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Thai-Curry

Vegane Rezepte ohne Ersatzprodukte: Diese klassischen Gerichte schmecken allen und sind von "Natur aus" vegan.

10 vegane Gerichte, die auch Nicht-Veganer überzeugen

SimonCooks

veganer Mangold Burger

Du willst gut ins neue Jahr starten – dir selbst, der Umwelt und Tieren etwas Gutes tun? Dann mach mit beim veganen Monat auf Probe. Rezepte, Einsteigertipps und ein E-Book bekommst du von uns.

Veganuary 2023: Einen Monat lang vegane Ernährung ausprobieren

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veganer selbstversuch: vegan to go Header

Vier Wochen vegan leben - das ist Chantals Challenge. Die erste Woche als veganer Neueinsteiger hat sie gut überstanden. Aber was kann man essen, wenn man vegan unterwegs ist? Wie Chantal es schafft, dass „Vegan to go“ keine Mission Impossible wird, verrät sie in ihrem zweiten Artikel.

Vegan to go - Unterwegs vegan essen im Selbstversuch

Angie Zwickl, Foodbloggerin und Gastautorin im SevenCooks Magazin


Veganer Guglhupf Header

Wer mag ihn nicht, den klassischen Mamorguglhupf? Auch in der veganen Variante überzeugt er und mit ein paar Tipps rund um das vegane Backen gelingt er auch dir mit Leichtigkeit.  

Klassiker in vegan - so gelingt dir veganer Guglhupf ganz einfach 

SarahCooks

Kässpätzle

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du diese Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Unter anderem mit veganen Käsespätzle und Mexican Potato.

Vegan durch die Woche mit veganen Käsespätzle und Mexican Potato

Veganer Wochenplan mit gefüllten Buchweizen-Pfannkuchen

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du jede Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Buchweizen-Pfannkuchen und veganer Tortilla.

Vegan durch die Woche mit Buchweizen-Pfannkuchen und veganer Tortilla

SerenaCooks

Gegrillter Tofu

Vegan ist ein Trend unserer Zeit, der sich um Tofu dreht? Weit gefehlt: Viele Kulturen ernähren sich seit Jahrtausenden pflanzlich und haben unzählige Leckereien hervorgebracht. Wie diese Köstlichkeiten aus der vielgepriesenen Mittelmeerküche.

Mediterran meets vegan: 7 vegane Rezepte aus dem Mittelmeerraum

Veganer Wochenplan mit Spaghetti Carbonara

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du jede Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Diese Woche unter anderem mit veganer Spaghetti Carbonara und Auberginen-Minz-Salat.

Vegan durch die Woche mit veganer Spaghetti Carbonara und Auberginen-Minz-Salat

FloCooks von SevenCooks

Wochenplan Klassiker in vegan

Du verbindest veganes Essen mit abgefahrenen Zutaten und aufwändigen Kochpraktiken? Dann lass dich eines Besseren belehren, denn der Umstieg auf vegane Ernährung muss nicht aufwändig sein. Ich habe dir fünf Klassiker in vegan herausgepickt.

5 Klassiker in vegan

Vegane Mayo

Eine Mayonnaise ohne Eier geht nicht? Von wegen! Wir zeigen dir, wie du auch ohne Eier eine vegane Mayonnaise zubereiten kannst. Neben der typischen veganen Mayonnaise haben wir auch eine auf Tofu-Basis.

So gelingt dir eine vegane Mayonnaise

KatharinaCooks

Veganer Hefeteig

Hefeteig ist der Allrounder in der Backwelt – egal ob als herzhafter Pizzateig oder als süßer Hefezopf. Auch ohne tierische Zutaten kannst du einen luftig-lockeren Teig kneten. Glaubst du nicht? Ich zeige es dir! 

Veganer Hefeteig: So gelingt er dir! 

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Einen Monat vegan ernähren, von heute auf morgen sämtliche Tierprodukte vom Speiseplan streichen – Chantal probiert es und gibt dir viele Tipps, worauf man als veganer Neuling achten muss und wie der Einstieg gut gelingt.

