderliegen, ohne zu einem Einheitsbrei zu verkommen.
Ich mag am liebsten die Brotzeitboxen aus Metall, da sie gut für die Umwelt sind, cool aussehen, Wärme isolieren und schnell sauberzumachen sind.
Pausenbrot Rezepte
Viele deiner Mitschüler/innen gehen in der Mittagspause wahrscheinlich schnell zur Dönerbude oder zum Mäcci, was an sich auch in Ordnung ist.
Aber als Dauerlösung geht das Fastfood schnell ins Geld und vor allem auf die Gesundheit, ganz zu schweigen von den armen Hühnern und Kälbern, die für den Pausen-Döner oder die Chicken-Nuggets vor dem Nachmittagsunterricht ihr Leben lassen.
Wieso also nicht mal ein bisschen gesünder, ein bisschen weniger Tier und ein bisschen günstiger auf Dauer?
Hier findest du zwei Haupt- und zwei Nachspeisen für deine Mittagspause.
Pfannkuchen Wraps
Sonntag ist oft Pfannkuchen-Tag: Wenn du morgens Lust auf Pfannkuchen hast, kannst du einfach mehr machen und dir zwei zur Seite legen, aus denen du am Abend leckere Wraps für den nächsten Schultag zauberst.
Diese hier sind mit Spinat und Pilzen gefüllt, wir haben aber noch ganz viele Variationen dazu in unserer Rezeptsammlung.
Nusstörtchen mit Skyr
Das traditionelle isländische Milchprodukt hat es mittlerweile in unsere Supermarktregale geschafft, weil Skyr einfach super lecker ist und vor allem extrem fettarm.
Mit einem Mixer kannst du den Teig gut vorbereiten und sogar einfrieren, je nachdem wann du die Törtchen mit zur Schule nehmen willst.
Bei der Garnitur sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt – schau einfach, welche Früchte gerade Saison haben.
Caesar Sandwich
Amerika ist ja eher für Fastfood bekannt, mit dieser Caesar‘s-Salad-Variation kannst du dein klassisches Pausenbrot aber richtig aufpeppen.
Der Parmesan gibt dem Vollkornbrot die passende Würze und die Kombination versetzt dich bestimmt in die High-School Atmosphäre amerikanischer Teenie-Filme.
Auch hier kannst du viel Zeit sparen, wenn du einige Eier vorkochst, damit du sie nur noch in Scheiben schneiden musst. Gekochte Eier halten im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Veganes Bananenbrot ohne Zucker
Es klingt nach Brot, schmeckt aber nach Kuchen. Bananenbrot ist so einfach und schnell zubereitet, dass ich es oft mehrmals die Woche backe.
Außerdem weiß man immer, was man mit zu braunen Bananen anstellen kann, bevor sie im Biomüll landen. Mit gesundem Dinkelvollkornmehl und der Süße aus Äpfeln und Bananen, ist ein Stück Bananenbrot als Nachtisch eine leckere und gesunde Alternative zu Kuchen vom Bäcker.
Wenn du kein Sojamehl hast, kannst du auch 2 Eier in den Teig geben. Noch leckerer wird das Brot mit Zartbitter-Schokodrops im Teig.
Das vegane Bananenbrot passt wirklich in jede Lunchbox. Foto: SevenCooks
So kannst du Kindern helfen, die oft kein Pausenbrot dabeihaben
Die Frühstücksinitiativen „denkbar“ und „denkbar-R“ ermöglichen bedürftigen Schüler/innen aus Bayern jeden Morgen einen guten Start in den Schultag, indem sie Pausenbrote zur Verfügung stellen.
Die Initiative unterstützt Kinder dabei, mit Freude zu lernen und sich zu wissbegierigen und gesunden Menschen zu entwickeln.
Wenn du also jemanden kennst, der oft ohne Pausenbrot in die Schule geht, kontaktiere doch mal die Mitarbeiter vom BLLV per Mail unter: denkbar@kinderhilfe.bllv.de
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Titelbild: SevenCooks
