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SimonCooks

Schild Diesen Monat zuckerfrei

Deutsche essen vier Mal so viel Zucker, wie die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt. Er versteckt sich in vielen Produkten vom Brot bis zur Tomatensauce. Kann man diese Lebensmittel komplett meiden? Wie fühlen sich vier zuckerfreie Wochen an? Was lernt man dabei über Ernährung? Ich mache das Experiment und verzichte einen Monat komplett auf Zucker. Im SevenCooks Magazin berichte ich von meinen Erfahrungen und gebe Tipps sowie spannende Hintergrundinfos rund um Zucker.

Ungesüßt! - Mein Monat ohne Zucker (Teil 1) 

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Richtig fasten

Du möchtest fasten und wünschst dir Tipps, wie dein Körper am besten von der kulinarischen Auszeit profitieren kann, ohne gesundheitliche Risiken einzugehen? Wir präsentieren dir alle wichtigen Fakten rund ums gesunde Fasten.

Richtig fasten – Tipps für eine gesunde Auszeit

Grünkohlsalat mit Kaki

Ballaststoffe sind die Basis einer gesunden Verdauung – und sorgen so auch für ein starkes Immunsystem. Leider essen wir viel zu wenig davon. Mit diesen Lebensmitteln kannst du das leicht ändern.

Ballaststoffreich essen: 39 Lebensmittel für ein starkes Immunsystem

FloCooks von SevenCooks

Geschenke aus der Küche: Wirsingchips

Wirsing gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die das ganze Jahr aus heimischem Anbau erhältlich sind. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum du mehr Wirsing essen solltest. 

Gute Gründe, mehr Wirsing zu essen

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Heißhunger: Header Zucchini Schokolade Muffins

Plötzlich ist sie da und der Widerstand zwecklos: Die unbändige Lust zu essen - und zwar meist ungesunde Dinge, wie Schokolade und Chips. Hier sind Strategien, die helfen.

Heißhunger: 7 Tipps gegen Hungerattacken

Knoblauch schneiden

Knoblauch ist gesund und verleiht Speisen ein wunderbares Aroma. An den Fingern hat das aber nichts zu suchen. Wir haben hier ein paar einfach Wege, den Geruch wieder loszuwerden.

6 wirksame Mittel gegen Knoblauchgeruch an den Fingern

Fermentierter Rotkohl Florian Ankner

Warum Rotkohl fermentieren? Weil er dadurch nicht nur länger hält, sondern auch sein Vitamingehalt steigt. Lust es auszuprobieren? Hier gibt's die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den Vitamingehalt

Wirsing in Streifen geschnitten

Es gibt durchaus Gemüse, das roh unverträglich ist, wie beispielsweise viele Hülsenfrüchte. Ich zeige dir, ob das auch für Wirsing gilt – oder ob er roh vielleicht sogar gesünder ist.

Wirsing roh essen: Ist das eine gute Idee?

Kurkuma Paste selber machen

Kurkuma ist eines jener Lebensmittel, die du jeden Tag essen solltest. Wir zeigen dir in 4 einfachen Schritten, wie du das Maximum aus der Wurzel herausholen kannst. 

Kurkuma-Paste selber machen: In 4 Schritten zum Energie-Booster

Antioxidantien: Grühkohl-Pesto 

Du möchtest deinen Körper mit einer Extraportion Zellschutz versorgen? Dann liegst du mit Antioxidantien goldrichtig. Wir präsentieren dir die wichtigsten Fakten, in welchen Lebensmitteln diese zellulären Kraftpakete enthalten sind. Dazu servieren wir dir passende Rezept-Inspirationen mit antioxidativer Wirkung.

Schütze deine Zellen: Anti-Aging mit natürlichen Antioxidantien

Muss es immer Vollkorn sein? 

