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    Vegan

    517 kcal

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    1 Std.
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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Pfanne
    • Sieb

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Tags

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    100gRäuchertofu2ELRapsöl

    In einer beschichteten Pfanne Räuchertofu in Öl bei höchster Hitze 2–3 Minuten knusprig braten. Tofu in eine Schüssel geben.

    2
    200gChampignons1rote Zwiebel2ELRapsölSalz50gveganer Frischkäse1TLCashewmus1Knoblauchzehe6BlätterfrischesBasilikumPfeffer

    Backofen auf 200°C vorheizen. In der Pfanne Champignons mit den Zwiebelstücken in restlichem Öl 5 Minuten scharf anbraten. Dabei leicht salzen. Pfanneninhalt in einem Sieb abtropfen lassen und dann zu den Tofuwürfeln geben. Frischkäse, Cashewmus, Knoblauch und Basilikum dazugeben und vorsichtig unterrühren. Mit Pfeffer und ggf. noch etwas Salz abschmecken.

    3
    1Strudelteig2ELPflanzensahne

    Den Strudelteig ausrollen, in der Mitte teilen und doppelt legen. Mischung so in die Mitte des Teigs geben, dass am Rand jeweils 5 cm frei bleiben. Jetzt vorsichtig die Längsseiten nacheinander über die Mischung schlagen. Die Seiten wie bei einem Geschenk einschlagen. Strudel mithilfe des Backpapiers vorsichtig umdrehen, sodass die Naht unten auf dem Backpapier liegt. Strudel mit der Pflanzensahne bestreichen.

    4

    Auf einem Backblech auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Pfanne
    • Sieb

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