Vegan auf Probe - (M)ein Monat ohne Tierprodukte

Kosten-Vergleich

Eines der Vorurteile gegen vegane Ernährung: Sie ist teuer. Aber stimmt das überhaupt? Nach vier Wochen als veganer Neuling zieht Chantal Bilanz!

Die Abrechnung – Wie teuer ist ein veganer Monat?

Veganer Kartoffelbrei

Ich zeige dir, wie du den Beilagen-Klassiker in vier einfachen Schritten als vegane Variante zubereitest – und empfehle dir leckere Rezepte, die perfekt dazu passen.


So einfach kochst du veganen Kartoffelbrei 

Veganer Mürbeteig: Grundrezept und Tipps 

Schnelle Kekse, deftige Tartes und Quiches werden meist mit Mürbeteig gebacken. Ein Klassiker also, aber klappt das auch vegan? Ich verrate dir, wie dein veganer Mürbeteig schön geschmeidig wird. 

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Veganes Collagen

[Enthält Werbung] Collagen gilt als Schönheitselixier, steckt aber nur in tierischen Lebensmitteln. Wie du auch bei veganer Ernährung von den Vorteilen profitierst, zeigen wir dir hier.

Veganes Collagen: Das 'Schönheitselixier' entschlüsselt

Vegan Abnehmen: Ernährungsplan für zwei Wochen

Hier erfährst du alles wichtige, was du über veganes Abnehmen wissen musst: Wie du sinnvolle Ziele setzt, welche Lebensmittel hinderlich sind und wie du den Jo-Jo-Effekt vermeidest. Zum einfachen Einstieg haben wir dir außerdem einen Speiseplan für 2 Wochen erstellt, mit dem du sofort loslegen kannst.

Vegan abnehmen: So geht's richtig

Veganer Gemüseburger

Der Foodtrend vegan, der für viele längst schon in einen überzeugten Lifestyle übergegangen ist, sieht sich mit zahlreichen Vorurteilen konfrontiert. Ich präsentiere dir meine persönlichen Erfahrungen und meinen Umgang mit Anfeindungen.

 Die 5 größten Vorurteile gegen Veganer und wie ich sie widerlege

Vegane Ernährung für Einsteiger

So gelingt der Umstieg zur veganen Ernährung: Ich verrate dir die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und welche Lebensmittel auf einem ausgewogenen Speiseplan stehen sollten. 

Vegane Ernährung für Anfänger: So gelingt der Einstieg

Header Triathlet Daniel Braun

Daniel Braun ist Triathlet und qualifizierte sich für den berühmten Ironman auf Hawaii. Der Spitzensportler weiß, dass sich vegane Ernährung und sportliche Bestleistung nicht ausschließen. Im Interview erzählt er, wie er seinen Lebensstil radikal änderte und mit welchem simplen Erfolgsrezept sich jeder Hobbysportler motivieren kann.

Veganer Triathlet: Das Geheimnis seines Erfolgs

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Quick & Easy

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Backen

Für Familien

Salate

Vegan

Fleisch & Fisch

Für alle Naschkatzen und Zuckerschnuten unter euch haben wir eine feine Auswahl an veganen Süßigkeiten zusammengestellt. Ob schokoladig, nussig oder fruchtig – selbstgemacht, lecker und mit einem Happs in deinem Mund!

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Veganes Rezept: Erdnussbutter Kekse 1

Veganes Rezept: Gesunder Cookie Dough 1

Veganes Rezept: Chocolate Cookies 1

Vegan Naschen

Lust auf einen Kaffeeklatsch? Aber bitte ohne tierische Produkte! Diese Sammlung begeistert mit dem Besten unserer veganen Kuchenauswahl. Cremige oder fruchtige Sorten. Sogar Gemüse macht sich hervorragend in den süßen Naschereien. Skeptisch? Dann ran an den Backofen und überzeug dich selbst!

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Veganes Rezept: Bananenkuchen mit Kokosmilch 1

Veganes Rezept: Linzer Torte 1

Veganes Rezept: Zitronenkuchen 1

Vegane Sonntagskuchen

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne selbstgebackene Plätzchen und andere tolle Leckereien? Genieße ganz bewusst mit unseren leckeren veganen Rezepten. Und das Beste daran: sie eignen sich auch hervorragend zum Teilen, Verschenken & gemeinsamen Backen.