Ist Vollkorn so gesund, wie man sagt? Wir zeigen dir seine Vorteile und geben Tipps, für die richtige Balance zwischen Vollkorn- und Weißmehlprodukten. Außerdem: Worauf du beim Einkauf nicht reinfallen solltest - und natürlich leckere Rezeptideen. 

Muss es immer Vollkorn sein?

Chiasamen

Chiasamen gelten als gesund – aber warum eigentlich? Wir zeigen dir, was in den kleinen Kerlchen steckt und warum sie gut für deinen Körper sind.

Chiasamen: Warum sie so gesund sind

Microgreens

Microgreen sind kleine Nährstoffwunder, die du auf kleinstem Raum zuhause anbauen kannst: Ich zeige dir, was sie so besonders macht und gebe Tipps zum selber Züchten.

Microgreens: Zieh dir Superfood auf der Fensterbank!

Honig

Viele greifen zu Honig statt Zucker, weil sie ihn für „natürlicher“ halten. Manche denken auch, er wäre gesünder. Aber stimmt das überhaupt? Ich zeige dir, wo Honig wirklich die Nase vorn hat.

Ist Honig besser als Zucker?

Schokolade schmelzen

Wasserbad, Mikrowelle oder Backofen? Ich zeige dir, welche Art Schokolade zu schmelzen die schnellste ist - und welche die zuverlässigste.

Was ist die beste Art, Schokolade zu schmelzen?

Logo DINKEL MAX

Tagliatelle mit frischen Steinpilzen

[Enthält Werbung] Aus Dinkel lässt sich fast alles machen: von Brot bis Nudeln. Gegenüber dem klassischen Weizen hat er einige Vorteile. Ich zeige dir, was ihn so besonders macht – und wo du deine neue Lieblingspasta bekommst.

5 gute Gründe, mehr Dinkel zu essen

KatharinaCooks

Header veganes rezept tomaten sonnenblumkern aufstrich 

Du willst Abwechslung aufs Brot, aber die Aufstriche im Supermarkt überzeugen dich nicht? Dann mach doch deinen eigenen! Ich zeige dir, aus welchen Zutaten du auswählen kannst - und natürlich wie du daraus deinen neuen Lieblingsaufstrich machst.

Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombination

Graupen-Powerbowl

Um in dieser Jahreszeit gut gerüstet zu sein, habe ich heute sieben Gerichte für dich zusammengestellt, deren Zutaten dein Immunsystem unterstützen.

7 Rezepte fürs Immunsystem

Sind Lebensmittel aus der Dose ungesund

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Darf die angebrochene Konservendose in den Kühlschrank?

Muss ich Reste aus Konservendosen umfüllen?

Omelett mit Steinpilzen

Nicht nur zum Frühstück richtig lecker: Ich zeige dir, was ein perfektes Omelett ausmacht und wie du typische Fehler vermeidest, mit denen es hart und trocken wird.

So wird dein Omelett perfekt!

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Bist du schon ein Chocoholic oder liebst du einfach nur alles rund um Schokolade? Lass dich von unseren Lieblingsrezepten inspirieren! Von süßen Smoothies über ein feines Mousse au chocolat, bis hin zu traditionellen oder sogar veganen Schokoladenkuchen.


[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Schokolade ist nicht nur lecker, sie hat auch viele gesunde Aspekte. Schokolade beinhaltet mehrere Stoffe, welche sich positiv auf unser Herz-Kreislaufsystem auswirken. Mit dem Pflanzenstoff Tannin wird das Zell-Gewebe rund ums Herz gesch&uuml;tzt. Flavonoid ist ein Pflanzenstoff in unserer Schokolade, der den Blutdruck senkt und die Arterien erweitert. Mit Hilfe von Serotonin wirkt Schokolade besonders positiv auf unser Zentralnervensystem. Serotonin wird als Gl&uuml;ckshormon bezeichnet und arbeitet als nat&uuml;rlicher Stimmungsaufheller in unserem K&ouml;rper. Schokolade macht eben doch gl&uuml;cklich!</p>

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Vegetarisches Rezept: Eisschokolade 1

Vegetarisches Rezept: Glutenfreier Rührkuchen 1

Veganes Rezept: Schokoladen-Bircher-Müsli 1

Chocoholics aufgepasst!

