Alles zur Zutat Miesmuschel

Miesmuschel Rezepte

Entdecke unseren neuesten Kochrezepte für die Zutat "Miesmuschel". Noch mehr Rezepte findest du auf unserer Rezepte-Übersicht.

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Nährwerte pro 100g

Alle Nährwertangaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), einer Datenbank des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
70kcal3%

Brennwert

291kJ3%

Energie

84GRAMM3%

Wasser

11GRAMM21%

Eiweiß

2GRAMM1%

Fett

2,4GRAMM1%

Kohlenhydrate

0GRAMM0%

Ballaststoffe

1,5GRAMM0%

Minerale

0GRAMM0%

Säuren

0GRAMM0%

Alkohol

Miesmuschel enthält 291 kJ Brennwert bzw. 70 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 3,3 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 10,51 g Eiweiß (20,8 % d. Tagesbedarfs), 1,955 g Fett (1,4 %) als auch 2,37 g Kohlenhydrate (0,8 %) enthalten.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalentiere

Schalentiere

Jeder tausendste Europäer reagiert allergisch auf Schalentiere. Dazu zählen Muscheln, Schnecken und Tintenfische genauso wie Garnelen und Hummer. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Tropomyosin. Es steckt sowohl in rohen als auch gekochten Schalentieren.

Vitamine pro 100g

  • Vitamin A-Retinoläquivalent54 µg
  • Vitamin A-Retinol54 µg
  • Vitamin D-Calciferole8 µg
  • Vitamin E-Tocopheroläquivalent750 µg
  • Vitamin E-Alpha-Tocopherol750 µg
  • Vitamin B1-Thiamin160 µg
  • Vitamin B2-Riboflavin220 µg
  • Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure1600 µg
  • Vitamin B3-Niacinäquivalent3600 µg
  • Vitamin B5-Pantothensäure290 µg
  • Vitamin B6-Pyridoxin76 µg
  • Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)1.9 µg
  • Vitamin B9-gesamte Folsäure33 µg
  • Vitamin B12-Cobalamin8 µg
  • Vitamin C-Ascorbinsäure3200 µg

Mineralstoffe pro 100g

  • Natrium296 mg
  • Kalium286 mg
  • Calcium24 mg
  • Magnesium30 mg
  • Phosphor200 mg
  • Schwefel370 mg
  • Chlorid463 mg

Spurenelemente pro 100g

  • Eisen4196 µg
  • Zink1828 µg
  • Kupfer181 µg
  • Mangan2331 µg
  • Fluorid480 µg
  • Iodid150.4 µg