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Veganes Rezept: Zimtsterne 1

Veganes Rezept: Vegane Plätzchen 1

Veganes Rezept: Schokoladen-Kokos-Kugeln 1

Vegane Weihnachtsbäckerei

Wildes Schneetreiben, ein schön geschmückter Weihnachtsbaum & die ganze Familie am großen Esstisch...
Weihnachten steht vor der Tür! Da darf es gerne etwas Besonderes sein. Hier findest du zahlreiche vegane Rezepte für dein Weihnachtsessen. Stell dir dein perfektes veganes Weihnachtsmenü zusammen!

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Veganes Rezept: Quinoa-Kohlrouladen mit Kartoffelpüree_1

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Veganes Rezept: Rote-Bete-Carpaccio_1

Veganer Festschmaus

Du ernährst dich vegan und musst deshalb auf Mozzarella, Käsespätzle, Panna Cotta und Co. verzichten? Stimmt nicht! Denn mit unseren Rezepten gelingen dir diese Klassiker ganz ohne tierische Produkte. Also, probier' doch mal etwas Neues aus! 

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Veganes Rezept: Veganes Gulasch 1

Veganes Rezept: Vegane Köttbullar mit Kartoffelpüree und Erbsen 1

Veganes Rezept: Bagel mit veganen Tunfischsalat 1

Vegane Klassiker

Viele Menschen, die auf milchfreie Ernährung umsteigen, vermissen Käseprodukte am meisten. Zarter Schmelz, verführerische Käsefäden, cremiger Genuss, goldbraun gebacken – tatsächlich kann man mit vielen pflanzlichen Zutaten tierischen Käse gut ersetzen. Hier findet ihr tolle vegane Ideen.

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Veganes Rezept: Veganer Obatzda 1

Veganes Rezept: Fenchel-Tomaten-Gratin mit Rosmarin 1

Veganes Rezept: Veganer Mozzarella_1

Vegane Käsealternativen

Ob Spaghetti, Farfalle, Penne oder Tortellini – die verschiedenen Nudelsorten schmecken auch vegan ziemlich gut! wir haben dir hier eine Auswahl unserer Lieblingsrezepte zusammengestellt. Von total einfach bis aufwändig ist hier für jeden das richtige Rezept dabei. Lass es dir schmecken. 

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Veganes Rezept: Pasta mit Oliven und Kapern 1

Veganes Rezept: Spaghetti mit Gemüsewürfel und grünem Spargel 3

Veganes Rezept: Penne all’Arrabbiata 1

Vegane Pastagerichte

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist in der Schwangerschaft besonders wichtig. Wir helfen dir dabei und haben eine Rezeptsammlung zusammengestellt, die dich und dein Baby mit einem ordentlichen Nährstoffmix versorgt und bei der dein Genuss nicht zu kurz kommt.

