Yufka-Törtchen
mit Yufka-Teig, Eier, Blattspinat, Parmesan
Harte Schale, weicher Kern! Die kleinen knackigen Yufka-Törtchen sehen nicht nur verführerisch aus sondern, schmecken auch hervorragend. Ein Muss für jede Party. Oder auch fürs Büro ...
Vegetarisch
269 kcal
Einfach
30 Min.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Küchenpinsel
- Muffinform
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Harte Schale, weicher Kern! Die kleinen knackigen Yufka-Törtchen sehen nicht nur verführerisch aus sondern, schmecken auch hervorragend. Ein Muss für jede Party. Oder auch fürs Büro ...
Zubereitung
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinform fetten. Die Yufkablätter mit reichlich Wasser bestreichen und kurz aufweichen lassen. Danach in Quadrate schneiden.
In einer Muffinform je 2 Blätter leicht versetzt übereinander legen. Größeren Blattspinat klein schneiden.
Für die Füllung Blattspinat mit Parmesan und Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach gleichmäßig in die ausgelegte Muffinform geben.
Für 20–25 Minuten backen bis der Käse schön goldbraun und der Yufkateig kross gebacken ist.
Küchengeräte
- Backofen
- Küchenpinsel
- Muffinform
Tipp!
Für die Füllung eignet sich nicht nur Blattspinat sondern auch Pilze, Pasta oder diverses Gemüse. Hier bitte auf die jeweiligen Garzeiten achten.
Bei den abstehenden Teigspitzen etwas aufpassen, da diese leicht verbrennen können.
Mitgedacht!
Die übrigen Yufka-Teigblätter halten sich gut verpackt wenige Tage im Kühlschrank. Aus diesen kann man toll Samosas machen. Bei der Füllung kannst du wunderbar variieren. Eventuell ist auch etwas Gemüse vom Vortag übrig geblieben?
Mehr Ideen...
was du alles aus Spinat zaubern kannst, findest du in unserer Rezeptesammlung Popeye freut sich: Spinat, der Allrounder!
Gut zu wissen
Parmesan wird oft mit tierischem Lab hergestellt und ist deshalb eigentlich nicht vegetarisch. Achte beim Einkauf auf Parmesan, der mit mikrobiellem Lab produziert wurde! So kannst du sicher sein, dass du auch wirklich vegetarischen Parmesan verwendest.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
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