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Vegane Pilzmaultaschen in Gemüsebrühe

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 bayerische Schmankerl

Katharina vom SevenCooks Team
22.09.2017
Bayerns fünfte Jahreszeit hat begonnen: das Oktoberfest. Zwei Wochen lang wird in München ausgiebig gefeiert und geschlemmt. Du musst nicht vor Ort sein, um in diesen Genuss zu kommen. Ich habe 7 Schmankerl für dich.

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Wie jeden Freitag haben wir für dich sieben Gerichte zum Nachkochen ausgewählt.

Diese Woche mit Köstlichkeiten, die du zurzeit auch auf dem Oktoberfest in München findest. Perfekt für alle, die keine Lust auf überfüllte Festzelte haben, aber unglaublich Lust auf bayerische Schmankerl.

Zu den Rezepten gelangst du über die pinken Links. Dort kannst du die Portionen frei wählen und die Zutatenmenge passt sich automatisch an.

Montag: Obazda-Brezel Wochenplan Oktoberfest: Obazda Brezen

Zu Bayern gehört die Brezel wie der Biergarten und das Weißbier. Für das Wiesn-Flair kannst du dir zum Abendbrot leckere Obazda-Brezel vorbereiten. Der vegane Aufstrich schmeckt vielleicht nicht ganz wie das Original, kommt aber trotzdem würzig-deftig daher und passt gut zum Feierabendbier.

Dienstag: Apfel-Zwiebel-Flammkuchen Wochenplan Oktoberfest: Apfel Zwiebel Flammkuchen

Es muss nicht immer Pizza sein! Flammkuchen ist genauso vielfältig belegbar und schmeckt im Herbst zur Wiesnzeit am besten mit Äpfeln und roten Zwiebeln. Wer keine Lust darauf hat, den Teig selbst zu machen, kann auch auf fertigen aus dem Kühlregal zurückgreifen.

Mittwoch: Seidentofu-Kaiserschmarrn Wochenplan Oktoberfest: Kaiserschmarrn

Nicht nur in Österreich wird gerne Kaiserschmarrn gegessen, sondern auch in Bayern. Den süßen Gaumenschmaus findest du auf dem Oktoberfest in einem Café einer namhaften Münchner Bäckerei. Doch auch zuhause kannst du dir die Mehlspeise ganz einfach nachbacken – sogar vegan!

Donnerstag: Bayrische Tofusemmel Wochenplan Oktoberfest: Bayrische Tofusemmel

Und nochmal etwas Deftiges auf die Hand: Geräucherter Tofu, der kräftig in der Pfanne angebraten und mariniert wird. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss oder man etwas zum Mitnehmen braucht, falls man noch kurzfristig mit den Freunden Bier trinken gehen will.

Freitag:Vegane Pilzmaultaschen in Gemüsebrühe Wochenplan Oktoberfest: vegane Pilzmaultaschen

Als Stärkung und zum Wärmen ist eine Suppe ideal! Die Maultaschen haben wir selbstgemacht und haben dem Klassiker eine neue Füllung verpasst. Wenn du nicht alle Maultaschen in die Suppe geben willst, kannst du sie auch in der Pfanne anbraten. Schmeckt köstlich!

Samstag: Krautsalat Wochenplan Oktoberfest: Krautsalat

Der Krautsalat gehört zur Wiesn wie die Breze. Ob als Vorspeise oder Beilage schmeckt der bayerisch-deftige Klassiker nicht nur hervorragend, sondern ist auch sehr gesund. Eine gute Grundlage für weitere Schlemmereien oder das ein oder andere Bier.

Sonntag: Seitan-Rostbratwurst Wochenplan Oktoberfest: Seitan Rostbratwurst

Richtig deftig schmeckt die vegetarische Alternative zur Rostbratwurst aus Seitan, die wiederum auch super zum Krautsalat passt. Dir sind Wurstalternativen noch suspekt? Probiere es doch einfach mal aus! Sogar auf dem Oktoberfest gibt es ein immer größer werdendes Angebot an vegetarischen und veganen Speisen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Und vergiss nicht, uns deine Wünsche für einen Wochenplan ganz nach deinem Geschmack per E-Mail zu schicken!

Den nächsten Wochenplan gibt es kommenden Freitag im SevenCooks Magazin.

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