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SarahCooks

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 saisonale Gerichte im September

Im September gibt es immer noch eine Vielfalt an saisonalen Produkten – wie Kürbis, Pilze oder Feldsalat. Wir zeigen dir, wie du den Herbst kulinarisch willkommen heißen kannst und das mit Genuss pur.

7 saisonale Gerichte im September

SimonCooks

SevenCooks Team auf der Bodenschneid-Spitze

Im September wollten wir hoch hinaus, das Rezept des Monats ist aber ganz bodenständig und nicht nur was für Bergfans. Außerdem freuen wir uns auf ein großes App-Update und haben endlich die Geling-Garantie für Sauerteigbrot.

Das Beste im September: Gipfelstürmer

KatharinaCooks

Drachenfrucht 

Im Obstregal ist dir die Pitahaya mit ihrem exotischen Aussehen bestimmt sofort ins Auge gestochen. Die pinke Frucht sieht nicht nur toll aus, sie lässt sich auch vielseitig verarbeiten und ist kalorienarm.  Weißt du, woran du eine gute Pitahaya erkennst?

Pitahaya: Ist die Drachenfrucht gesund? 

Profilbild BÖCKER Quadratisch

Selbstgebackenes Sauerteigbrot

[Enthält Werbung] Brot mit Sauerteig schmeckt intensiver, ist bekömmlicher und hält sich lange. Ich backe kaum noch was anderes. Vor allem, seit ich weiß, woher ich richtig guten Sauerteig bekomme.

Sauerteigbrot leicht gemacht: Du wirst nie wieder was anderes backen!

beke_7_cooks

Ernährungsplan für Darmflora

Mit einem gesunden Darm hast du starke Abwehrkräfte und fühlst dich wohl. Denn hier sitzen ein großer Teil des Immunsystems und unzählige Nervenverbindungen. Mit unserem Ernährungsplan bringst du deine Darmflora ins Gleichgewicht.

Gesunder Darm: Ernährungsplan für 2 Wochen

Aubergine

Färbt sich die Aubergine innen braun, musst du sie nicht unbedingt entsorgen. Wir werfen sowieso schon zu viele Lebensmittel weg. Ich verrate dir, woran du erkennst, ob sie verdorben ist - und ob du braune Stellen einfach wegschneiden kannst.

Aubergine innen braun: Nicht gleich wegwerfen!

SerenaCooks

Couscous Tacos

Dein Kind hat keine Lust mehr auf Pausenbrote und schielt neidisch aufs Essen der KlassenkameradInnen? Mit diesen einfachen Ideen gibt es keine Quengeleien mehr in der Früh und garantiert leere Brotzeitdosen zurück!

10 leckere Alternativen zum Pausenbrot

Rosinen

Rosinen, Sultaninen, Korinthen, Zibeben - alles dasselbe, oder? Nicht ganz. Ich verrate dir die kleinen Unterschiede, damit du weißt, welches dieser getrockneten Früchtchen das richtige für dich ist.

Rosinen vs. Sultaninen – Wo liegt der Unterschied?

Pastinake

Vom altmodischen Wurzelgemüse zum regionalen Trendfood – Pastinaken sind wieder angesagt. Egal, ob als Püree, Pommes oder Ofengemüse. Aber sind sie roh auch genießbar – vielleicht sogar noch gesünder? Hier sind die Fakten.

Pastinaken roh essen: Ist das eine gute Idee?

Apfelringe aus dem Ofen

Lust auf einen neuen Lieblingssnack? Apfelringe sind eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten und leicht gemacht. Finde deine Lieblingsmethode: Backofen, Lufttrocknen, Dörrautomat oder Mikrowelle.


Äpfel dörren: So einfach machst du Apfelringe

Kräuter Limonade

Du suchst nach einer erfrischenden Abwechslung zu Wasser? Dann probiere selbstgemachte Kräuterlimonade. Ich zeige dir, wie schnell und einfach du sie machst und mit welchem Trick sie noch aromatischer schmeckt. 

Kräuterlimonade selber machen ohne Zucker 

Kreative Kochideen mit Rosenkohl: Fingerfood

Rosenkohl kann viel mehr sein, als "nur" eine Beilage. Eine Sammlung überraschend spannender Rezepte für ein unterschätztes Gemüse.

7 kreative Kochideen mit Rosenkohl

Sind gewachste Äfel schädlich

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit schnellen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Kann ich gewachste Äpfel bedenkenlos essen?

Sind gewachste Äpfel schädlich?

Erdnussbutter

Liebhaber von Erdnussbutter aufgepasst! Wir zeigen dir, wie du ruckzuck deinen nussigen Brotaufstrich selber machen kannst und haben für dich leckere Rezeptideen mit Erdnussbutter. 