[HTML]<h6>N&auml;hrstoffe im &Uuml;berblick</h6><p>Eisen<br />Eisen steckt vor allem in N&uuml;ssen, Salaten, gr&uuml;nem Gem&uuml;se, H&uuml;lsenfr&uuml;chten und Vollkorn. Wahre Eisenbomben sind z.B. Brokkoli, Rote Bete und Haferflocken. Eisen kann vom K&ouml;rper am besten in Kombination mit Vitamin C vom K&ouml;rper aufgenommen werden, deshalb verfeinere deine Gerichte am besten mit etwas Zitronen- oder Orangensaft. <br /><br />Proteine<br />Ihr Gehalt ist besonders hoch in H&uuml;lsenfr&uuml;chten, Kartoffeln, N&uuml;ssen, Seitan und Tofu. In Kombination mit Getreide kann das Eiwei&szlig; besonders gut aufgenommen werden. Unsere Erbsen-Hirse-Pfanne, die Buchweizen-Pfannkuchen oder das Kichererbsencurry sind daf&uuml;r perfekte Rezepte.<br /><br />Fols&auml;ure<br />Fols&auml;ure findet sich in Erbsen, Vollkorn, Salaten, Tomaten, Kohl und Kichererbsen und ist besonders zu Beginn der Schwangerschaft wichtig. Der wichtige Mineralstoff sollte jedoch auch zus&auml;tzlich eingenommen werden.<br /><br />Omega-3-Fetts&auml;uren <br />Sie stecken vor allem in N&uuml;ssen, Kernen und kaltgepressten &Ouml;len, wie Lein&ouml;l, Oliven&ouml;l und Walnuss&ouml;l.</p><h6>Vegane Ern&auml;hrung in der Schwangerschaft</h6><p>Besonders in der Schwangerschaft ist eine gesunde und bewusste Ern&auml;hrung wichtig. Deine vegane Ern&auml;hrungsweise musst du in dieser Zeit jedoch nicht aufgeben. Rohe tierische Produkte sollten in der Schwangerschaft generell vermieden werden, da diese Erreger enthalten k&ouml;nnen, die deinem Baby schaden k&ouml;nnten. Aus diesem Grund sind Sushi mit rohem Fisch, Rohmilchk&auml;se und rohes Fleisch, sowie Desserts mit rohem Ei f&uuml;r jede Schwangere tabu. Die Umstellung in der Schwangerschaft ist f&uuml;r dich also gar nicht so gro&szlig;, wie f&uuml;r die Nicht-Veganerinnen. Ern&auml;hre dich also weiterhin ausgewogen und abwechslungsreich und h&ouml;re auf deinen K&ouml;rper und seine Bed&uuml;rfnisse. Die Qualit&auml;t der von dir gew&auml;hlten Lebensmittel ist in dieser besonderen Zeit umso wichtiger. W&auml;hle frische, hochwertige und biologische Lebensmittel. Obst und Gem&uuml;se solltest du nun &auml;u&szlig;erst gr&uuml;ndlich waschen. Achte au&szlig;erdem auf regelm&auml;&szlig;ige Bewegung, ohne dich aber vollkommen zu verausgaben. Und keine Angst du musst nun nicht die doppelte Menge essen, sondern nur besonders vitamin- und mineralstoffreich. Iss au&szlig;erdem regelm&auml;&szlig;ig, um den ganzen Tag &uuml;ber mit Energie versorgt zu sein. <br /></p><h6>Vegane Rezepte f&uuml;r die Schwangerschaft</h6><p>In unserer Rezeptsammlung findest du viele vegane Rezepte f&uuml;r deine Schwangerschaft, lass dich inspirieren und gestalte deinen Ern&auml;hrungsplan f&uuml;r die n&auml;chsten neun Monate bunt und abwechslungsreich. Der Genuss soll schlie&szlig;lich nicht zu kurz kommen. Das f&uuml;r deinen K&ouml;rper ben&ouml;tigte Eiwei&szlig; l&auml;sst sich wunderbar aus pflanzlichen Lebensmitteln gewinnen. Lecker sind zum Beispiel unser &bdquo;Kichererbsensalat&ldquo;, das &bdquo;Linsen-Kichererbsen-Dal&ldquo; oder unsere &bdquo;S&uuml;damerikanische Quinoa-Bowl&ldquo;. Eisenmangel ist ein h&auml;ufiges Problem in der Schwangerschaft, um diesem entgegenzuwirken empfehlen wir den &bdquo;Feldsalatsmoothie&ldquo;. Feldsalat hat einen hohen Eisenanteil, die Aufnahme von Eisen wird durch Vitamin C beg&uuml;nstigt, so dass wir in den Smoothie auch Ananas, Zitrone und eine Orange geben. Ein wahrer Energiebooster! Eisen und Proteine kannst du also auch wunderbar durch eine pflanzliche Ern&auml;hrung zu dir nehmen, der Bedarf Vitamin B12 kann jedoch durch pflanzlichen Lebensmittel nicht abgedeckt werden, nimm es also weiterhin als Nahrungserg&auml;nzungsmittel ein. W&auml;hrend deiner Schwangerschaft sollest du sparsam mit S&uuml;&szlig;igkeiten und Snacks sein, wenn dich jedoch mal die Schwangerschaftsgel&uuml;ste packen, probiere doch unseren &bdquo;Energieb&auml;llchen&ldquo;. Bei diesen leckeren Rezepten k&ouml;nnen wir jedoch nicht garantieren, dass dein Partner oder Partnerin auch noch etwas abbekommen.</p>

