Alles zur Zutat Scholle, geräuchert
92kcal4%
Brennwert
384kJ4%
Energie
79GRAMM3%
Wasser
18GRAMM38%
Eiweiß
2GRAMM3%
Fett
0GRAMM0%
Kohlenhydrate
0GRAMM0%
Ballaststoffe
1,3GRAMM0%
Minerale
0GRAMM0%
Säuren
0GRAMM0%
Alkohol
Scholle, geräuchert enthält 384 kJ Brennwert bzw. 92 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 4,4 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 18,18 g Eiweiß (37,5 % d. Tagesbedarfs), 2,019 g Fett (2,9 %) als auch 0 g Kohlenhydrate (0 %) enthalten.
Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Vitamine pro 100g
- Vitamin D-Calciferole3.36 µg
- Vitamin E-Tocopheroläquivalent806 µg
- Vitamin E-Alpha-Tocopherol806 µg
- Vitamin B1-Thiamin176 µg
- Vitamin B2-Riboflavin172 µg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure3134 µg
- Vitamin B3-Niacinäquivalent6034 µg
- Vitamin B5-Pantothensäure627 µg
- Vitamin B6-Pyridoxin172 µg
- Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)1.1 µg
- Vitamin B9-gesamte Folsäure9 µg
- Vitamin B12-Cobalamin1.3 µg
- Vitamin C-Ascorbinsäure1007 µg
Mineralstoffe pro 100g
- Natrium111 mg
- Kalium261 mg
- Calcium68 mg
- Magnesium22 mg
- Phosphor188 mg
- Schwefel269 mg
- Chlorid142 mg
Spurenelemente pro 100g
- Eisen856 µg
- Zink541 µg
- Kupfer42 µg
- Mangan34 µg
- Fluorid34 µg
- Iodid59.6 µg