Erdnussbutter selber machen

Wie unterscheiden sich dämpfen und dünsten

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit schnellen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Was ist der Unterschied zwischen dämpfen und dünsten?

Was ist der Unterschied zwischen dämpfen und dünsten?

Brezensalat mit süßem Senf

Die bayerische Küche hat viele Fans. Wir haben dir 7 Rezepte herausgesucht, mit denen du richtig ausgiebig schlemmen kannst.

7 Schlemmergerichte – das Beste aus der bayerischen Küche

Kann man den Avocadokern essen

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit schnellen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Ist der Avocadokern essbar oder gitftig?

Kann ich den Avocadokern essen?

Ist Trockenobst gesund?

Trockenobst gilt als gesund. Aber ist es wirklich eine gute Alternative zu Süßigkeiten? Und kann ich auch zu viel davon essen? Und worauf sollte ich beim Einkauf achten?

Ist Trockenobst gesund? 

FloCooks von SevenCooks

So machst du Tortillas selbst

Kein Gericht erinnert so an Mexiko wie Tortillas. Du musst aber nicht erst nach Lateinamerika, um die leckeren Teigfladen zu essen. Wir zeigen dir, wie du Tortillas selber machen kannst und worauf du bei der Zubereitung achten musst.

Tortillas selber machen – das musst du beachten

Wie viele Ballaststoffe pro Tag sollte ich essen

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Wie viele Ballaststoffe sollte ich jeden Tag zu mir nehmen?

Wie viele Ballaststoffe sollte ich täglich essen?

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Fleisch & Fisch

Hast du das Oktoberfest verpasst? Oder hattest du keine Lust auf überfüllte Zelte? Dann hol dir kulinarische Highlights wie Rahmfleckerl und Kaiserschmarrn ganz einfach mit diesen Rezepten nach Hause.

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Flexitarisches Rezept: Brezenschnitzel mit Meerrettich, süßem Senf und buntem Salat 1

Vegetarisches Rezept: Bayrisch Creme 1

Veganes_Rezept:_Vegane_Semmelknödel_mit_Waldpilzrahmsoße_neu 1

Bayerische Schmankerl

Du bist auf der Suche nach schnellen Plätzchen Rezepten? Wir haben für dich eine tolle Auswahl an Rezepten, für die du nicht mal 60 Minuten brauchst und anschließend genügend Zeit hast die Weihnachtszeit zu genießen. Lass dich von unseren unkomplizierten Ideen inspirieren!

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Vegetarisches Rezept: Walnuss und Orangen Schneebälle 1

Veganes Rezept: Früchteplätzchen mit Apfel und Karotte 1

Veganes Rezept: Zuckerfreie Marzipankartoffeln 1

Schnelle Plätzchen Schlemmereien

Unsere liebsten Weihnachtsplätzchen haben wir hier für dich gesammelt: Butterplätzchen, Zimtsterne oder selbstgemachte Haselnuss-Cantuccini. Da fällt das Warten auf das Christkind gar nicht mehr so schwer!

[HTML]<h6>Das Geheimnis um den perfekten Zuckerguss</h6><p>Der Feinschliff aller Pl&auml;tzchen ist das liebevolle und detailreiche Verzieren, da muss der Zuckerguss das richtige Verh&auml;ltnis haben. Unser Grundrezept ist:<br />4 Essl&ouml;ffel Wasser auf 250 g gesiebten Puderzucker. <br />F&uuml;r eine fruchtige Note tauschst du Wasser mit Zitronen- oder Orangensaft. Zum Einf&auml;rben kannst du prima auf pflanzliche Zutaten zur&uuml;ckgreifen, wie Blaubeer- oder Rote-Bete-Saft. </p>

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Vegetarisches Rezept: Mandel-Marzipan-Rauten 1

Vegetarisches Rezept: Quarkstollen Bites 1

Vegetarisches Rezept: Mandel-Butterplätzchen

Unsere liebsten Weihnachtsplätzchen

Der Winter klopft langsam an unsere Türen und zieht uns in die warme Küche. Obwohl die Auswahl an heimischem Gemüse & Obst jetzt immer kleiner wird, findest du in unserer Sammlung leckere und gesunde Rezepte, die mit verschiedenem regionalen und saisonalen Gemüse überzeugen!

