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    Süßkartoffel-Kichererbsen-Teigtaschen

    mit Süßkartoffel, frische Petersilie, Kichererbsenmehl, Ghee

    6

    vegetarisch

    320 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,1 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.



    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Ausstecher Durchmesser 9 cm
    • Backofen
    • Nudelholz
    • Topf

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Brennwert
    Kilojoule (kJ) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Der Energiegehalt auf Lebensmitteln im Handel muss in der EU in kJ angegeben werden. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 4 Portionen

    Ansicht

    1

    Die Süßkartoffel schälen und fein würfeln. In wenig Wasser gar kochen. Danach das Kochwasser abgießen. Das gelbe Masalum und Petersilie zufügen. Mit Salz abschmecken und zur Seite stellen.

    2

    Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Kichererbsenmehl mit wenig Wasser zu einem festen, elastischen Teig verrühren. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (9 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Die Teigreste nochmals verkneten, ausrollen und ausstechen (es sollte 7–8 Stück ergeben).

    3

    Auf jeden Teigkreis 2 TL Süßkartoffelmasse geben, zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel leicht andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Backofen 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann die Teigtaschen jeweils mit Ghee und Masalum leicht bepinseln.


    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Ausstecher Durchmesser 9 cm
    • Backofen
    • Nudelholz
    • Topf

    Ayurveda-Küche zum Abnehmen von Nicky Sitaram Sabnis

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Ayurveda-Küche zum Abnehmen

    von Nicky Sitaram Sabnis

    Erschienen im AT Verlag

    Du findest es auf Seite 74.

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