Koriander einfrieren – so wird´s gemacht
Wasche den Koriander unter fließendem Wasser ab.
Schleuder ihn trocken oder tupfe ihn vorsichtig mit Küchenpapier ab.
Wenn du genügend Platz im Gefrierfach hast, kannst du die einzelnen Korianderstängel nebeneinander auf einem Brett oder Backblech für ca. 30 Minuten anfrieren lassen und danach in einen Gefrierbeutel oder in ein Schraubglas zum Einfrieren geben. So kleben die Blätter beim Einfrieren nicht zusammen.
Alternativ kannst du Koriander auch einfach im Bündel einfrieren.
Tipp: Verschließe Gefrierbeutel und Schraubgläser beim Einfrieren luftdicht, so halten Küchenkräuter ihr Aroma länger.
Koriander portionsweise einfrieren
Du kannst Koriander auch portionsweise einfrieren:
Wasche und trockne den Koriander wie beschrieben.
Schneide das Koriandergrün mit einem scharfen Messer klein und gebe ca. 15 – 20g in jede Kammer des Eiswürfelbehälters.
Fülle die Kammern mit Wasser oder Öl auf und stelle den Eiswürfelbehälter ins Eisfach.
Anschließend kannst du die Eiswürfel in einen Gefrierbeutel geben und ins Gefrierfach legen.
Wie lange ist eingefrorener Koriander haltbar?
Eingefrorenen Koriander solltest du innerhalb der nächsten 6 Monate aufbrauchen. Danach hat er kaum noch Geschmack.
Du kannst ihn ohne Auftauen in das gewünschte Gericht wie Suppen oder Currys geben.
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Titelbild: SevenCooks
