Montag: Kürbis-Quinoa-Bowl
Zum Start in die Woche empfehle ich dir diese unkomplizierte Bowl. Das Quinoa macht dich satt, der Kürbis spendet gute Inhaltstoffe, der Rucola sorgt für ein wenig Würze und der Ziegenfrischkäse toppt das Ganze noch mit seiner Cremigkeit. Du kannst von den einzelnen Zutaten gleich etwas mehr zubereiten und am nächsten Tag noch eine Portion mit in die Arbeit nehmen. Mmh lecker ...
Dienstag: Auberginen-Süßkartoffel-Curry
Curry ist eines dieser Gerichte, dass ich eigentlich immer essen könnte. Liegt vielleicht auch daran, dass es unzählige Variationen davon gibt. Überzeugt hat mich auch dieses mit Auberginen und Süßkartoffel. Zutatenliste und Zeitaufwand sind überschaubar, sodass sich das Rezept auch für den Feierabend anbietet.
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Mittwoch: Lauwarmer Nudelsalat
Es gibt Zeiten, da kann ich einfach nicht genug von Nudelsalat bekommen. Das Schöne an ihm ist, dass er sich vielfach abwandeln lässt. Dieses Rezept mit griechischen Reisnudeln, Kürbis und Feldsalat ist besonders lecker. Den letzten Kick verleihen blaue Trauben. Ein Traum. Du kannst ihn lauwarm oder kalt servieren – your choice.
Donnerstag: Süßkartoffel-Waffeln mit Ei
Du möchtest etwas Neues ausprobieren? Dann bist du bei diesem Rezept goldrichtig! Die Waffeln aus einem lockeren Süßkartoffel-Teig sättigen dich und dazu gibt es knuspriges Spiegelei. Das schmeckt morgens, mittags und auch abends. Einfach ein Genuss!
Freitag: Bohnenauflauf mit Lammfleisch
Zum Start ins Wochenende verspricht unser Bohnenauflauf viel Gutes. Die Basis mit weißen Bohnen, Sellerie und Tomaten wird durch leckeres Lammfleisch ergänzt und mit vielen verschiedenen Aromen gewürzt. Rosmarin, Thymian, Feta und Haselnuss verleihen dem Ofengericht eine deftige Note. Das solltest du dir nicht entgehen lassen!
Titelbild: SevenCooks