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Veganes Rezept: Leinsamen Pancakes 1

Veganes Rezept: Gemischter Salat mit Sojajoghurtdressing_1

Veganes Rezept: Schokoladen-Haselnuss-Smoothie-Bowl 1

Vegane Schwangerschaft

Dass es für Desserts einen extra Magen gibt wissen wir schon lange. Deshalb findest du in dieser Sammlung Rezepte für köstlichen veganen Nachtisch und feinste vegane Desserts. Wir beweisen dir, dass süße Klassiker, wie Tiramisu & Co. auch wunderbar vegan funktionieren. Überzeuge dich selbst! 

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Veganes Rezept: Fruchtsalat mit Nüssen 1

Veganes Rezept: Veganes Mousse au chocolat 1

Veganes Rezept: Veganes Johannisbeertiramisu 2

Vegane Desserts

Für alle die ohne ein richtiges, gesundes Frühstück nicht in den Tag starten können, haben wir köstliche vegane Frühstücksrezepte zusammengestellt. Hier findest du leckere vegane Aufstriche, vegane Pfannkuchen oder auch leckere Rezepte für veganes Rührei. Alles für einen veganen Start in den Tag!

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Vegetarisches Rezept: Overnight Oats mit Sauerkirschen 1

Veganes Rezept: Low Carb Grießbrei 2

Veganes Rezept: Müsli-Muffins to go 1

Dein veganes Frühstück

Du möchtest für deine Familie ausgewogen vegan kochen und dabei aber nicht stundenlang in der Küche stehen? Dann bist du hier genau richtig! Diese Gerichte sind schnell zubereitet, pflanzlich ausgewogen und schmecken Groß & Klein.

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Veganes Rezept: Vegane Spinat Lasagne  1

Veganes Rezept: Ofengemüse mit Polentakruste 1

Veganes_Rezept:_Karotten_Nuggets_mit_Erbsen_und_Kartoffelstampf_neu 2

Vegane Familienküche

Beginne dein neues Jahr gesund & umweltbewusst und ernähre dich 31 Tage vegan! Du wirst staunen wie einfach es geht, wie lecker es ist und wie gut es dir tut. Dazu lieferst du einen wichtigen Beitrag gegen den Klimawandel. 2 Neujahrsvorsätze auf einen Streich — Gesunde Ernährung & Umweltschutz!

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Veganes Rezept: Gemüsedöner 1

Veganes Rezept: Hummus und Pilz Brotzeit 1

Veganes Rezept: Spaghetti mit Linsenbolognese 1

Starte in deinen Veganuary

Mit diesen Aufläufen erfüllst du dir deine veganen Ofenträume! Denn wer braucht schon Käse, wenn es solch leckere Alternativen gibt? Von Hefeschmelz, über Semmelbrösel-Kruste bis hin zum Auflaufklassiker der Béchamelsoße - hier musst du auf nichts verzichten. Schicht für Schicht ein Genuss!

[HTML]<h6>Wusstest du, ...</h6><p>... dass du Aufl&auml;ufe auch wunderbar einfrieren kannst? <br /><br />&Uuml;brige Reste kannst du abgek&uuml;hlt einfach portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren und sie dann f&uuml;r die Mittagspause mit ins B&uuml;ro nehmen. Kurz in die Mikrowelle und schon ist dein Lunch fertig zum Genie&szlig;en. <br /><br />Oder du gehst mit dem neuen Trend Meal Prep mit und bereitest gleich einen ganzen Auflauf auf Vorrat vor.<br /> Dazu am besten eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, Auflauf einschichten und ungebacken einfrieren. Den gefrorenen Auflauf mithilfe des Backpapiers aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel einpacken. So musst du auf deine Auflaufform nicht verzichten und sparst auch noch etwas Platz im Gefrierschrank. Zum Aufbacken dann den Auflauf wieder in die Form geben, am besten &uuml;ber Nacht im K&uuml;hlschrank auftauen lassen und wie im Rezept beschrieben im Ofen backen. Ideal, wenn du mal keine Zeit zum Kochen hast und besser als jede TK-Pizza!</p>

