Wie jeden Freitag haben wir für dich sieben Gerichte zum Nachkochen ausgewählt. Diese Woche mit leichten und erfrischenden Rezepten.
Die Zutaten für jedes Gericht findest du, wenn du den pinken Rezeptlink anklickst. Dort kannst du die Portionen frei wählen und die Zutatenmenge passt sich automatisch an.
Montag: Gurkensalat mit Bulgur
Dass Gurken einiges zu bieten haben, wissen wir nicht erst seit dem Gurken-Rap. Ich mag sie nicht nur wegen der B- und C-Vitamine, sondern weil sie jedem Gericht eine ordentliche Portion Frische hinzufügen!
Zum Rezept für Gurkensalat mit Bulgur
Dienstag: Misosupppe
Die japanische Küche gefällt mir deshalb besonders, weil sie so leicht und bekömmlich ist. Um in ihren Genuss zu kommen, muss man aber keine Reise antreten, noch nicht mal das Haus verlassen. 25 Minuten Zeit reichen für diese leckere Suppe.
Zum Rezept für Miso-Nudelsuppe mit Gemüse
Mittwoch: Mozarella Tramezzini
Apropos andere Länder: Kleinen Ausflug nach Italien gefällig? Gleich in der Mittagspause? Besonders lecker mit dem frischen Basilikum. Wenn's noch etwas leichter werden soll, einfach die Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.
Zum Rezept für Mozzarella-Tramezzini
Donnerstag: Papayasalat
Diese Woche wird's wirklich international. Und schön abwechslungsreich. Das Schönste an Thaigerichten ist in meinen Augen die Vielfalt am verwendeten Obst und Gemüse. Für diesen Salat brauchst du eine unreife Papaya, gibt's in jedem Asialaden. Wer's wie ich nicht zu scharf mag - lässt die Chilischoten einfach weg.
Zum Rezept für Thailändischen Papayasalat
Freitag: Gemüse-Wraps
Was ich an diesem Rezept besonders mag: Wraps sind so unkompliziert zu machen und lassen sich beliebig variieren. Einfach Gemüse nach Wahl in mundgerechte Stücke schneiden und rein in den Wrap! Und Guacamole mit Hummus ist eine unschlagbare Kombination.
Zum Rezept für Gemüsewraps mit Guacamole und Hummus
Samstag: Rotkohl-Tabouleh
Die Levante-Küche ist stark im Kommen. Hier ist einer der Gründe, warum sie immer beliebter wird. Rotkohl-Tabouleh macht sich gut als Vorspeise (Mezze) oder auch als leichtes Hauptgericht.
Zum Rezept für Rotkohl-Tabouleh
Sonntag: Erfrischender Kichererbsensalat
Ein Gericht, das Tahin (Sesampaste) enthält, kann bei mir kaum etwas falsch machen. Der nussige, leicht bittere Geschmack steht bei mir derzeit sehr hoch im Kurs. Ansonsten besticht der Salat durch eine vielfältige Gemüsekombination und eine erfrischende Minz-Note.
Zum Rezept für Erfrischenden Kichererbsensalat
Snack 1: Sommerfrüchte Crumbel
Zwei süße Belohnungen zum Abschluss der Woche. In diesem knusprigen Crumble findest du alles, was der Sommer an Früchten zu bieten hat. Eignet sich auch super für unterwegs, ein kleines Picknick oder Dessert beim Grillabend.
Zum Rezept für Sommerfrüchte-Crumble
Snack 2: Frozen Bananas
Diese kühle Leckerei konnte ich dir unmöglich vorenthalten. Ein Frucht-Eis, das wirklich zum Großteil aus Frucht besteht. Beim Belag sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Tob dich aus!
Viel Spaß beim Nachkochen! Und vergiss nicht, uns deine Wünsche für einen Wochenplan ganz nach deinem Geschmack per E-Mail zu schicken!
Den nächsten Wochenplan gibt es kommenden Freitag im SevenCooks Magazin.
