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    Zoodles-­Mini­-Pizzas mit Tomaten

    mit Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker, Knoblauchzehe

    Schmeckt superlecker: Der Teig kann wie bei einer normalen Pizza auch breitflächig auf dem Backblech ausgerollt werden.

    9

    vegetarisch

    234 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,3 Std.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.



    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    40 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührer
    • Pfanne
    • Spiralschneider

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Brennwert
    Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Schmeckt superlecker: Der Teig kann wie bei einer normalen Pizza auch breitflächig auf dem Backblech ausgerollt werden.

    Zubereitung Mengenangaben für 6 Stücke

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 6 Stücke

    Ansicht

    1

    Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Trockenhefe mit 100 ml lauwarmem Wasser verrühren und in die Mehlmulde gießen. 1 Prise Zucker darüberstreuen, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Vorteig etwa 20 Minuten gehen lassen.

    2

    Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und von den Enden befreien. Die Möhren waschen und schälen. Zucchini und Möhren im Spiralschneider ohne oder mit Kurbel zu Spaghetti schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

    3

    Die Gemüsespaghetti hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Tomatenwürfel samt Saft dazugießen und alles bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne beiseitestellen und die Gemüsespaghetti leicht abkühlen lassen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.

    4

    Den Vorteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit 1 kräftigen Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen in 6 Portionen teilen und zugedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.

    5

    Die Teigportionen nochmals kneten, zu kleinen Pizzas ausrollen und auf das Backblech legen. Die Gemüsemischung darauf verteilen und den Käse darüberstreuen. Die Pizzas im Backofen (mittlere Schiene) 15–20 Minuten backen.

    Tipp!

    Die kleinen Pizzas mit frisch gehacktem Basilikum servieren.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit

    40 MinutenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • Handrührer
    • Pfanne
    • Spiralschneider

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Spiralize your life

    von Rose Marie Donhauser

    Erschienen im EMF-Verlag

    Du findest es auf Seite 87.

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