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Veganes Rezept: Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf 1

Veganes Rezept: Veganer Kartoffel-Hack-Auflauf 1

Veganes Rezept: Vegane Hackfleisch Lasagne 1

Vegane Aufläufe

Du glaubst, dass vegan kochen mega aufwändig und enorm zeitintensiv ist? Da liegst du definitiv falsch! Denn du brauchst keine komplizierten, stundenlangen Rezepte, um dich ohne tierische Produkte zu ernähren – diese Hauptgerichte beweisen es! Lass es dir schmecken. 

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Veganes Rezept: Vegane Tacos mit Sojaschnetzeln 1

Veganes Rezept: Udon-Sesam-Bowl 1

Veganes Rezept: Zucchini-Zoodles mit Walnussbolognese 1

Ratz Fatz Vegan

Was gibt es schöneres als an einem lauen Sommerabend mit Freunden den Grill anzuwerfen? Veganer müssen keinesfalls auf die feinen Aromen beim Grillen verzichten. Das zeigen die vielen veganen Rezepte in dieser Sammlung. Also, ran an den Rost!

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Veganes Rezept: Gegrillte Blumenkohl- und Brokkolispieße mit Zitronen-Dip 1

Veganes Rezept: Stockbrot 1

Veganes Rezept: Portobello-Steaks 1

Grillen ganz vegan

Möchtest du Gelatine ersetzen und weißt nicht wie? Mit Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl sowie Agar-Agar oder Aqua-faba kannst du tolle Rezepte wie eine Kirschgrütze, Panna Cotta, vegane Remoulade oder veganes Baiser zubereiten. 

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Veganes Rezept: Semifreddo mit Brownie Basis 1

Veganes Rezept: Schwarzwälder-Kirsch-Dessert_1

Veganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse_1

Veganer Ersatz von Gelatine

Du möchtest vegan essen und weißt aber nicht, welche Rezepte hier passend sind? Wir haben hier tolle vegane Rezepte für dich herausgesucht: Frühstücksideen, leckere vegane Hauptgerichte und Desserts sowie ein paar einfache und gut umzusetzende Grundrezepte!

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Veganes Rezept: Vegane Karottenmuffins 1

Veganes Rezept: Heidelbeer-Porridge mit Zimt_1

Veganes Rezept: Russischer Zupfkuchen_1

Vegan for Beginners

Hol die Zitrusfrüchte aus der Obstschale, denn dieses Weihnachtsmenü wird herrlich fruchtig. Ob im zarten Carpaccio, im würzigen Blaukraut oder im cremigen Dessert - wir verfeinern jeden Gang mit einer ganz besonderen Geschmacksnote. Deine Gäste werden begeistert sein!

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Veganes_Rezept:_Maronenbraten NEU 1

Veganes Rezept: Spekulatiusdessert_3

Fruchtiges Weihnachtsmenü für Veganer

Orangen filetierst du im Schlaf und ohne Servierring kommt bei dir nichts auf den Teller? Dann bist du hier genau richtig! Dieses außergewöhnliche Weihnachtsmenü fordert deine Kochskills, doch am Ende gelingt dir damit ein zauberhaft schönes und raffiniert leckeres Weihnachtsmenü für deine Gäste!

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Veganes_Rezept:_Schwarzrettichsuppe_mit_Gemüsechips_3

Veganes Rezept: Geschmorte Birnen auf weißem Schokopüree mit Kartoffelgratin-Türmchen_1

Veanes Rezept: Tofubraten mit Kartoffelstampf, grünen Bohnen und Rotweinsoße 1

Veganes Weihnachtsmenü für Profis

Dieses Jahr wird's deftig lecker! Dieses Weihnachtsmenü verwöhnt unsere Gaumen mit wahrem Soulfood. Dabei hast du keinen Stress in der Küche, denn es lässt sich Einiges gut vorbereiten und so kannst du am Ende den Festtag entspannt genießen.

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