Zwiebeln gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschen und wurden bereits vor über 5000 Jahren angebaut. Kaum ein herzhaftes Gericht kommt ohne sie aus und dennoch spielt die Zwiebel meist nur eine Nebenrolle. Jetzt ist Schluss damit, denn wir erklären die Zwiebel zum Star der Show!

[HTML]<h6>Schon gewusst? </h6><p>Zwiebeln enthalten viele Ballaststoffe und reichlich schwefelhaltigen &auml;therischen &Ouml;le und f&ouml;rdern damit die Verdauung. Die schwefelhaltigen &Ouml;le geben ihr auch den typischen Duft und den angenehm scharfen Geschmack. Au&szlig;erdem wirken die &Ouml;le wie ein nat&uuml;rliches Antibiotikum und k&ouml;nnen Bakterien im Mund und im Verdauungstrakt unsch&auml;dlich machen.<br />Des Weiteren enthalten Zwiebeln viele B-Vitamine, Vitamin C und reichlich Kalium. Da sie au&szlig;erdem kaum Fett und wenig Kalorien hat, sind sie echte Schlankmacher.</p>

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Vegetarisches Rezept: Schalotten-Rotwein Butter 1

Veganes Rezept: Dreierlei Zwiebelrelish_1

Vegetarisches Rezept: Zwiebelsaft 1

Zwiebel – vom Nebendarsteller zum Star

Egal ob du sie Ofenkartoffel, Folienkartoffel, Kumpir oder Baked Potatoe nennst – Ofenkartoffeln sind der Hit Ob als Hauptgericht oder sättigende Beilage, sie sind unkompliziert, schnell und lecker! Unsere Sammlung bietet dir die besten Ofenkartoffel-Rezepte. Also, Ofen an und ran an die Knollen! 

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Veganes Rezept: Orientalische Ofenkartoffel 1

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Flexitarisches Rezept: Ofenkartoffel mit Thunfisch und Kapern 1

Die besten Ofenkartoffel Rezepte!

Normalerweise herrscht bei SevenCooks das große Motto: So viel frisches Gemüse wie möglich! Doch manchmal kann es auch wirklich anstrengend sein, regelmäßig in den Supermarkt gehen zu müssen. Also fülle deine Vorratskammer und kombiniere deine Zutaten clever und raffiniert!

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Veganes Rezept: Rigatoni mit Tomaten-Erbsen-Soße 1

Veganes Rezept: Bosnische Bohnensuppe 1

Vegetarisches Rezept: Cremige Gemüsepfanne mit Reis 1

Kochen mit Vorräten

Für diese Gerichte brauchst du nur wenige Zutaten und bekommst dafür maximalen Geschmack. So sparst du dir viel Zeit im Supermarkt und tust mit unseren gesunden Rezepten deinem Körper auch noch etwas Gutes.

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Vegetarisches Gericht: Pellkartoffeln mit Avocado-Kräuter-Quark 1

Vegetarisches Rezept: Baked Feta Pasta 1

Veganes Rezept: Blätterteigtaschen mit Frischkäse-Peperoni-Füllung 1

Schnelle Gerichte mit wenigen Zutaten

Wer kennt das nicht, fehlende Zeit und trotzdem möchte man für die Kinder was schnelles, gesundes kochen? Hier gibts die passenden Rezepte dazu: wenig Zutaten, schnell gemacht und trotzdem noch gesund und lecker!

