Alles zur Zutat Klaffmuschel
65kcal3%
Brennwert
271kJ3%
Energie
84GRAMM3%
Wasser
11GRAMM21%
Eiweiß
1,3GRAMM1%
Fett
2,6GRAMM1%
Kohlenhydrate
0GRAMM0%
Ballaststoffe
2GRAMM0%
Minerale
0GRAMM0%
Säuren
0GRAMM0%
Alkohol
Klaffmuschel enthält 271 kJ Brennwert bzw. 65 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 3,1 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 10,5 g Eiweiß (20,8 % d. Tagesbedarfs), 1,311 g Fett (1,4 %) als auch 2,57 g Kohlenhydrate (0,8 %) enthalten.
Allergene
Schalentiere
Schalentiere
Jeder tausendste Europäer reagiert allergisch auf Schalentiere. Dazu zählen Muscheln, Schnecken und Tintenfische genauso wie Garnelen und Hummer. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Tropomyosin. Es steckt sowohl in rohen als auch gekochten Schalentieren.Vitamine pro 100g
- Vitamin A-Retinoläquivalent33 µg
- Vitamin A-Retinol33 µg
- Vitamin D-Calciferole8 µg
- Vitamin E-Tocopheroläquivalent800 µg
- Vitamin E-Alpha-Tocopherol800 µg
- Vitamin B1-Thiamin100 µg
- Vitamin B2-Riboflavin190 µg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure1450 µg
- Vitamin B3-Niacinäquivalent4117 µg
- Vitamin B5-Pantothensäure620 µg
- Vitamin B6-Pyridoxin50 µg
- Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)2 µg
- Vitamin B9-gesamte Folsäure3 µg
- Vitamin B12-Cobalamin152.5 µg
- Vitamin C-Ascorbinsäure2000 µg
Mineralstoffe pro 100g
- Natrium121 mg
- Kalium800 mg
- Calcium12 mg
- Magnesium63 mg
- Phosphor310 mg
- Schwefel260 mg
- Chlorid92 mg
Spurenelemente pro 100g
- Eisen570 µg
- Zink1620 µg
- Kupfer431 µg
- Mangan500 µg
- Fluorid120 µg
- Iodid120 µg