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Erbsenquiche

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 saisonale Rezepte für den August

Simon vom SevenCooks Team
18.08.2017
In kaum einem Monat wird mehr geerntet als im August. Für alle, die lieber regionale statt importierte Lebensmittel kaufen, habe ich ein paar Rezepttipps. Die Hauptzutaten für diese Gaumenfreunden gibt es diesen Monat alle aus deutschem Freilandanbau.

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Wie jeden Freitag haben wir für dich sieben Gerichte zum Nachkochen ausgewählt. Diese Woche mit Hauptzutaten, die im August Saison haben.

Die Zutaten für jedes Gericht findest du, wenn du den pinken Rezeptlink anklickst. Dort kannst du die Portionen frei wählen und die Zutatenmenge passt sich automatisch an.

Montag: Fenchel-Hafer-Salat

Wochenplan Saisonal im August: fenchel hafer salat

Fenchel und Himbeeren zusammen in einem Salat? Schmeckt hervorragend. Vor allem im August, wenn beide Zutaten bei uns Saison haben und aus regionalem Anbau verfügbar sind. Da freut sich nicht nur die Umwelt, sondern auch der Bauch. Fenchel schmeckt nämlich nicht nur gut, sondern wirkt beruhigend auf den Magen. Win win!

Zum Rezept für Fenchel-Hafer-Salat

Dienstag: Pastinaken-und-Möhrenstreifen

Wochenplan Saisonal im August: pastinaken moehren salat

Endlich August! Endlich beginnt die Pastinaken-Saison! Ich bin ein großer Fan des Wurzelgemüses, das meiner Meinung nach zu selten auf den Tisch kommt. Ganz wunderbar macht es sich in dieser Kombination mit Romanasalat und Tahin-Zitronen-Dressing.

Zum Rezept für Pastinaken-und-Möhrenstreifen

Mittwoch: Zucchini-Pilz-Tortilla

Wochenplan Saisonal im August: Zuchini-Pilz-Tortilla

Mein Kollege Tobias hat die klassische Tortilla um ein paar saisonale Zutaten erweitert. Bisher kam ich noch nicht selbst in den Genuss, aber dieses Rezept werde ich definitiv demnächst ausprobieren. Denn es vereint alles, was mir beim Kochen an einem Arbeitstag besonders wichtig ist: Es ist schnell zu machen, beinhaltet wenige Zutaten und macht satt!

Zum Rezept für Zucchini-Pilz-Tortilla

Donnerstag: Rotkohl-Rettich-Coleslaw

Wochenplan Saisonal im August: rotkohl rettich coleslaw

Die Rotkohl-Saison startet früher als viele denken. Deshalb muss man für dieses leckere Coleslawgericht nicht bis zum Winter warten. Knackig, nährstoffreich und frisch. Ob als Beilage oder Hauptgericht bleibt dir überlassen.

Zum Rezept für Rotkohl-Rettich-Coleslaw

Freitag: Steckrüben-Curry

Wochenplan Saisonal im August: steckrueben curry vegan

Steckrüben sind vielseitig einsetzbar, weil sie den Geschmack von so gut wie allem annehmen. Ihr hoher Wassergehalt macht sie zudem recht kalorienarm. Unterm Strich ein Gemüse, das öfter auf den Tisch darf. Zum Beispiel in diesem Curry, das unglaublich schnell gekocht ist.

Zum Rezept für Steckrüben-Curry

Samstag: Erbsenquiche

Wochenplan Saisonal im August: Erbsenquiche

Erbsen sind wertvoller Eiweißlieferant - und knackiger Essgenuss. Viel zu oft werden sie auf dem Teller in die Beilagenrolle gedrängt. Dabei sind sie auch als Hauptzutat überzeugend, wie nicht nur diese Quiche zeigt. Mit der haben wir übrigens bereits große Erbsen-Skeptiker im SevenCooks Team auf die grüne Seite des Lebens gezogen.

Zum Rezept für Erbsenquiche

Sonntag: Selleriepüree

Wochenplan Saisonal im August: selleriepueree mit gebackenen tomaten

Du kennst Sellerie nur in der Suppe? Dann probier mal dieses Püree, das je zur Hälfte aus Kartoffel und Sellerie besteht. Wenn du willst, kannst du auch aufs Ganze gehen und die Kartoffeln weglassen. Nicht nur lecker, sondern auch gut für den Körper: Sellerie hat eine lange Geschichte als Heilmittel, unter anderem soll er Entzündungen hemmen.

Zum Rezept für Selleriepüree

Extra: Süße Versuchungen im August

Im August, wo so gut wie jedes Obst bei uns Saison hat, ist es schwer sich auf einen Nachtisch zu beschränken. Deshalb gibt es in dieser Woche zwei Dessert-Tipps:

Zwetschgendatschi

Wochenplan Saison August: Zwetschgendatschi

Ein Klassiker aus meiner Heimat. Ein Tisch, auf dem ein Datschi steht, wird für mich immer ein Stück Zuhause sein. Beim Belag hast du übrigens die Auswahl. Neben Zwetschgen eignen sich auch Aprikosen hervorragend.

Zum Rezept für Zwetschgendatschi

Aprikosenknödel

Wochenplan Saisonal im August: aprikosenknoedel

Noch ein Stück Heimat, das mich an Mittagessen aus meiner Kindheit erinnert, als ich noch sehr gern süß aß. Heute mag ich es lieber deftig, zumindest am Mittagstisch. Aber allen Schleckermäulern kann ich Aprikosenknödel nur empfehlen.

Zum Rezept für Aprikosenknödel

Viel Spaß beim Nachkochen! Und vergiss nicht, uns deine Wünsche für einen Wochenplan ganz nach deinem Geschmack per E-Mail zu schicken!

Den nächsten Wochenplan gibt es kommenden Freitag im SevenCooks Magazin.

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