Alles zur Zutat Klaffmuschel

Nährwerte pro 100g

Alle Nährwertangaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), einer Datenbank des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
65kcal3%

Brennwert

271kJ3%

Energie

84GRAMM3%

Wasser

11GRAMM21%

Eiweiß

1,3GRAMM1%

Fett

2,6GRAMM1%

Kohlenhydrate

0GRAMM0%

Ballaststoffe

2GRAMM0%

Minerale

0GRAMM0%

Säuren

0GRAMM0%

Alkohol

Klaffmuschel enthält 271 kJ Brennwert bzw. 65 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 3,1 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 10,5 g Eiweiß (20,8 % d. Tagesbedarfs), 1,311 g Fett (1,4 %) als auch 2,57 g Kohlenhydrate (0,8 %) enthalten.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Schalentiere

Schalentiere

Jeder tausendste Europäer reagiert allergisch auf Schalentiere. Dazu zählen Muscheln, Schnecken und Tintenfische genauso wie Garnelen und Hummer. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Tropomyosin. Es steckt sowohl in rohen als auch gekochten Schalentieren.

Vitamine pro 100g

  • Vitamin A-Retinoläquivalent33 µg
  • Vitamin A-Retinol33 µg
  • Vitamin D-Calciferole8 µg
  • Vitamin E-Tocopheroläquivalent800 µg
  • Vitamin E-Alpha-Tocopherol800 µg
  • Vitamin B1-Thiamin100 µg
  • Vitamin B2-Riboflavin190 µg
  • Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure1450 µg
  • Vitamin B3-Niacinäquivalent4117 µg
  • Vitamin B5-Pantothensäure620 µg
  • Vitamin B6-Pyridoxin50 µg
  • Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)2 µg
  • Vitamin B9-gesamte Folsäure3 µg
  • Vitamin B12-Cobalamin152.5 µg
  • Vitamin C-Ascorbinsäure2000 µg

Mineralstoffe pro 100g

  • Natrium121 mg
  • Kalium800 mg
  • Calcium12 mg
  • Magnesium63 mg
  • Phosphor310 mg
  • Schwefel260 mg
  • Chlorid92 mg

Spurenelemente pro 100g

  • Eisen570 µg
  • Zink1620 µg
  • Kupfer431 µg
  • Mangan500 µg
  • Fluorid120 µg
  • Iodid120 µg