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Vegetarisches Rezept: Caprese-Auflauf 1

Vegetarisches Rezept: Schneller Nudelauflauf 1

Veganes Rezept: Arme Ritter mit Erdbeeren 1

Schnelle Hits für Kids

Dass Zucker für unseren Körper nicht das beste Lebensmittel ist, wissen wir alle! Doch auf Süße wollen wir trotzdem nicht verzichten. Deswegen findest du in dieser Sammlung weder Rezepte mit künstlich hergestelltem Haushaltszucker noch mit Zuckeralternativen wie Agavendicksaft, Honig und Co.! 

[HTML]<h6>Fruchtzucker &ndash; die gesunde Alternative? </h6><p>In unserer Rezeptsammlung findest du nur Rezepte mit der nat&uuml;rlichen S&uuml;&szlig;e aus Obst. Fruchtzucker wird auch Fructose genannt und ist vor allem in Fr&uuml;chten und auch Gem&uuml;se enthalten. Neben Fruchtzucker liefern Obst und Gem&uuml;se wichtige Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente. Sofern du keine Fructoseintoleranz hast, ist Fruchtzucker in &quot;normalen&quot; Mengen gut vertr&auml;glich und kann von deinem Darm ohne Probleme verstoffwechselt werden. Pro Tag solltest du trotzdem nicht mehr als 25 Gramm Fruchtzucker zu dir nehmen, das empfiehlt auch die Verbraucherzentrale.</p><p>Doch auch bei den Fr&uuml;chten gibt es Unterschiede beim Zuckergehalt. Zu den zuckerarmen Fr&uuml;chten z&auml;hlen Zitrone, Wassermelone, Grapefruit, Aprikose und Beerenobst, wie Erdbeeren, Heidelbeeren und Co. &ndash; diese Fr&uuml;chte enthalten pro 100 Gramm weit weniger als 7 Gramm Fruchtzucker. Mit einem mittleren Fruchtzuckergehalt von 8-9 Gramm z&auml;hlen Obstsorten, wie Kirschen, Honigmelone, Pfirsich, Nektarine und Orange. Doch Vorsicht bei besonders s&uuml;&szlig;en Fr&uuml;chten, wie Datteln! Denn Datteln enthalten pro 100 Gramm ca. 60 Gramm Zucker. Diese Frucht solltest du nur in Ma&szlig;en zu dir nehmen. </p><h6>Fruchtzucker ist nicht gleich Fruchtzucker! </h6><p>W&auml;hrend dein K&ouml;rper nat&uuml;rlichen Fruchtzucker gut verstoffwechseln kann, sieht es bei der industriell produzierten Fructose ganz anders aus. Denn Fruchtzucker ist nicht gleich Fruchtzucker! Da industriell produzierte Fructose s&uuml;&szlig;er und g&uuml;nstiger als herk&ouml;mmlicher Zucker ist, wird sie oft als Geschmacksverst&auml;rker in Fertiggerichten verwendet. Bei Schokolade, Fruchtjoghurts, Limonaden, Aufstrichen, Geb&auml;ck und Dessert lohnt sich deshalb ein Blick auf die Inhaltsstoffe! </p>

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Veganes Rezept: Erdnuss Bananen Kekse 1

Veganes Rezept: Energy Riegel 1

Veganes Rezept: Brombeermarmelade 1

Zuckerfreie Snacks für Naschkatzen

Lust auf einen Kaffeeklatsch? Aber bitte ohne tierische Produkte! Diese Sammlung begeistert mit dem Besten unserer veganen Kuchenauswahl. Cremige oder fruchtige Sorten. Sogar Gemüse macht sich hervorragend in den süßen Naschereien. Skeptisch? Dann ran an den Backofen und überzeug dich selbst!

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Veganes Rezept: Bananenkuchen mit Kokosmilch 1

Veganes Rezept: Linzer Torte 1

Veganes Rezept: Zitronenkuchen 1

Vegane Sonntagskuchen

Du ernährst dich vegan und musst deshalb auf Mozzarella, Käsespätzle, Panna Cotta und Co. verzichten? Stimmt nicht! Denn mit unseren Rezepten gelingen dir diese Klassiker ganz ohne tierische Produkte. Also, probier' doch mal etwas Neues aus! 