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Vegetarisches Rezept: Wirsingsalat 1

Veganes Rezept: Quinoa-Kohlrouladen mit Kartoffelpüree_1

Veganes Rezept: Lauch Creme Suppe 1

Saisonale Rezepte im November

Süßes oder Saures – bei uns gibt es beides! Für alle Gruselfans haben wir eine schaurige Auswahl an Halloween Rezepten erstellt. Hier wird ein Teller Spaghetti schnell zum Würmernest oder der köstliche rote Drink zum unheimlichen Blut Punsch. Fantasie und Genuss sind hier keine Grenzen gesetzt. 

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Vegetarische Rezept: Halloween Schokopudding-Orangen 1

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Vegetarisches Rezept: Geister-Baisers_1

Happy Halloween

Jetzt ist genau die perfekte Jahreszeit, um sich einmal so richtig Zeit für seine Lieben zu nehmen – was bietet sich da mehr an als ein gemütlicher Adventsbrunch? Der Mix aus Frühstück und Mittagessen ist eine ungezwungene Gelegenheit, um sich nett zu unterhalten und nebenbei köstlich zu schlemmen. 

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Vegetarisches Rezept: Haselnuss Weihnachtsbaum 1

Flexitarisches Rezept: Herzhafte Weihnachtsbäume 1

Flexitarisches Rezept: Herzhafte Weihnachtsengel 1

Adventsbrunch

Du hast an Weihnachten genug zu tun, da kommen die Koch- und Backmischungen von Bauckhof gerade recht. Also mach's dir leicht und lecker! Im Handumdrehen zauberst du ein 3-Gänge-Menü, das deine Gäste staunen lässt. Jeder einzelne Gang ist etwas Besonderes und perfekt abgestimmt auf Weihnachten.

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Vegetarisches Rezept: Brokkoli-Mandel-Cremesuppe 1

Vegetarisches Rezept: Kohlrouladen mit Gemüseburger-Füllung 3

Vegetarisches Rezept: Bratapfel-Käsekuchen mit Karamell 3

Vegetarisches Weihnachtsmenü mit Bauckhof

An Weihnachten darf es etwas Besonderes sein! Wir versorgen dich mit vielfältigen Ideen, die dein Menü interessant machen. Da helfen wir dir gerne bei Klassikern wie Entenkeulen und Blaukraut und bringen Kreativität ins Spiel mit bunten Knödeln oder herzhaften Weihnachtsbäumen. Was für Festschmaus!

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Flexitarisches Rezept: Entenkeulen mit feiner Orangensoße und Herzoginkartoffeln 1

Veganes Rezept: Rote-Bete-Kürbissuppe 1

Flexitarisches Rezept: Blätterteigsterne mit Roter-Bete-Creme und Lachs 1

Weihnachtsmenüs - bunt & vielfältig

Richtig traditionell wird unser Weihnachtsfest mit diesen Entenkeulen mit Blaukraut und Herzoginkartoffeln. Darauf freuen wir uns schon das ganze Jahr! Mit fruchtigen Aromen und saisonalen Zutaten runden wir dieses Menü von der Vor- bis zur Nachspeise ab. Wem geht da nicht das Herz auf!

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Veganes_Rezept:_Wintersalat_mit_Grünkohl,_Mandarine_und_Rote_Bete_neu 3

Traditionelles Weihnachtsmenü

Wir holen uns die weihnachtlichen Farben auf den Teller und lassen selbst die Knödel in Grün, Rot und Gold erstrahlen! Doch diese Gerichte überzeugen nicht nur optisch, sondern verwöhnen auch unsere Gaumen mit raffinierten Aromen. Ein wahres Fest für dich und deine Gäste!

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Vegetarisches Rezept: Bunte Knödel mit Nussbutter und Wintersalat 3

Vegetarisches Rezept: Walnuss Rosenkohl Fingerfood 1

Buntes Weihnachtsmenü

Dieses Jahr wird's deftig lecker! Dieses Weihnachtsmenü verwöhnt unsere Gaumen mit wahrem Soulfood. Dabei hast du keinen Stress in der Küche, denn es lässt sich Einiges gut vorbereiten und so kannst du am Ende den Festtag entspannt genießen.

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Veganes Rezept: Pastinakensuppe 1

Veganes Rezept: Pilzbraten mit Kartoffelstampf und Soße 1

Veganes Rezept: Veganes Mousse au chocolat 1

Veganes Weihnachtsmenü für Schleckermäuler

An Weihnachten möchtest du nicht den ganzen Tag in der Küche stehen und trotzdem ein festliches Menü servieren? Dann ist dieses einfache Weihnachtsmenü genau das Richtige für dich! Die Gerichte gelingen dir garantiert und du kannst vieles schon einen Tag vorher zubereiten.

