Alles zur Zutat Mascarpone
Mascarpone Rezepte
Entdecke unseren neuesten Kochrezepte für die Zutat "Mascarpone". Noch mehr Rezepte findest du auf unserer Rezepte-Übersicht.
Rote Bete Carpaccio mit Gorgonzola-Nudeln
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Rote Bete Carpaccio mit Gorgonzola-Nudeln
Mittel | 20 Min. | 600 kcal
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387kcal18%
Brennwert
1.619kJ18%
Energie
51GRAMM2%
Wasser
4,5GRAMM8%
Eiweiß
40GRAMM57%
Fett
3GRAMM1%
Kohlenhydrate
0GRAMM0%
Ballaststoffe
0,8GRAMM0%
Minerale
0GRAMM0%
Säuren
0GRAMM0%
Alkohol
Mascarpone enthält 1.619 kJ Brennwert bzw. 387 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 18,4 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 4,5 g Eiweiß (8,3 % d. Tagesbedarfs), 40,331 g Fett (57,1 %) als auch 2,979 g Kohlenhydrate (0,8 %) enthalten.
Allergene
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Vitamine pro 100g
- Vitamin A-Retinoläquivalent415 µg
- Vitamin A-Retinol387 µg
- Vitamin A-Beta-Carotin170 µg
- Vitamin E-Tocopheroläquivalent1070 µg
- Vitamin E-Alpha-Tocopherol1070 µg
- Vitamin B1-Thiamin30 µg
- Vitamin B2-Riboflavin250 µg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure120 µg
- Vitamin B3-Niacinäquivalent1270 µg
- Vitamin B6-Pyridoxin30 µg
- Vitamin B9-gesamte Folsäure10 µg
- Vitamin B12-Cobalamin0.3 µg
Mineralstoffe pro 100g
- Natrium44 mg
- Kalium124 mg
- Calcium113 mg
- Magnesium10 mg
- Phosphor97 mg
- Chlorid78 mg
Spurenelemente pro 100g
- Eisen90 µg
- Zink0 µg
- Kupfer0 µg
- Mangan0 µg
- Fluorid0 µg
- Iodid180 µg