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Veganes Rezept: Veganes Gulasch 1

Veganes Rezept: Vegane Köttbullar mit Kartoffelpüree und Erbsen 1

Veganes Rezept: Bagel mit veganen Tunfischsalat 1

Vegane Klassiker

Grünen Salat klassisch nur mit Essig und Öl genießen? Geht auch, ist auf Dauer aber etwas langweilig finden wir. Hier soll diese Sammlung Abhilfe schaffen! Du kannst dich von unseren Salat-Rezepten einfach inspirieren lassen und dem knackigen Grün zum Revival verhelfen. 

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Veganes Rezept: Veganer Ceasar Salad mit Kichererbsen 1

Vegetarisches Rezept: Salatrollen mit Couscous und Feta 1

Veganes Rezept: Gemischter Salat 1

Das Revival des Blattsalats

Ob deftig als Semmelknödel, gesund aus Spinat, klassische Kartoffelklöße oder süße Marillenknödel – wir lieben Knödel als Beilage, als Hauptgang oder Dessert! Dabei scheint die Vielzahl an Knödelrezepten grenzenlos. Mit unserer Rezeptsammlung verschaffst du dir einen kulinarischen Überblick.

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Veganes Rezept: Zwetschgenknödel mit Haselnussbrösel 1

Vegetarisches Rezept: Bunte Knödel mit Nussbutter und Wintersalat 3

Flexitarisches_Rezept:_Sauerkraut_Knödel_mit_würziger_Speck_Butter_neu 2

Auf zum fröhlichen Knödeln!

Wer mag sie nicht? Pfannkuchen. Ein Klassiker in der Küche, der nicht nur bei Kindern beliebt ist. Wir versorgen dich mit neuen Ideen für leckere Füllungen! Aber auch mit süßen oder herzhaften Toppings macht der Pfannkuchen mächtig was her. Mhhh…

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Veganes Rezept: Hirseflocken-Pfannkuchen mit Mandarinen-Ragout 1

Flexitarisches Rezept: Lachs-Spinat-Pfannkuchen-Spieße 1

Vegetarisches Rezept: Pfannkuchen Wraps 2

Pfannkuchen: Kinderliebling und mehr

Du möchtest gesund abnehmen und dabei nicht auf Genuss verzichten? Bei unseren kalorienarmen Klassikern wie Pasta & Co. kannst du beherzt zugreifen und dir ohne schlechtes Gewissen einen Nachtisch gönnen. Dazu ein raffiniert aromatisiertes Wasser und du wirst staunen wie lecker Abnehmen sein kann!

[HTML]<h6>Wusstest du, ...</h6><p>&hellip; dass hinter der Lust auf bestimmte Lebensmittel ein N&auml;hrstoffmangel stecken kann? Wir verraten dir, was deine Hei&szlig;hungerattacken bedeuten und wie du sie stillen kannst, ohne den Gel&uuml;sten freien Lauf zu lassen:</p><p><br />Hei&szlig;hunger auf Schokolade:<br /> Dein K&ouml;rper schreit nach Zink und Magnesium. Am besten du g&ouml;nnst ihm eine Hand voll N&uuml;sse oder eine Banane.</p><p><br />Hei&szlig;hunger auf Chips:<br /> Vermutlich hast du einen Natriummangel. Dein K&ouml;rper braucht nun Salz. Statt zu Chips und Pommes zu greifen, probiere doch mal Oliven aus.</p><p><br />Hei&szlig;hunger auf Fastfood:<br /> Dein K&ouml;rper verlangt nach Fetts&auml;uren. Sie sind wichtig f&uuml;r viele K&ouml;rperfunktionen. Qualitativ hochwertige Fette stecken in Waln&uuml;ssen, Leinsamen und Avocados.</p>

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Veganes Rezept: Kiwi Papaya Sport Shake 1

Veganes Rezept: Ananaspommes mit Erdbeerketchup_1

Veganes Rezept: Udonnudeln mit Kimchi 1

Abnehmen leicht gemacht

„An apple a day keeps the doctor away“ – an dieser Redewendung ist viel dran! Denn rohes Obst und Gemüse sind die wohl natürlichste Medizin, die du finden kannst. Also versuch’s doch mal mit Rohkost-Gerichten! Wir zeigen dir, wie „roh-köstlich“ die sein können!