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Vegetarisches Rezept: Grüne Petersilienwurzelsuppe 1

Vegetarisches Rezept: Mini-Gemüseaufläufe auf Carpaccio von der Roten Bete mit Feldsalatpesto 1

Vegetarisches Rezept: Rotweinkuchen mit Mangofruchtspiegel 1

Vegetarisches Weihnachtsmenü ohne Stress

Zu Weihnachten holen wir uns Dolce Vita in die Küche und feiern mit italienischen Köstlichkeiten die schönste Zeit des Jahres! Dabei gibt's die Geschenke schon beim Essen, denn es gibt Risotto, Involtini und Tiramisu. Dazu ein guter, italienischer Wein und alle sind wunschlos glücklich!

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Vegetarisches Rezept: Risottoreisbällchen auf Radicchio-Bett 1

Vegetarisches Rezept: Aubergineninvoltini mit Spinat-Ricottafüllung und Gnocchi-Sternen 1

Vegetarisches Rezept: Tiramisu-Torte mit Orangen 1

Weihnachtsmenü Vegetariano

Orangen filetierst du im Schlaf und ohne Servierring kommt bei dir nichts auf den Teller? Dann bist du hier genau richtig! Dieses außergewöhnliche Weihnachtsmenü fordert deine Kochskills, doch am Ende gelingt dir damit ein zauberhaft schönes und raffiniert leckeres Weihnachtsmenü für deine Gäste!

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Veganes_Rezept:_Schwarzrettichsuppe_mit_Gemüsechips_3

Veganes Rezept: Geschmorte Birnen auf weißem Schokopüree mit Kartoffelgratin-Türmchen_1

Veanes Rezept: Tofubraten mit Kartoffelstampf, grünen Bohnen und Rotweinsoße 1

Veganes Weihnachtsmenü für Profis

Hol die Zitrusfrüchte aus der Obstschale, denn dieses Weihnachtsmenü wird herrlich fruchtig. Ob im zarten Carpaccio, im würzigen Blaukraut oder im cremigen Dessert - wir verfeinern jeden Gang mit einer ganz besonderen Geschmacksnote. Deine Gäste werden begeistert sein!

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Veganes Rezept: Rote-Bete-Carpaccio_1

Veganes_Rezept:_Maronenbraten NEU 1

Veganes Rezept: Spekulatiusdessert_3

Fruchtiges Weihnachtsmenü für Veganer

Wer kennt es nicht? Zu Weihnachten darf es an nichts fehlen! Da werden tonnenweise Plätzchen, Lebkuchen & Stollen gebacken und am Ende hat man jede Menge Zutaten, Gebäck & Schokoweihnachtsmänner übrig. In dieser Sammlung findest du tolle Ideen, was du aus deinen Resten noch Leckeres zaubern kannst!

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Vegetarisches Rezept: Schnelle Schokomuffins 1

Vegetarisches Rezept: Energiekugeln aus Weihnachtsgebäck 1

Vegetarisches Rezept: Süßer Lebkuchen–Auflauf 1

Süße Weihnachtsresteküche

Nun wird es draußen wieder kälter & man fängt an die Tage bis Weihnachten zu zählen. Es gibt noch so viel zu tun – Lichterketten anbringen, weihnachtlich dekorieren, Geschenke besorgen... Wie gut, dass die Menürecherche mit dieser weihnachtlich vegetarischen Rezeptsammlung ruck zuck erledigt ist!

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Veganes_Rezept:_Blaukraut_mit_Orange_3

Vegetarische Weihnachtsmenüs

Es gibt doch nichts Schöneres als ein perfektes Weihnachtsessen mit einem atemberaubenden Dessert abzurunden. Dieses Jahr soll's ganz besonders sein? Dann Vorhang auf für unsere köstlichen veganen Weihnachtsdesserts!

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Veganes Rezept: Bratapfel mit Mandel-Rosinen-Füllung und Knuspertopping 1

Veganes Rezept: Walnuss-Karamell-Eis_1

Das große Finale – Vegane Weihnachtsdesserts

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne selbstgebackene Plätzchen und andere tolle Leckereien? Genieße ganz bewusst mit unseren leckeren veganen Rezepten. Und das Beste daran: sie eignen sich auch hervorragend zum Teilen, Verschenken & gemeinsamen Backen.

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Veganes Rezept: Zimtsterne 1

Veganes Rezept: Vegane Plätzchen 1

Veganes Rezept: Schokoladen-Kokos-Kugeln 1

Vegane Weihnachtsbäckerei

Diese kleinen Früchte haben es uns schwer angetan, denn wer mag keine Pflaumen? Ob als Zwetschgendatschi, Pflaumen-Chutney oder in wunderbaren Aufläufen – das schmeckt immer. Schau selbst, was du alles aus diesem Obst machen kannst.

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