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    Veganer Kartoffelbrei

    mit Kartoffeln, Haferdrink, Margarine, Salz

    Die Kartoffel ist wunderbar: so vielseitig und so geschmackvoll. Ein Klassiker darunter ist der Kartoffelbrei, der als Beilage jedes Gericht bereichert oder auch als Hauptgericht glänzen kann.

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    Veganes Rezept: Veganer Kartoffelbrei_2Veganes Rezept: Veganer Kartoffelbrei_2

    Vegan

    220 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kartoffelstampfer
    • Sieb
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Die Kartoffel ist wunderbar: so vielseitig und so geschmackvoll. Ein Klassiker darunter ist der Kartoffelbrei, der als Beilage jedes Gericht bereichert oder auch als Hauptgericht glänzen kann.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    600gfestkochendeKartoffelnSalz

    Die Kartoffel schälen, in einem großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzugeben und die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, bis sie sich beim Anstechen mit einer Gabel leicht einstechen lässt.

    Zubereitung: Die Kartoffeln schälen.Zubereitung: Die Kartoffeln schälen.
    Zubereitung: Die Kartoffeln kochen.Zubereitung: Die Kartoffeln kochen.
    2
    125mlHaferdrink50gMargarine

    Anschließend das Wasser abgießen und den Topf mit den Kartoffeln auf den Herd stellen. Das Kochfeld auf eine geringe Hitze einstellen und die Hafermilch und das Pflanzenfett zugeben.

    Zubereitung: Kartoffelwasser abgießen und Margarine hinzufügen.Zubereitung: Kartoffelwasser abgießen und Margarine hinzufügen.
    3
    SalzPfefferMuskat

    Alle Komponenten mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine homogene, breiige Masse entsteht. Diese mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Zubereitung: Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.Zubereitung: Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
    Zubereitung: Den Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Zubereitung: Den Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    Tipp!

    Wenn der Brei kalt wird, kann er ganz einfach wieder erwärmt werden. Dazu musst du folgendes beachten: Bei zu großer Hitze brennt der Brei aufgrund seiner Konsistenz leicht an, daher musst du ihn rühren und kannst sogar noch etwas Flüssigkeit (z.B. Hafermilch) zugeben.

    Dazu passt...

    ... unser Rezept gefüllte Paprika mit Tofu und Reis.

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    Kartoffelbrei ist die Beilage zu festlichen Menüs. Du suchst noch nach weiteren Leckereien für dein Thanksgiving Menü? Dann schau doch in unsere Sammlung Thanksgiving – Erntedank auf Amerikanisch!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Kartoffelstampfer
    • Sieb
    • Topf

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