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Veganes Rezept: Rohkostwraps_1

Veganes Rezept: Kalte Gemüsesuppe 1

Veganes Rezept: Erfrischender Avocado-Smoothie_1

Gesunde Rezeptkreationen

Nüsse sind wahre Alleskönner! Sie verfeinern dein Frühstück, geben deinem Salat den richtigen Crunch und verleihen deinem Gebäck ein einzigartiges Aroma. Das Beste an Allem: dank ihrem hochwertigen Eiweiß sind sie unglaublich gesund! Also greif ordentlich zu bei unseren leckeren Rezepten mit Nüssen!

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Veganes Rezept: Haselnusskuchen 1

Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_1

Veganes Rezept: Süßer Hirseauflauf mit Haselnusskruste und Erdbeerragout 1

Nüsse, die wahren Allrounder auf unserem Teller!

Unsere Meal-Prep-Rezepte sind die Lösung für alle, die nicht stundenlang Rezepte recherchieren, einkaufen & kochen möchten. Sie sind exakt aufeinander abgestimmt. So wird die Hauptzutat bereits am 1. Tag für alle weiteren Tage vorgekocht und trotzdem sind die Gerichte abwechslungsreich und lecker!

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Veganes Rezept: Soulfood Meal-Prep 3: Fruchtige Kürbissuppe mit Graupen-Pilz-Topping_1_Schild

Veganes Rezept: Family Meal-Prep 2: Sandwich mit Linsencreme und Balsamico-Zwiebeln_1_Schild

Veganes Rezept: Family Meal-Prep 1: Zucchinischiffchen mit Linsenfüllung_1_Schild

Clever vorkochen mit Meal-Prep

Wir bringen die Tafel in kunstvoller Kulinarik auf den Tisch! In dieser Sammlung zeigen wir dir, wie du herzhafte Gerichte schokoladig verfeinerst, knackige Salate mit feinster Schokolade toppst & süßem Gebäck den letzten Schoko-Schliff gibst. Du wirst staunen, wie vielfältig Schokolade schmeckt!

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Veganes Rezept: Butternutkürbis mit Schokoladen-Rotwein-Sauce und Grünkohl-Chips 1

Vegetarisches Rezept: Fenchel-Orangen-Macadamia-Salat mit gerösteter Schokolade 1

Vegetarisches Rezept: Zartbitter-Kekse mit Ziegenkäse und Rote-Bete-Püree 1

Schokolade: Süßer Star & herzhafte Geheimzutat

Mhhh nicht nur zur Osterzeit stehen Eier ganz hoch im Kurs. Du liebst dein Frühstücksei am Sonntag morgen, bist Fan von herzhaften Eiersalaten oder bekommst glänzende Augen, wenn du nur eine Tortilla riechst? Dreimal ja! Dann hol' dir weitere Inspirationen in dieser Rezeptsammlung!

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Vegetarisches Rezept: Klassisches Omelett 1

Flexitarisches Rezept: Herzhafte Galette mit Ei und Schinken 1

Flexitarisches Rezept: Schinkennudeln mit Ei 1

Ei Ei Ei – Gerichte mit Ei

Muffins backen macht einfach Spaß! Du kannst dich von süß bis herzhaft austoben und sogar vegane Muffins ohne Ei sind ein echter Hit. Ob mit Schokolade, Obst oder Gemüse – die kleinen Küchlein gehen einfach immer. Klick dich doch einfach mal durch unsere Muffin Rezepte!

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